Комментарии (12)

  1. Avatar for Evgenia Виктория

    Замечательный пост, Евгения! Поддерживаю и подписываюсь под каждым словом))
    Сама специи использую с тех пор, как познакомилась с ведической культурой (больше 10 лет назад). Последние 5 лет использую специи больше, нежели раньше, а последний год — совсем активно!
    Помимо добавления их практически во все блюда, которые готовлю на огне, стала варить этой зимой сбитни (а они состоят практически из меда и специй).
    Очень люблю пажитник (это, пожалуй, одна из моих любимых специй, добавляю ее во многие блюда). Кроме того, у меня всегда есть своя смесь специй, которую я сама готовлю (и добавляю ее в рагу, супы и пр.). Она состоит из равных частей куркумы, черного перца, асафетиды, пажитника и черной соли.
    Еще очень люблю черную горчицу (всегда добавляю ее в плов) и корицу (в выпечке и в напитках она у меня всегда).

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Виктория, у меня все руки не доходят начать готовить сбитни, столько всего хорошего о них слышала! Может поделитесь рецептом в личку, я попробую и потом опубликую на блоге:)

      Черную соль я не очень люблю, она мне тухлыми яйцами пахнет:) А разве асафетида не содержит пшеницу, а следовательно и глютен?

      Ответить
  2. Avatar for Evgenia Мила

    Евгения, спасибо за интереснейшую информацию! Мы обычно по привычке употребляем общеизвестные специи, как то перец, корица, ну еще некоторые, только для вкуса. Я очень люблю разные специи, и я, конечно, знала о полезных свойствах некоторых, а вот теперь буду знать конкретно, что к чему и для чего. Да, в природе все настолько мудро устроено, правильно говорили в старину мудрецы, знахари, что каждое растение, каждая травка созданы Творцом для нашей пользы и для нашего здоровья.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Мила, специи — это чудесно! Какой аромат и вкус придают продуктам и плюс огромное количество полезных свойств!

      Ответить
  3. Avatar for Evgenia Гость

    Здравствуйте , а те которые продаются в магазинах по низкой цене, сушенные , ну как обычно) они не очень полезные?

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Гость, я бы не рекомендовала дешевые специи особенно со всякими добавками типа консервантов.

      Ответить
  4. Avatar for Evgenia

    Я всегда любила приятный аромат и вкус специй, но только недавно стала разбираться в их свойствах и применять для лечения различных заболеваний, некоторые же наоборот пришлось временно убрать из рациона, чтобы уравновесить определенные моменты.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Нина, да, согласна, нужно слушать свое тело. Я уверена, что мне не просто так кориандр и кардамон нравятся, тело их само просит:)

      Ответить
  5. Avatar for Evgenia Agata

    В заварочный чайник я кладу гвоздику, тмин, честнок, разный перец, куркуму, бадьян, лавр. лист, анис……….
    Завариваю, настаиваю и пью, по немногу.
    Не знала, что в специи кладут консервант.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Agata, к сожалению кладут. Собиралась покупать паприку, а там химикат, добавленный, чтобы она не слеживалась:(

      Ответить
  6. Avatar for Evgenia Юлия

    Асафетида обычно содержит не пшеницу, а рисовую муку. А есть и вовсе без муки, целым куском. В рисе ж нет глютена?

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Юлия, в рисе нет глютена.

      Всю асафетиду, которую я находила в индийских магазинах содержала пшеничную муку:( Буду искать дальше, если вы говорите, что она есть без глютена!

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>