Пюре из Цветной Капусты: овощная замена картофельному пюре

Пюре из Цветной Капусты


Пюре из Цветной Капусты — простая, вкусная и полезная замена картофельному пюре.


Рецепт Пюре из Цветной Капусты был придуман мной в надежде, не только увеличить количество употребляемых овощей, но и для замены картошечки пюре, которая отличается высоким содержанием углеводов.

К тому же, цветная капуста обладает множеством полезных свойств и будет совсем не плохо кушать ее почаще.

Пюре из Цветной Капусты идеально подходит, как гарнир к блюдам из мяса или рыбы. Пюре получается нежным, насыщенным, вкусным и, конечно, полезным Приготовление не занимает много времени и не требует больших усилий.

Одну подругу я даже обманула, сказав, что это картофельное. Единственное, что она меня спросила, попросив добавки — какой сорт картошки я покупаю

Цветная капуста содержит уникальное вещество Сульфорафан (Sulforaphane), которое уничтожает стволовые раковые клетки. Также, этот вид капусты нормализует кровяное давление и нормальную функцию почек. Поддерживает иммунитет и борется с хроническим воспалением. Цветная капуста богата Витаминами C, К и В6, Фолиевой кислотой, Холином и Омега-3 Кислотами (важность которых я уже обсуждала тут) и различными антиоксидантами.

Сливочное масло содержит жирорастворимые Витамины А, Е и К2. Является богатым натуральным источником полезных насыщенных жиров, которые, в отличие, от растительных масел, не окисляются и не содержат, вызывающих воспаление, Омега-6 кислот. Почему Вам лучше избегать растительное масло, я объяснила тутСливочное масло содержит особую жирную кислоту Бутират, которая обладает противовоспалительным действием, улучшает пищеварение и усвоение нутриентов. Ну и напоследок, хочу добавить, что лишние килограммы мы набираем не за счет полезного жира, а за счет углеводов. И заменяя продукты полной жирности на обезжиренные варианты, Вы меняете витамины, минералы на химические, ненатуральные компоненты.

Чеснок сочетает в себе множество полезных свойств. Он богат Серой, которая не только дает чесноку его знаменитый (и не очень) запах, но также оказывает антибактериальное, антивирусное, антигрибковое, противовоспалительное действие. Чеснок помогает уменьшать консентрацию (плохого) ЛПНП холестерина в крови, а также, понижает кровяное давление. Подавляет рост раковых клеток. Содержит Марганец, Селений, Витамин B6 и C.

5.0 from 1 reviews
Пюре из Цветной Капусты
 
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
 
Автор:
Тип рецепта: Гарнир
Количество порций: 6
Ингредиенты
  • Цветная капуста - 1 кочан
  • Сливочное масло - 4 столовые ложки
  • Чеснок, мелко покрошенный - 3 зубочка
  • Соль, гималайская/розовая - на вкус
  • Перец черный, молотый - на вкус
Способ проготовления
  1. Разбираем капусту на соцветия, складываем в кастрюлю, наливаем немного воды (~ 5 см от дна), накрываен крышкой и парим на медленном огне до готовности (капуста должна легко протыкаться вилкой). Моя капуста обычно готова через 25 минут.
  2. Сливаем воду в чашку и отставляем в сторону. Капусту перекладываем в блендер или комбайн. Туда же кладем сливочное масло, чеснок, соль и перец. Добавляем немного воды и начинаем взбивать до желаемой консистенции.
  3. Все, Пюре из Цветной Капусты готово!
Примечание
* Вместо воды Вы можете добавить домашний бульон.

* Вместо чеснока, я иногда добавляю, обжаренный в сливочном масле, лук. Только добавляйте его уже в полученное пюре, а не в блендер.

Приятного аппетита!

(Visited 7 050 times, 1 visits today)

Комментарии (32)

    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Я уже и забыла, когда готовила картофельное пюре последний раз:) Так сильно мне нравится пюре из цветной капусты!

