---

Что такое Стевия, откуда ее берут, свойства, механизм действия, использование, а также мой личный опыт.

---

Переходя к более полноценному и натуральному питанию всегда сталкиваешься с дилеммой: как и чем заменить сахар.

Уже доказано, что сахар абсолютно не представляет никакой пищевой ценности для нашего организма, крайне опасен и к тому же вызывает привыкание (ровно как сигареты или наркотические вещества) и наравне с пшеницей, считается одной из причин многих болезней современного человека.

Широко распространены искусственные сахарозаменители, такие как Аспартам (Е-951), Сахарин (Е -954), Цикламат (Е- 952), которые чрезвычайно токсичны для нашего тела и даже не имея калорий, наносят ему большой вред.

Меня очень удивляют люди, которые выбирают химические сахарозаменители вместо, например, натурального меда, руководствуясь тем, что в меде содержится сахар и калории. Мед является природным производным, в то время, как Аспартам — производство химических лабороторий, что уже должно Вас настораживать и пугать.

Я мед очень люблю! Но все равно решила поискать натуральный сахарозаменитель. И тяжело было не наткнуться на Стевию.

Что такое Стевия

Стевию получают из листьев, а также других частей кустарника Stevia Rebaudiana, которое произрастает в Южной Америке.

Стевия популярна уже долгие годы в Парагвае, Бразилии и Японии. В Японии, например, она занимает 40% рынка всех подсластителей. И даже используют в Кока-коле. Может, замена сахара Стевией является однои из причин долголетия японцев?

Листья Стевии в 30-40 раз слаще сахара.

Самые активные компоненты, выделяемые из растения: Стевиозид (Stevioside) и Ребодиозид А (Rebaudioside A). Вторый меньше горчит и поэтому более популярен. Эти 2 вещества слаще сахара в 200-300 раз.

Свойства Стевии

• Является неуглеводным подсластителем, поэтому не будет провоцировать рост бактерий Стрептококка, что может приводить к развитию кариеса. Активные вещества Стевии наоборот ингибируют рост болезнетворных бактерий.

• Содержит стеролы и антиоксиданты, которые уменьшают риск развития рака панкреатической железы

• Не активирует гормоны, стимулирующие аппетит, такие, как например Грелин

• Улучшает абсорбцию кальция и плотность костей

• Не повышает уровень холестерина в крови

• Содержит Гликозиды, которые расширяют кровеносные сосуды, что может помогать с высоким давлением

Информация для размышления

Наш организм очень чувствителен к сахарам. И неважно простой белый сахар, мед или Стевия.

Когда мы употребляем что-то сладкое, рецепторы на языке, отвечающие за восприятие сладкого вкуса, активируются и наше тело начинает готовить себя к принятию и усваиванию сахара.

То есть, наше тело может начать вырабатывать инсулин, вне зависимости попал сахар в нашу пищеварительную систему или нет. Ни калорийность, ни углеводная питательность не имеют значения, все что важно для нашего организма — это сладкий вкус.

И получается, что когда мы употребляем Стевию, мы обманываем наше тело, так как она активирует эти самые рецепторы сладости на языке, но сам организм не получает обещанный ему сахар и инсулин вырабатывается зазря.

Так что понадобится еще долгое время, чтобы полностью исследовать и понять, как Стевия влияет на наш организм и какие последствия это за собой несет. Поэтому советую все же не злоупотреблять.

Из личного опыта

Многие жалуются на горечь Стевии. На своем личном опыте удостоверилась, что все зависит от качества. Чем качественнее Стевия, тем меньше послевкусие и горечь.

Качество имеет большое значение. При выборе Стевии отдавайте предпочтение «цельному экстракту из листьев».

Также, читайте состав ингредиентов и удостоверьтесь, что в нем 100% Стевия, без всяких добавок. Именно это добавки могут «убить» все полезные качества Стевии и принести Вашему телу один вред.

Здесь можете почитать, как делать экстракт Стевии самим дома.

И если Вы не можете найти натуральную Стевию, тогда настоятельно рекомендую использовать натуральные сахара — необработанный мед и кленовый сироп.

Более подробно о сахарозаменителях, Вы можете причитать тут.

Использование Стевии

Добавляйте в чай, кофе и другие напитки. Я, например, готовлю Индийский чай для своего молодого человека со Стевией вместо сахара и он об этом даже не знает

Вы можете печь и добавлять Стевию во всевозможные рецепты. Моим последним экспериментом был сладкий попкорМ, как из кинотеатра. Получился супер. А до этого взбивала сливки, изпользуя Стевию. Никто не заметил подмены.

Я пользуюсь вот этой Стевией.

Если Вы хотите сбросить вес, у Вас диабет или Вы просто стараетесь избегать сахар — тогда Стевия будет для Вас идеальным вариантом.

Выбирайте только качественный цельный продукт и пользуйтесь в меру.

Не забывайте, что Стевия не изучена до конца, понимайте это и относитесь с осторожностью. Выбирайте подсластители, как можно ближе к их натуральному, природному состоянию.

А Вы пробовали Стевию? Как ее используете Вы?

* Важно: Дорогие читатели! Все ссылки на ссайт iherb содержат мой личный реферальный код код. Это значит, что если вы заходите по этой ссылке и заказываете с сайта iherb или вводите HPM730 при заказе в специальном поле (реферальный код), то получаете 5% скидку со всего своего заказа, я получаю за это небольшую комиссию (это абсолютно никак не сказывается на цене вашего заказа).