Вредна или полезна Печень?

Вредна или полезна Печень?


Вредна или полезна Печень, почему стоит включить ее в свой рацион и не стоит бояться содержащегося в ней Витамина А и Холестерина.


Первые воспоминания о печени у меня идут с детства. А если быть точнее, то об её, как мне тогда казалось, противном запахе. Ребёнком, я наотрез отказывалась кушать эту «бяку».

Но с возрастом многое меняется и в том числе взгляды на пищу. То, что раньше у меня было в чёрном списке (типа красной икры) — сейчас в большом почёте!

Но я все равно начинаю тут и там иногда натыкаться на «очернение» этого субпродукта. А вернее на высказывания о ней, как о еде, полной токсинов. Или о том, что в ней много Холестерина и Витамина А и как это вредно!

Позвольте, но печенка была на нашем столе не одно 1000-тие. Она стала не СУБ-, а СУПЕР- продуктом за счёт большого количества витаминов, минералов и антиоксидантов. Её не только не нужно избегать, а наоборот включить в рацион обязательных продуктов!

Печень не накапливает токсины!

Да, это главный орган детоксикации нашего организма. Но печень не накапливает в себе фильтрующие токсины. А она наоборот содержит в себе важные витамины и антиоксиданты: А, Д, Е, К, В12, Фолат (а не Фолиевую кислоту), Медь и Железо. Именно эти элементы помогают печени осуществить ее главную функцию — очищении нашего тела от токсинов, разнообразных химических веществ, лекарственных препаратов и ядов, с которыми мы сталкиваемся каждый день.

А по поводу Холестерина — да, в Печени он есть! Но мы ведь уже знаем, что Холестерин — это природная защита нашего организма, мощный антиоксидант. И то, что он содержится в употребляемыми нами продуктах, никак не влияет на наш уровень Холестерина в крови.

Полезные свойства Печени

  • является высококачественным протеином
  • это самый концентрированный природный источник витамина А, В12 и богата другими витаминами группы В
  • содержит хорошо усваиваемое Железо
  • богата Медью, Цинком, Хромом
  • натуральный источник антиоксиданта Коэнзима Кью-10
  • содержит большое количество Пуринов, особых веществ, богатых Азотом, которые являются предшественниками в формировании наших ДНК и РНК
  • согласно организации Вестона Прайса — богата особым фактором «анти-усталость», предотвращающим усталость и широко используемый атлетами и бодибилдерами.

Токсичность Печени из-за содержащегося в ней Витамина А

Очень часто можно встретить предостережения, касающиеся содержания высоко уровня Витамина А в печени.

Все это началось от того, что были опубликованы исследования, показывающие, что приём большого количество Витамина А приводит к серьезным проблемам со здоровьем и к врожденным дефектам плода. Но мало кто обратил внимание на то, что в исследованиях речь шла о синтетической форме витамина А. Натурально встречающаяся же форма витамина А, такая, как например в печени не ведёт к проблемам со здоровьем! 

Так что если вы не исследователь Арктики и вам нечего кушать, кроме как печени белого медведя, кушая обычную печенку 1-2 раза в неделю вам не грозят никакие тоскичные влияния избытка Витамина А!

Как лучше кушать печень?

Во-первых, я всегда обращаю внимание на то, что все мясо должно быть качественным. В наше время, антибиотики и неправильное питание животных ведёт и к нашим проблемам со здоровьем.

В идеале мясо должно быть от фермера. Но, если такую очень сложно найти — вторым вариантом будут печень телёнка.

Лучше всего кушать этот субпродукт 1-2 раза в неделю.

Я обычно тушу её на сковороде с луком, делаю ливерные котлетки или паштет.

Очень важно не переготавливать печень или она станет жёсткой и невкусной.

Для тех кто не переносит запаха и/или вкуса печенки, но желает получить все полезные свойства этого супер продукта существуют «печень в капсулах», которую можно приобрести здесь.

А как часто кушаете печень вы? Волновались ли вы о том, что этот субпродукт может быть вреден?

* Важно: Дорогие читатели! Все ссылки на ссайт iherb содержат мой личный реферальный код код. Это значит, что если вы заходите по этой ссылке и заказываете с сайта iherb или вводите HPM730 при заказе в специальном поле (реферальный код), то получаете 5% скидку со всего своего заказа,  я получаю за это небольшую комиссию (это абсолютно никак не сказывается на цене вашего заказа).

(Visited 4 969 times, 1 visits today)

Комментарии (13)

  1. Avatar for Evgenia Екатерина

    Я ОБОЖАЮ печень. Делаю почти также, тушу с луком, еще потом натираю чеснок и ем. Пирожки с печенкой, салаты с печенкой и т.д. С детства знала, что она очень полезная и никогда не верила в «революционные открытия» о вредности печени

    Ответить
  2. Avatar for Evgenia Анна

    Евгения, подскажите, а информация в статье касается только говяжей печени? Куриная обладает теми же свойствами или нет? Заранее спасибо за ответ.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy & Natural

      Анна, куриная печень тоже полезна. Говяжья содержит больше витаминов А, В12 и Меди. В то время, как куриная больше фолата. Так что лучше кушать и то и то:)

      Ответить
  3. Avatar for Evgenia Emily

    Здравствуйте Евгения, не нашла куда написать, скажите пожалуйста какая норма EPA DHA для человека, если знаете , то с классификацией по категориям ( т.е. спортсменам, больным с сердечно сосудистыми заболеваниями, здоровым, детям )
    Спасибо за ваши статьи!

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy & Natural

      Emily, точно вам расписать не смогу, но среднестатистическому человеку советуют не менее 200 мг DHA и EPA в день.

      Ответить
  4. Avatar for Evgenia Emily

    Забыла спросить — какой источник EPA / DHA лучше? Какой рыбий жир вы принимаете?

    Ответить
  5. Avatar for Evgenia марина

    я люблю печень. ))
    а вот муж все время побаивается ее кушать,говорит вдруг в ней паразиты. ….. что ему ответить не знаю! ?

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy & Natural

      марина, паразиты могут быть и в мясе и в овощах:) Их ваш муж тоже боится кушать? К тому же я уверена, что вы термически обрабатываете печень (готовите), а температура уничтожает почти всех паразитов.

      Ответить
  6. Avatar for Evgenia Анна

    Печень пропускает все токсины и всю грязь животного через себя, естественно, что сама она зашлаковывается+различные глистные инвазии и их личинки (печень их излюбленное место), невидные невооруженным глазом. Даже если готовить два часа, есть вероятность недостаточной термической обработки (у некоторых яиц и цист гильминтов повышенная устойчивость к терм.обработке, например, у трихинелл.
    Так что я не ем печень и вам не советую.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy & Natural

      Анна, вы не правы. Печень ничего в себе не накапливает, а только фильтрует.

      Ответить
  7. Avatar for Evgenia Юля

    А свиную печень можно на Палео диете или там много омега-6?

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>