      Ответить
  1. Avatar for Evgenia

    Хорошая идея, только надо в каких-нибудь таких сочетаниях использовать, чтобы это все-таки обеспечивало сытность. Хотя мы цветную капусту и так любим, без переработки ее в пюре )))

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Сытность обеспечивается за счет протеина (мяса или рыбы), так что, голодными после такого пюре точно не останетесь!:)

      Ответить
  2. Avatar for Evgenia

    Цветную капусту очень люблю. В большинстве случаев просто варю. Пюре разнообразит меню. Интересное рац.предложение

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Попробуйте:) Думаю, вам понравится!

      Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Спасибо:) Рецепт, и правда, очень прост!

      Ответить
  3. Avatar for Evgenia

    Когда с сыном в больнице лежали, там деткам пюре из цветной капусты давали — очень вкусно!!

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Я уже для себя решила: как будут детки, я их тоже буду этим пюре кормить, правда без чеснока!:)

      Ответить
  4. Avatar for Evgenia

    Цветную капусту мы тоже очень любим, и попробуем приготовить пюре из нее, спасибо. Но что касается картошки, то это ведь, тоже овощ, хотя и более калорийный!

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Да, вы правы, ботанически, картофель принадлежит к овощам, но по питательному профилю — это крахмал.

      Я не имею ничего против картошки и считаю, что она является частью здорового рациона. Но, например, если вы пытаетесь уменьшить употребление углеводов или похудеть — то картошка не будет хорошим выбором для вас.

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia

        О таких тонкостях мало кто знает! Для большинства овощ, он попросту — овощ, а вот по поводу калорийности, я согласна. Иногда можно и позволить себе картофельное пюре, а после все в тренажерном зале, «уйдет», проверено!

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

          Мера — главное:) Но для худеющих пюре из цветной капусты — лучший вариант!

          Ответить
  5. Avatar for Evgenia

    Даже, не сомневаюсь, что такая пюрешка получается очень вкусной)
    Я очень люблю цветную капусту, попробую обязательно)

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Попробуйте:) Всегда здорово иметь разные варианты приготовления одного и того же овоща:) Чтобы не надоедало!

      Ответить
  6. Avatar for Evgenia

    Цветную капусту мы не часто употребляем, жене не нравиться , а я добавляю ее в солянку. Попробую сделать пюре.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      В солянке цветную капусту еще не пробовала:) Обычно ее на гарнир готовлю.

      Ответить
  7. Avatar for Evgenia

    Интересная идея!!! Цветную капусту люблю, но пюре из нее делать не пробовала. Интересно, муж оценит? Картофельное пюре — его любимое…

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Попробуйте:) В моей семье мы его очень любим! Надеюсь и ваш муж оценит:)

      Ответить
  8. Avatar for Evgenia

    Евгения, заинтриговали! Цветную капусту очень люблю, а вот пюре из неё не приходило в голову сделать. Беру в закладки и обязательно попробую приготовить такое пюре. У меня ребенок цветную капусту не ест, а вот картофельное пюре иногда ест. Может удастся обмануть? 😉

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      У меня и взрослых получается обманывать этим рецептом:) Про детей сказать не могу, своих еще нет.

      Главное, сливочное масло не забудьте положить! Именно за счет него пюре будет сливочным и нежным:)

      Ответить
  9. Avatar for Evgenia

    Мне честно говоря даже не приходило в голову делать пюре из цветной капусты, я её люблю в варёном и жареном виде. Интересно попробовать, должно получиться вкусно.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      На что только не способно воображение, когда пытаешься употреблять больше овощей:) Попробуйте, думаю вам понравится!

      Ответить
  10. Avatar for Evgenia

    Люблю картофельное пюре, но ем его очень редко, разве что раз в месяц, а вот пюре из цветной капусты можно кушать и почаще не боясь набрать лишнее.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Картофельное пюре, думаю, почти все любят:) Но пюре из цветной капусты не только очень вкусное, но еще и добавляет к рациону дополнительную порцию овощей:)

      Ответить
  11. Avatar for Evgenia Александра

    А какой гарнир можно сделать к этому пюре (если не рассматривать мясо — рыбу) ? Но чтоб это получился полноценный обед или ужин к примеру)

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy & Natural

      Александра, я вам вряд ли здесь смогу подсказать. Я ем и мясо и рыбу:)

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Оценить: