Поделиться "Сахарозаменители: вредны или полезны?"
Что такое Сахарозаменители. Какие Сахарозаменители существуют. Как выбрать правильную замену сахару. И почему вредна Фруктоза.
Тема проблемы сахара и его употребления стоит уже долгое время.
Недавно вспоминала, как в детстве родители говорили нам с сетренкой кушать меньше конфет и больше «налегать» на мед или варенье.
Все знают, что употребление сахара ни к чему хорошему не приводит, что это пустые калории, что это одна из причин лишнего веса и даже ожирения. Но почему-то много людей не рассматривают тоже самое варенье, даже домашнее, как источник того же простого белого сахара.
Много ли людей задумываются, что полезные свойства меда напрямую зависят от его качества? И что в простом супермаркете вряд ли можно найти мед, который не был нагрет или фильтрован, или еще хуже — разбавлен сахарным сиропом?
Зато достаточно большое количество людей пытаются найти менее калорийную замену сахару. Но не всегда здоровую. И как говорится, если есть спрос — предложения всегда поступят.
Сейчас на рынке товаров существует огромноое количество самых разных Сахарозаменителей и как не растеряться и сделать правильный выброр?
Переходя на натуральное, полноценной питание я спрашивала себя этот вопрос.
И сейчас смело могу поделиться своим личным опытом, как не потеряться в море Сахарозаменителей, отказаться от белого сахара и улучшить свое здоровье!
Что такое Сахарозаменители?
Это вещества, обладающие сладким вкусом, чаще всего в неколько раз превышающим сладость простого сахара.
Различают искусственные, натуральные, альдиты (сахарный алкоголь) и диетические сахарозаменительные добавки.
Искусственные сахарозаменители
Это вещества синтетичской природы.
Они не имеют калорий. Но несут серьезные последствия для нашего здоровья. Перечислить все места не хватит, поэтому остановлюсь на самых распространенных.
Аспартам (Е951) Aspartame
Пожалуй, самый токсичный и самый популярный искусственный Сахарозаменитель. Состоит из Аспарагиновой кислоты, Фенилаланина и Метилового спирта.
Аспарагиновая кислота и Фенилаланин напрямую воздействуют на нервную систему, приводя к различным болезням и психологическим состояниям. Метиловый спирт внутри нашего организма превращается в Формальдегид, который накапливается в органах и тканях. Фенилаланин разлагается на известный и мощный канцероген — Дикетопиперазин.
Также, Аспартам может приводить к ожирению и диабету.
Ацесульфам-K (Е950) Acesulfame-K
Состоит из Калиевой соли и Метиленхлорида (канцероген).
Метиленхлорид может вызывать расстройство нормальной функции печени и почек, проблемы со зрительным нервом и злокачественные опухоли.
Сукралоза (E955) Sucralose
Этот синтетичечкий Сахарозаменитель создается путем хлорирования!!!молекулы сахара.
Сукралоза вызывает уменьшение тимуса, который принимает важное участие в нормальном функционировании нашей иммунной системы, а также печени и почек. Она уничтожает полезные бактерии, населяющие наш кишечник, что может приводить к проблемам с пищеварением и Молочнице и кандидозу.
Сахарин (Е954) Saccharin
Главным ингредиентом выступает Бензойный Сульфимид. Была доказана взаимосвязь между раком мочевого пузыря и употреблением Сахарина.
Цикломат (Е952) Cyclamate
Провозцирует развитие рака мочевого пузыря. Для меня было шоком увидеть его в составе печенья, рекламируемого для здорового питания! Пожалуйста, всегда внимательно читайте состав ингредиентов !
Сахарный алкоголь или Альдиты
Называют их так, потому что их химическая структура напоминает структуры сахара и алкоголя. Но по своим свойствам они и не сахар и не алкоголь. Знаю, такая вот путаница. Вообщем, сахарный алкоголь — это углевод.
К ним относятся Ксилит, Сорбитол, Мальтит, Маннит. Они они обычно содержат в 2 раза меньше калорий, чем простой сахар.
Причина, почему они содержат меньше калорий, проста — они не полностью усваиваются нашим телом, какая-то часть просто не переваривается. Поэтому употребление большого количества альдитов может привести к проблемам с ЖКТ: вздутие живота, диарея и т.д.
