Поделиться "Пюре из Цветной Капусты: овощная замена картофельному пюре"
Пюре из Цветной Капусты — простая, вкусная и полезная замена картофельному пюре.
Рецепт Пюре из Цветной Капусты был придуман мной в надежде, не только увеличить количество употребляемых овощей, но и для замены картошечки пюре, которая отличается высоким содержанием углеводов.
К тому же, цветная капуста обладает множеством полезных свойств и будет совсем не плохо кушать ее почаще.
Пюре из Цветной Капусты идеально подходит, как гарнир к блюдам из мяса или рыбы. Пюре получается нежным, насыщенным, вкусным и, конечно, полезным
Приготовление не занимает много времени и не требует больших усилий.
Одну подругу я даже обманула, сказав, что это картофельное. Единственное, что она меня спросила, попросив добавки — какой сорт картошки я покупаю
Цветная капуста содержит уникальное вещество Сульфорафан (Sulforaphane), которое уничтожает стволовые раковые клетки. Также, этот вид капусты нормализует кровяное давление и нормальную функцию почек. Поддерживает иммунитет и борется с хроническим воспалением. Цветная капуста богата Витаминами C, К и В6, Фолиевой кислотой, Холином и Омега-3 Кислотами (важность которых я уже обсуждала тут) и различными антиоксидантами.
Сливочное масло содержит жирорастворимые Витамины А, Е и К2. Является богатым натуральным источником полезных насыщенных жиров, которые, в отличие, от растительных масел, не окисляются и не содержат, вызывающих воспаление, Омега-6 кислот. Почему Вам лучше избегать растительное масло, я объяснила тут. Сливочное масло содержит особую жирную кислоту Бутират, которая обладает противовоспалительным действием, улучшает пищеварение и усвоение нутриентов. Ну и напоследок, хочу добавить, что лишние килограммы мы набираем не за счет полезного жира, а за счет углеводов. И заменяя продукты полной жирности на обезжиренные варианты, Вы меняете витамины, минералы на химические, ненатуральные компоненты.
Чеснок сочетает в себе множество полезных свойств. Он богат Серой, которая не только дает чесноку его знаменитый (и не очень) запах, но также оказывает антибактериальное, антивирусное, антигрибковое, противовоспалительное действие. Чеснок помогает уменьшать консентрацию (плохого) ЛПНП холестерина в крови, а также, понижает кровяное давление. Подавляет рост раковых клеток. Содержит Марганец, Селений, Витамин B6 и C.
- Цветная капуста - 1 кочан
- Сливочное масло - 4 столовые ложки
- Чеснок, мелко покрошенный - 3 зубочка
- Соль, гималайская/розовая - на вкус
- Перец черный, молотый - на вкус
- Разбираем капусту на соцветия, складываем в кастрюлю, наливаем немного воды (~ 5 см от дна), накрываен крышкой и парим на медленном огне до готовности (капуста должна легко протыкаться вилкой). Моя капуста обычно готова через 25 минут.
- Сливаем воду в чашку и отставляем в сторону. Капусту перекладываем в блендер или комбайн. Туда же кладем сливочное масло, чеснок, соль и перец. Добавляем немного воды и начинаем взбивать до желаемой консистенции.
- Все, Пюре из Цветной Капусты готово!
* Вместо чеснока, я иногда добавляю, обжаренный в сливочном масле, лук. Только добавляйте его уже в полученное пюре, а не в блендер.
Приятного аппетита!
Поделиться "Пюре из Цветной Капусты: овощная замена картофельному пюре"
Permalink
Отличная альтернатива — легкая, полезная и очень нежная.
Permalink
Я уже и забыла, когда готовила картофельное пюре последний раз:) Так сильно мне нравится пюре из цветной капусты!
Permalink
Хорошая идея, только надо в каких-нибудь таких сочетаниях использовать, чтобы это все-таки обеспечивало сытность. Хотя мы цветную капусту и так любим, без переработки ее в пюре )))
Permalink
Сытность обеспечивается за счет протеина (мяса или рыбы), так что, голодными после такого пюре точно не останетесь!:)
Permalink
Цветную капусту очень люблю. В большинстве случаев просто варю. Пюре разнообразит меню. Интересное рац.предложение
Permalink
Попробуйте:) Думаю, вам понравится!
