Комментарии (30)

  1. Avatar for Evgenia Екатерина

    Да…тема очень щепетильная. Сейчас и кукуруза, и пшеница, и некоторые другие культуры — сплошная химическая модификация. А ведь из пшеничной муки еще и другие продукты делаются. Приходится следить абсолютно за всем рационом! А это, как мы все понимаем, для очень трудолюбивого человека. Сейчас почти 100% людей кто просто готов махнуть на это рукой, лишь бы не было так сложно. Так и живем. Сама стараюсь меньше есть мучного. Но, конечно же, в общей картине это смотрится жалко. http://happyandnatural.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif Нужно что-то с этим делать. Определенно!

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Екатерина, на самом деле отказаться от пшеницы не так сложно, как кажется на первый взгляд: просто сказать «нет» магазинным хлебу и выпечечке:) К тому же они для нас, кроме, как лишних пустых калорий ничего и не несут!

      Ответить
  2. Avatar for Evgenia

    Что тут скажешь — чем дальше в лес, тем больше дров… Получается, мы сами себя гробим, причем сознательно…

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Вот так вот и получается, что здоровье очень легко потерять, но сложно вернуть обратно:(

      Ответить
  3. Avatar for Evgenia

    Женя, сейчас читаю книгу называется » Пшеничные килограммы», и там как раз все по этой теме ( ты кратко пересказала ее суть)
    Очень четко расписано, какие заболевания проходят полностью, если перестать есть хлеб, как от него отказаться и чем заменить. И кажется я уже морально созрела, завязать с пшеничной мукой раз и навсегда.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Алена, советую тебе еще тогда почитать книгу «Пшеничный живот»- Wheat Belly, после нее полностью и навсегда отбивает желаное кушать пшениц в любом виде.

      Ответить
  4. Avatar for Evgenia

    Ну да, именно поэтому самый дешевый хлеб на полках наших магазинов именно белый. Согласна про пестициды

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Тут уже не имеет значения- белый или цельный. Разрушительный эффект пшеницы все тот же:(

      Ответить
  5. Avatar for Evgenia

    Выпечка из пшеницы больше не притягивает меня (уже несколько месяцев не ем изделия из пшеницы). Мне такая выпечка теперь кажется несытной, пустой что ли… да ведь и раньше я не наедалась хлебом на завтрак, через пару часов чувствовала сильнейший приступ голода.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Да, жаль, что такое впечатление, как-будто больше никакой другой муки и не существует:(

      Ответить
  6. Avatar for Evgenia николай

    Вы больны страхом и только потому живете, что ищете идеал в жизни своей , думайте иначе, тогда не будет страшна пища никакая , а включая самообман, человек страдает от своих же установок!

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      К сожалению, Николай, не могу с вами согласиться. Я не живу самообманом, а просто пытаюсь открыть людям глаза:) Самообман — это когда люди, даже не смотря на факты, все равно не воспринимают пшеницу, как отраву и продолжают ее употреблять.

      Ответить
  7. Avatar for Evgenia

    никогда не задумывался, что пшеница может приносить вред здоровью. знаю одно, человек живёт всё дольше и дольше, а это не просто так — организм должен всегда получать порцию вредных веществ, иначе он будет нежизнеспособен: у будущих поколений не будет защитных механизмов, чтобы противостоять особенностям современной жизни.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Мы живем дольше, потому что санитарная обстановка сейчас намного лучше, да и может бороться со многим бактериальными и вирусными болезнями с помощью медицинских препаратов.

      Наши предки же были намного здоровее нас, они на умирали от болезней сердца, аутоиммунных заболеваний и рака. Все эти болезни появились сравнительно недавно, в наш век технологий.

      Ответить
  8. Avatar for Evgenia Евгения

    Тоже давно задумалась над этим вопросом. Но пока не готова полностью отказаться от пшеницы.

    В качестве альтернативы рассматриваю муку из спельты? (Не нашла муку из камута и тем более других перечисленных Вами сортов пшеницы.) Что Вы могли бы подсказать насчет спельты? Это, вроде, тоже один из древних сортов пшеницы — или я что-то путаю?

    Буду очень признательна за ответ! Скоро у мужа день рождения, он хочет пирог, а я хочу сделать его менее вредным. :)

    P.S. И спасибо Вам за Ваш блог! Многое прочитала, много полезного для себя нашла. :)

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Евгения, да, многие люди переходят на спелт, потому что не могут отказаться от пшеницы или глютен содержащих злаков, он считается не таким аллергическим. Но опят же, мука должна быть правильно предварительно подготовлена, замочена или сферментирована.

      И спасибо, что читаете и находите интересную и полезную для себя информацию!:)

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia Евгения

        Евгения, не совсем поняла: а как можно подготовить купленную муку? Или Вы имеете в виду, что надо только покупать цельную спельту, как-то ее замачивать — и только потом самостоятельно перемалывать?

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

          Евгения, да, самым полезным будет покупать цельный спелт, его проращивать, затем перемалывать — именно так в большинстве и поступали наши предки. И готовить хлеб на медленных натуральных дрожжах, что и дальше улучшает усвоение спелта и уменьшает количество антинутриентов.

          Ответить
          1. Avatar for Evgenia Евгения

            Спасибо!

          2. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

            Пожалуйста:)

  9. Avatar for Evgenia Яна

    Вопрос, а как дело обстоит с другой мукой? (ну если понятно, что пшено уже загажено, а ту мифическую теперь днём с огнём не сыскать, надо же найти замену. Просто абсолютно без сего продукта (как хлеб) обойтись не могу. Очень люблю кусочек хлеба к мясу или к яйцу, хотя и не ем мучного никакого больше, кроме обычного хлеба с отрубями)
    И как быть с отрубями от производства? (хлеб с отрубями вот существует, и все советуют его, типа помогает выводить шлаки и всё такое).

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Яна, можно попробовать печь хлеб из беглютеновой муки.

      Про отруби я уже писала — они содержат огромное количество антинутриентов, что может приводить к дефициту минералов и к тому же очень плохо перевариваются нашим кишечником. Вы их кушаете только для одного — клетчатки, а ее можно получить и из более безопасных и полезных источников, например овощей.

      Я лично не рекомендую кушать хлеб каждый день, пользы от него нет абсолютно никакой:(

      Ответить
  10. Avatar for Evgenia Вики

    Подскажите пожалуйста, а есть ли такие рекомендации по остальным крупам, в плане сортов ржи, овса, риса, кукурузы… ? Спасибо:)

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Вики, что вы имеете ввиду — рекомендации?

      В принципе все крупы содержит антинутриенты, поэтому их нужно предварительно подготавливать. И я лично считаю, что диета, основаная на крупах уступает сравнительно той, которая основана на полезных жирах, белке и овощах.

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia Вики

        Спасибо, я имела в виду, может есть древние сорта и у других круп?;)

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

          Вики, вроде бы это касается только пшеницы, именно она изменилась до неузнаваемости за последние 100 лет.

          Ответить
  11. Avatar for Evgenia

    Последнее время покупаю пшеницу для проращивания, вроде как пытаюсь за здоровьем следить. Есть ли от пророщенной пшеницы польза или больше вреда?
    Пророщенную пшеницу употребляю живьем :-)

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Дмитрий, пророщенная пшеница будет конечно лучше «обычной», но все равно содержит глютен, поэтому исходя из этого я бы не рекомендовала ее употребление.

      Ответить
  12. Avatar for Evgenia Святослав

    А в древних сортах нет глютена? Это не природный продукт? На мешке должен быть написан вид пшеницы?

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Святослав, безусловно и в дрвених сортах пшеницы присутствует глютен, но его структура отличается от современного и количество тоже намного меньше. Один из таких сортов это — Эйнкорн (Einkorn).

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>