Ксилит/Xylitol — самый полезный альдит, потому что он медленно повышает сахар в крови, в отличие от Мальтита/Maltitol, который дает сахару резкий скачок вверх. Также, Ксилит не только не вызывает развитие кариеса, но и предотвращает его (уменьшает количество патогенных бактерий в ротовой полости).
Поэтому сейчас можно встретить много натуральных зубных паст, содержащих Ксилит (моя сестренка пользуется, ей очень нравится).
Не забудьте, что Альдиты токсичны для животных, хотя тоже самое относится и к простому сахару.
Натуральные Сахарозаменители
Это продукты, встречающиеся в природе.
Но прежде, чем мы коснемся их, я хочу поднять интересную и важную для многих тему.
Полезна ли Фруктоза?
Часто встретишь высказывания людей, утверждающих, что Фруктза/Fructose — это самый полезный и безопасный Сахарозаменитель. И все, чем они руководствуются, это тем, что Фруктоза содержится в фруктах.
Да, тут не поспоришь, НО во фруктах она содержится в «связанном» состоянии, в перемешку с клетчаткой, ферментами и другими веществами, которые помогают ей усваиваться. Чистая Фруктоза токсична!
Она метаболизируется в жир намного быстрее любого другого сахара и даже искусственных Сахарозаменителей. Фруктоза не может быть метаболизированна нашими клетками, для этого ей нужна печень. Частое употребление чистой Фруктозы изнашивает и повреждает печень и имеет на нее абсолютно такой же эффект, как и алкоголь. Разрушающий!
Фруктоза ведет к накоплению жировых отложений в области живота. Именно жир в этой облати считается самым опасным и ведет к заболеваниям сердечно-сосудистой системы.
Фруктоза нарушает метаболизм и стимулирует аппетит. Она может провоцировать кандидоз и Молочницу, так как поставляет пищу — себя любимую — в кишечник для «плохих» балтерий.
Раковые клетки, кстати, используют только Фруктозу, как источник энергии.
Она повышает «плохой» холестерин ЛПНП и понижает «хороший» ЛПВП, повышает артериальное давление и сахар в крови — то есть провоцирует, так называемый, Метаболический Синдром.
Со временем это приведет к инсулинорезистентности, что является причиной не только диабета 2го типа, но и болезней сердца, артрита и рака.
Глюкоза, в свою очередь, не вызывает метаболического синдрома и не нагружает печень, так как метаболизируется в наших клетках.
Теперь, давайте перейдем к натуральным подсластителям, все из которых имеют калории и содержат Фруктозу. К самым распространенным относят: мед, кленовый сироп и сироп агавы.
Мед/Honey, например, содержит большое количество Фруктозы (около 53%), что с точки зрения всего выше написанного, не есть хорошо. Но так, как Фруктоза в меде «связанная» и в добавок к этому, мед, как и фрукты обладает полезными свойставми, его можно употреблять, как и все другие подсластители в умеренных количествах.
Не забывайте, что все полезные вещества уничтожаются при нагревании. Поэтому, если Вы покупаете простой мед из магазина или нагреваете мед, не расчитывайте, что он будет чем-то лучше простого сахара.
Кленовый сироп/Maple Syrup тоже богат полезными веществами. Но в отличие от меда он содержит почти одну Глюкозу, что делает его более полезным вариантом для натурального подсластителя.
Не забудьте, что его, также как и мед, стоит выбирать качественный, минимально обработанный продукт.
Сироп агавы/Agave Syrup получают из агавы кактуса. Этот подсластитель появился сравнительно недавно, но очень быстро набрал свою популярность.
Сироп агавы — это почти чистая Фруктоза, к тому же не содержащая никаких значимых витаминов, минералов или антиоксидантов. Поэтому, скажу так — если Вам стоит выбор: простой белый сахар или сироп агавы, смело берите сахар. Настолько вреден это сироп!
Диетческие Сахарозаменительные добавки
К диетическим подсластительным добавкам относят Стевию и Луо Хан Куо.
Стевия/Stevia — это растение, произрастающее в Латинской Америке, которое спокойно можно вырастить и у себя на подоконике. Я делаю экстракт Стевии дома.
Луо Хан Куо/Lo Han Guo — это фрукт, родиной которого является Китай.
Оба этих Сахарозаменителя используются местными народами на протяжении многих тысыч лет.
На данный момент можно купить экстракты ввиде капель или порошка. Они не содержат калорий и намного слаще сахара.
В нашей семье мы стараемся избегать сахар, будь то белый или коричневый, разницы особой нет, и искусственных Сахарозаменителей.
Дома мы используем свежий, «сырой», необработанный, нефильтрованный мед, 100% натуральный экстракт Стевии в каплях и иногда кленовый сироп категории Б. Здесь я рассматриваю самые распространенные сахара.
Я знаю, что избегать сахар в повседневной жизни очень непросто, он окружает нас везде, даже в продуктах, где мы и не ожидаем его увидеть. Наример, в кетчупе!
Сахар — это своего рода наркотик (в принципе, даже его механизм действия такой же), так почему тогда наше отношение к наркотическим веществам абсолютно отрицательное, а к сахару, искусственным заменителям и чистой фруктозе несерьезное?
Я просто хочу призвать всех перестать винить во всех наших проблемах со здоровьем жиры и обратить свое внимание на сахар и его вредные альтернативы!
Они не такие безопасные, как многие думают, а иногда и являются причиной многих хронических заболеваний людей нашего поколения!
А Вы употребляете Сахарозаменители? Какие? * Важно: Дорогие читатели! Все ссылки на ссайт iherb содержат мой личный реферальный код код. Это значит, что если вы заходите по этой ссылке и заказываете с сайта iherb или вводите HPM730 при заказе в специальном поле (реферальный код), то получаете 5% скидку со всего своего заказа, я получаю за это небольшую комиссию (это абсолютно никак не сказывается на цене вашего заказа).Поделиться "Сахарозаменители: вредны или полезны?"
Permalink
Я пила как то чай со стевией, не мой вкус не понравилось. Если чай хороший, ему никакие сахарозаменители не нужны, и тем более сахар.
Permalink
Я перепробовала много разных Стевий, пока не нашла ту, которая не горчит и не имеет послевкусия. Я сама сладкий чай не пью, но вот моя вторая половика — большой любитель, поэтому стевия приходится очень кстати!
Permalink
У меня получилось отказаться от сахара, раньше была зависима от него, а теперь мне достаточно ложечки меда один раз в день. С детьми гораздо сложнее, но мы работаем над этим и сокращаем потребление сахара.
Permalink
Нина, у меня тоже была тяжелая зависимость от сахара. И ограничивание абсолютно не помогало. Полный отказ сработал. Теперь на сахар вообще не тянет. Все домашние сладости «сдабриваю» медом, кленовым сиропом или стевией.
Недавно захотелось чизкейка и лень было готовить, решила купить в магазине, но как только прочитала состав ингредиентов, рука сама собой положила чизкейк обратно на полку — кукурузный сироп (фруктоза) да еще и маргарин. Страшно, но как познавательно читать состав ингредиентов!
Permalink
Мне тоже ограничение не помогало избавиться от зависимости к сахару, а полный отказ привел к тому, что я вообще не могу ничего есть с сахаром, на днях свёкра попросила сделать мне кофе, в гостях у родителей мужа была, а он мне насыпал туда немного сахара, я больше глотка сделать не смогла.
А вот с детьми думаю дело обстоит также, нужно совсем перестать давать им сахар и потребность в нем у них отпадет, но очень сложно это сделать, мы часто проводим время вне дома, в гостях у друзей или у родителей, а там соблазнов больше, чем дома.
Permalink
Оградить себя и детей полностью от сахара вряд ли получится, хотя частично контролировать можно. Все мои друзья уже знают, что я сахар не употребляю и поэтому в гостях всегда на всякий случай спрашивают:)
А вот как будет с детьми — даже еще не могу себе представить. Сама я еще проконтролировать их смогу, а вот бабушки с дедушками… Будет очень сложно доказать им свою точку зрения:( И ладно еще простой сахар, но тут в Америке, например, большинство десертов сделано с высокофруктозным кукурузным сиропом (high fructose corn syrup), который в 1000 раз хуже простого белого сахара.
Permalink
Поучительная статья. Я от сахара отказалась только недавно — и то, только в чай перестала его добавлять.
А вот в составе других продуктов употребляю. Надо, конечно, ответственнее подходить к своему здоровью…
Permalink
Мне повезло и я чай с сахаром не пью, даже вкус не нравится.
В других продуктах сахара полно, причем и в тех, которые и на «сладкое» не тянут. И в итоге, из того «позволительного» количества сахара, мы почти весь употребляем ввиде несладких продуктов, потому что фрукты и хлеб в нашем сознании сахар автоматически не содержат:(
Permalink
Евгения, какая полезная у вас информация о сахарозаменителях!
Я раньше не представляла себе чай без сахара. А теперь пью спокойно, все дело привычки. А мед мы всегда покупаем у проверенных пасечников, за год банки три 3-х литровых точно съедаем.)
Permalink
Я в детстве чай только с сахаром пила, потом родители отучили:) В России моя семья тоже покупает мед у знакомой семьи уже годами:) А мне все никак не везет, местных пчеловодов никак не могу найти, приходится мед заказывать.
Permalink
Я в свое время просто решила вопрос с сахаром: перестала его употреблять вообще. Если же иногда хочется что-нибудь выпечь и нужен сахар, то я вместо него использую очищенную стевию — и вкусно, и полезно!
Permalink
Ольга, вы абсолютно правы, с сахаром так и нужно поступать. На половину от него отказываться не получается. А когда бросил — потом уже и не хочестся!
Permalink
Никогда не пробовала сахарозаменители. После прочтения этой статьи и в будущем пробовать не буду
Permalink
Если вы читали статью, но из нее можно сделать вывод, что сахарозаменители бывают разные. Отказываться стоит от искусственных, синтетических подластителей, а мед, ксилит и стевию можно употреблять в меру.
Permalink
Итого получается, что есть вредно! Будь то сахар или сахарозаменители, все они наносят вред организму. Наверно поэтому многие отказываются от сладкого совсем.
Permalink
Николай, из всего этого можно сделать вывод, что сахар — будь он белый или содержащийся во фруктах в большом количестве ничего хорошего не приносит и нужно ограничивать его употребление.
Permalink
Я не очень люблю сладкое.Никогда не пила чай с сахаром. У меня из сладкого в ходу больше сырой мед и шоколад. Но для родных делаю и орехи в сахаре, и сиропы и варенье, и конфеты и т.д
На новый год будет целая корзина «сахарных» подарков, но это явление временное.
Искусственные сахарные заменители считаю ядом. Мне кажется лучше есть сахар, чем эту гадость.
Permalink
Соглашусь полностью по поводу синтетических подластителей, лучше тогда употреблять сахар. И меня убивают наповал продукты «здорового питания» для тех, кто избегает сахар — с аспартамом или цикломатом!
Permalink
Стоит потреблять натуральные продукты. Любой заменитель — усредненный продукт.
Permalink
Заменить заменителю — рознь. Например, аспартам — это синтетический, химически выделенный заменитель сахара, а стевия — это экстракт растения. Аспартам — явление для нашего человечества достаточно новое, а латиноамериканцы употребляли листья стевии на протяжении многих лет. Так что сравнивать из никак нельзя.
Permalink
Ой, а я здесь комментарий оставляла… и где это он исчез?
Permalink
Оксана, не волнуйтесь, ваш комментарий появился после того, как я его одобрила:)
Permalink
Ни сахара, ни сахарозаменителей лет тридцать нет в моей диете. Из сладкого в незначительных количествах мед. Ничего — организм не бунтует, чтобы покормил сладостью.
Permalink
Алексей, поэтому организм и не бунтует, что вы уже не употребляете сахар на протяжение многих лет. Для большинства людей, «балующихся» сахаром время от времени — зависимость есть и сахара хочется.
Permalink
Как то пыталась перейти на стевию, но … вкус кофе с ней просто ужасны… так и не смогла.
Permalink
Алла, стевия тоже бывает разная. Я много перепробовла пока не нашла ту единственную, которая мне не горчит и не оставляет никаких послевкусий. Поэтому всем ее могу порекомендовать: http://www.amazon.com/Pure-Stevia-Liquid-Extract/dp/B000W0G62E
Permalink
Я сама страшная сладкоежка. Но ничего, перетерпела пару недель и сейчас такой тяги к сладкому уже нет. Но если очень хочется, позволяю себе съесть пару конфеток в несколько недель)))
Permalink
Я тоже за собой заметила, что чем реже кушаю сладкого — тем реже его хочется. Все-таки, правда, как зависимость.
Permalink
Сколько незнакомых терминов)). Я даже не слышала таких.Сахар ем крайне редко.Заменяю его медом или сухофруктами. Столько существует сладких фруктов, зачем искать искусственные сахарозаменители?