Permalink
Замечательная и полезная альтернатива
Permalink
И еще очень вкусная:)
Permalink
Интересный и полезный рецепт, все гениальное просто. твит
Permalink
Спасибо:) Рецепт, и правда, очень прост!
Permalink
Когда с сыном в больнице лежали, там деткам пюре из цветной капусты давали — очень вкусно!!
Permalink
Я уже для себя решила: как будут детки, я их тоже буду этим пюре кормить, правда без чеснока!:)
Permalink
Цветную капусту мы тоже очень любим, и попробуем приготовить пюре из нее, спасибо. Но что касается картошки, то это ведь, тоже овощ, хотя и более калорийный!
Permalink
Да, вы правы, ботанически, картофель принадлежит к овощам, но по питательному профилю — это крахмал.
Я не имею ничего против картошки и считаю, что она является частью здорового рациона. Но, например, если вы пытаетесь уменьшить употребление углеводов или похудеть — то картошка не будет хорошим выбором для вас.
Permalink
О таких тонкостях мало кто знает! Для большинства овощ, он попросту — овощ, а вот по поводу калорийности, я согласна. Иногда можно и позволить себе картофельное пюре, а после все в тренажерном зале, «уйдет», проверено!
Permalink
Мера — главное:) Но для худеющих пюре из цветной капусты — лучший вариант!
Permalink
Даже, не сомневаюсь, что такая пюрешка получается очень вкусной)
Я очень люблю цветную капусту, попробую обязательно)
Permalink
Попробуйте:) Всегда здорово иметь разные варианты приготовления одного и того же овоща:) Чтобы не надоедало!
Permalink
Цветную капусту мы не часто употребляем, жене не нравиться , а я добавляю ее в солянку. Попробую сделать пюре.
Permalink
В солянке цветную капусту еще не пробовала:) Обычно ее на гарнир готовлю.
Permalink
Интересная идея!!! Цветную капусту люблю, но пюре из нее делать не пробовала. Интересно, муж оценит? Картофельное пюре — его любимое…
Permalink
Попробуйте:) В моей семье мы его очень любим! Надеюсь и ваш муж оценит:)
Permalink
Здравствуйте! очень жаль, но я ничего немогу у вас прочитать.
Permalink
В смысле, не можете прочитать?:(
Permalink
Евгения, заинтриговали! Цветную капусту очень люблю, а вот пюре из неё не приходило в голову сделать. Беру в закладки и обязательно попробую приготовить такое пюре. У меня ребенок цветную капусту не ест, а вот картофельное пюре иногда ест. Может удастся обмануть? 😉
Permalink
У меня и взрослых получается обманывать этим рецептом:) Про детей сказать не могу, своих еще нет.
Главное, сливочное масло не забудьте положить! Именно за счет него пюре будет сливочным и нежным:)
Permalink
Мне честно говоря даже не приходило в голову делать пюре из цветной капусты, я её люблю в варёном и жареном виде. Интересно попробовать, должно получиться вкусно.
Permalink
На что только не способно воображение, когда пытаешься употреблять больше овощей:) Попробуйте, думаю вам понравится!
Permalink
Люблю картофельное пюре, но ем его очень редко, разве что раз в месяц, а вот пюре из цветной капусты можно кушать и почаще не боясь набрать лишнее.
Permalink
Картофельное пюре, думаю, почти все любят:) Но пюре из цветной капусты не только очень вкусное, но еще и добавляет к рациону дополнительную порцию овощей:)
Permalink
А какой гарнир можно сделать к этому пюре (если не рассматривать мясо — рыбу) ? Но чтоб это получился полноценный обед или ужин к примеру)
Permalink
Александра, я вам вряд ли здесь смогу подсказать. Я ем и мясо и рыбу:)