Permalink
Потому что, к сожалению, фруктами и сухофруктами очень тяжело будет подсластить десерт. А еще для производителей — это дорого и намного дешевле добавлять синтетические сахарозаменители. Кроме, как нам самим, никто не будет задумываться о нашем здоровье!
Permalink
Перешла на натуральный сахарозаменитель такие как мед, стевия.Первое время было непривычно, у нее немного специфический вкус и с пропорциями пришлось повозиться, тяжело было найти подходящую для себя стевия, т.к. в России выбор ограничен, тут пришел на помощь американский сайт. Осталась довольна, но в следующий раз думаю закажу ту, которую Вы берете.)))
Permalink
Я тоже перепробовала много разных стевий, пока не нашла одну, где я довольна и составом и вкусом! Всем ее рекомендую, лучше еще не встречала!
Permalink
Я никогда не видел в этом особой проблемы, хотя понимаю что сахар это не полезно. У нас всегда дома есть домашний мед, поэтому как то сахаром не увлекались.
Permalink
Вот это и проблема, что многие люди не рассматривают сахар, как наркотик, который провоцирует многие хронические заболевания! Для нас он больше, как продукт, вызывающий кариес и все! Мало кто задумывается о его воздействии на весь организм.
Permalink
Я думаю, единственный вариант, безопасный и полезный — стевия!
Permalink
Ольга, я с вами соглашусь:) К другим безопасным можно еще отнести кленовый сироп, хотя цена у него, конечно, кусается, и глюкозу.
Permalink
Добрый день. В статье ничего не сказано про ГИ — гликемический индекс и гликемичкскую нагрузку (ГН). Более того мед имеет ГИ выше сахара, от меда подскакивает инсулин точно так же резко. Ничего не сказано про кокосовый сахар, у которого ГИ 25-35!!!! Не сказано про сироп топинамбура, который сожержит рекордное количество пищевых волокон — инулина! Стевия не является хорошим сахарозаменителем, она является обманщиком в организме, здоровым людям (не деабетикам) стевию употреблять не реккомендую. Языком вы чувствуюте сладкиц вкус и у вас уже пошло выделение инсулина !!! А сахара не поступают — стевия обманула. Обманула раз, обманула два и ваша поджелудка больше не реагирует па вкусовые сосочки!!! А тут в гостях вы скушали кусочек торта с сахаром… а инсулин не вылелился у вас, якобы здорового!!! Я конечно утрировала, но суть поломок ясна — тот же диабет заработанный по другой схеме! Это из практики!! Получайте кайф от фруктов, иногда сухофруктов и кокосового сахара… и самое главное не употребляйте много жиров со сладким. Диабет возникает от того, что уровень жира в крови не дает глюкозе войти в клетки (или рецепторы клеток уже забиты жиром). Если вы будете на одних углеводах без жира как веганы при количестве сложных углеводов, которые вы объективно тратите на жизнь — никогда не заработаете диабет.
Permalink
Яна, мед по крайней мере содержит полезные вещества.
Топинамбур — это такая же отрава, как и сироп агавы — практически чистая фруктоза.
Стевию употреблют не одно столетие, без каких-либо побочных эффектов, это листья в конце концов:)
И вы абсолютно ошибаетесь насчет жира! Слаское наоборот надо кушать с жиром (полезным, конечно!), так как он замедляет усвоение глюкозы и выброс инсулина.
Permalink
Dobrii deni, Evgenia! Posovetuite poj-ta Steviu na I-Herb, esli vi znaete takuiu. Net registratsii na Amazon. Obichno vse, chto mne nujno pokupaiu na I-Herb. Budu ocheni vam blagodarna.
Permalink
Tatiana, моей любимой стевии нет на iherb
Но моя сестренка покупает вот эту и ей очень нравится: http://www.iherb.com/Now-Foods-Better-Stevia-Liquid-Sweetener-Glycerite-Alcohol-Free-2-fl-oz-60-ml/862#p=1&oos=1&disc=0&lc=en-US&w=stevia&rc=1410&sr=null&ic=7
А вам какая больше нравится, жидкая или в порошке?
Permalink
Chestno govorea, ne probovala voovshe nikakui. Doma vsegda trostnikovii sahar dlea muja, a dlea sebea med i klenovii sirop. Nu ne hochet on kategoricheski nichego, krome sahara. Vot i prihoditsea kak-to vikruchivatisea, chtobi delati pechenie i poleznuiu vipechku s minimalinim dobavleniem togo je sahara. Poetomu nujno srochno kupiti steviiu i ispolizovati takim obrazom, chtobi muj ne pochuvstvoval raznitsi. A to — beda(Shutka).
Permalink
Tatiana, я вас прекрасно понимаю:) Мой тоже не признает мед и кленовый сироп. К тому же почти каждый день он пьет индийский чай, который по идеи подслащивается сахаром. Так вот, я вместо сахара в его чай всегда кладу стевию и он о подмене даже и не знает:)
Permalink
Состав: вода, подсластители (стевиогликозиды *, 10%), регулятор кислотности (лимонная кислота), консерванты (сорбат калия, бензоат натрия).
* Steviolin гликозиды стевии листьев натуральными экстрактами.
Canderel Зеленый Стевия жидкости makeutusneste
Kak vam takoi sostav Stevii? V Finland nashla etot i prejde chem pokupati, reshila sprositi vash sovet, Evgenia.
Permalink
Tataiana, я против любых консервантов, особенно бензоата натрия, они нашему телу ни к чему. Поэтому не рекомендую покупать эту стевию.
Permalink
К сожалению я ужасная сладкоежка и без сахарозаменителя или мёда чай пить не могу. Конфеты, пирожные и разные вкусняшки есть боюсь, только по праздникам себе позволяю=) Как-то так у меня в жизни получается!
А вот муж, сахарозаменитель не признаёт, горький говорит=)
Permalink
Для вас стевия будет идеальным выходом:) Она натуральна, не содержит калорий и если подобрать правильную — не оставляет послевкусия.
Permalink
В очередной раз хочется поблагодарить Вас за информацию. К сожалению, мой муж и сын не хотят ничем заменять сахар. Сократить потребление — да, заменить в некоторых ситуациях на мед — да, но не полный отказ. Ни кленовый сироп, ни агаву (а теперь и я не буду ее употреблять) они не воспринимают. Не знаю, как правильно замещать в выпечке сахар стевией. Сколько не пыталась — такая бяка получается. Евгения, сейчас большое распространение получил сахарозаменитель erythritol (эритрит). Что Вы о нем думаете?
Permalink
Стевию я обычно заменяю по дозировкам. Например моя стевия: 5 капель — 2 столовые ложки и оттуда уже считаю сколько нужно класть. Эритрит — это сахарный алкоголь, он почти не содержит калорий и не провоцирует образование кариеса! Сама никогда им не пользовалась, поэтому со своего опыта добавить не могу. Но из того, что я знаю, он будет достойной и натуральной заменой простого рафинированного сахара:)
И я прекрасно вас понимю, моя вторая половинка любит сахар в чае «погонять». И я в его чай кладу стевию и он даже не знает о подмене:)
Permalink
У нас дело не в чае. Как раз чай они легко могут пить без подслащивания. Я сейчас говорю о выпечке (которая преимущественно, увы и ах, на пшеничной муке; о джемах, которые они любят в кашу добавлять, о готовых конфетах, десертах…).
А сукралоза даже в мини-дозах очень вредна? Просто пока из всего, чем пробовала заменять сахар и что у нас «пошло» — это http://www.piteko.ru/site.aspx?SECTIONID=2145593&IID=2145787
Permalink
Анна, сукралоза в Америке известна под другим именем — Спленда. Это синтетиский подластитель в одном ряду с аспартамом и сахарином, то есть токсичен и вреден для нас.
К сожалению без отказа от покупных сладостей вам врядли получится отказаться от сахара и его вредных заменителей:( Поэтому тут уже придется делать выбор.
Permalink
Вы представляете, у меня в приложение по добавкам сукралоза даже не в желтой зоне! Она просто нейтральная, разрешенная добавка. Вот травят нас…
Я не представляю, как отучить от вредных сладостей мужа, а главное — ребенка. Садик, школа, добрые бабушки-дедушки… А мама — враг, которая конфетку не дает, а какие-то фрукты-сухофрукты навязывает, печеньку магазинную не разрешает… В кашу и творог не джем, а мед добавляет… Сама-то я с собой справлюсь… Единственное, что мне очень приглянулись вот такие батончики…
Как на Ваш строгий взгляд, это можно есть в качестве десерта или перекуса? http://ru.iherb.com/Quest-Nutrition-Protein-Bar-Cinnamon-Roll-Flavor-12-Bars-2-12-oz-60-g-Each/40776 и вот это http://ru.iherb.com/Rise-Bar?
Permalink
Анна, я вас прекрасно понимаю:) У меня детей еще нет, но уже представляю через какую войну мне придется пройти, чтобы отстоять свои принципы питания в будущем. Любим мы показывать свою любовь через еду:( Особенно старшее поколение!
Батончики по составу вроде нормальные. Но вот Quest содержит чересчур большое количетсво клетчатки, столько нам ни к чему. Rise вроде натурален, но цена, конечно, убийственная. Вы можете такие же дома делать, кстати, намного дешвеле:)
Я лично никакие батончики не покупаю или сама делаю или просто орехи и сухофрукты покупаю и мы так их кушаем.
Permalink
Совсем забыла спросить: а к кокосовому сахару Вы как относитесь?
Permalink
К кокосовому сахару отношусь нейтрально. Он конечно будет лучше чем белый очищенный, но по своим свойствам и содержанию фруктозы мало чем от него отличается.
Permalink
Женя, а как вы относитесь к тростниковому сахару? Вроде считается он не такой вредный как рафинированный белый.
Я перестала есть сахар месяц назад, когда диагностика выявила дисбактериоз тонкого кишечника, соотвественно наличие Candida и других бяк. Которые сахаром и питаются как раз. Думала ломка будет хуже, но нет — через несколько дней тяга к булочкам и приторному шоколаду отпустила:) Это как иллюстрация — подтверждение вреда сахара и на самом деле легкость отказа от него.
А насчет деток — мой сынок (ему 2,5 года сейчас), помешан был на конфетах, леденцах. Но! Эта его помешанность была скорее моей- моя зависимость и важность сахара считывались им и принималась в его личную систему ценностей. Не надо забывать что дети перенимают нашу систему ценностей, копируют. Как только я стала равнодушна к сахару, напряжение отпустило и у него все прошло. Поэтому собой надо заниматься в первую очередь! А раз в неделю бабушкина конфета — ну и ничего прямо страшного:) Это я еще бабушку о вреде сахара не просветила..
Permalink
Мария, даже коричневый тростниковый сахар — это вконце концов сахар и он не несет никакой питательной назрузки, в отличие например от меда, кленового сиропа, фиг или стевии, которая не повышает уровень сахара в крови.
Ничего удивительного, что ваш маыш любит сладкое, сахар — это наркотик, на него очень быстро садишься:(
Permalink
А сироп топинамбура что скажите? На предыдущий комментарий вы отписались про коричневый сахар, но тростниковый натуральный Индийский сахар гур (например, сахараджа) и коричневый это разное совсем. В тростниковом много пользы особенно магния например, он абсолютно натуральный, без обработки, а коричневый это крашеный белый сахар.
Permalink
Виктория, гур еще содержит минералы, но по композиции тоже сахар. Коричневый сахар в Америке — это тростниковый сахар, а не белый окрашенный… Но все равно сахар.
По поводы сиропа топинамбура, никогда его не видела, поэтому не знаю. Я бы на вашем месте узнала, если он содержит большое количество фруктозы и уже оттуда решала полезный он или нет.
Permalink
Евгения, подскажите пожалуйста у нас продаётся порошок стевиозид. Это экстракт стевии или искусственный подсластитель?
Permalink
Марина, это вещество, полученное из растения стевии. Да, это его можно употреблять:)
Permalink
О, спасибо. А то прочитала про него и не поняла это то или не то:)
Permalink
Уважаемая Евгения буду краткой! Спасибо Вам за ваши Труды! Читаю вас уже второй день. И вот решила тут написать, точнее спросить. Вы не упомянули про джаггери. Сама периодически покупаю и использую вместо сахара. Много положительного пишут о нем. Ваше мнение интересует. Благодарю
Permalink
Зарина, джаггери — это неочищенный тростниковый сахар, я его тоже иногда использую в приготовлении десертов, особенно индийских. Но к сожалению в конце концов — это всего лишь навсего сахар, хоть и содержащий витамины и минералы. Поэтому злоупотреблять точно не рекомендую.
Permalink
Евгения,а чио скажете про эритритол?
Permalink
Наталия, отношусь хорошо. Единственное, в больших количествах он может вызывать расстройства ЖКТ.
Permalink
Избегать надо тех подсластителей, которые повышают инсулин. Мед повышает, а вот стевия и эритритол — нет.