Поделиться "Пицца без Глютена — самый лёгкий рецепт без яиц и дрожжей"
Пицца без Глютена — универсальный рецепт без яиц, дрожжей и пшеничной муки.
На выходных нам захотелось пиццки.
«Прелесть» жизни без Глютена заключается в том, что этот самый Глютен выступает связующим звеном в упругости обычного теста. И пицца не является исключением. Но это можно обойти!
Я пробовала самые разные коржи для пиццы: и кокосовые и из цветной капусты, и из семечек. Но в этот раз решила облегчить себе жизнь и просто испекла корж из уже готовой мучной смеси, не содержащей Глютен.
Результат оказывался очень близок к «пшеничному оригиналу». Коржик получился тонким и вместе с тем достаточно прочным, чтобы удержать начинку. И могу сказать, что никто бы сразу и не догадается что это Пицца без Глютена — «не пшеничная» пицца.
Рецепт очень прост, не требует яиц и дрожжей (к сожалению дрожжи — это не мое). Готовится буквально минуты и открою вам тайну — съедается также быстро! Из полученного теста получается 3 пиццки.
Мука без Глютена — это универсальная замена обычной пшеничной муке, подходящая для разнообразной выпечки: от пиццы, пельменей до самых разнообразных тортов, оладушек, блинчиков и вафель. Идеально подходит тем, кто сознательно избегает Глютен, но иногда хочет «побаловаться» обычными пшеничными вещами.
- Смесь без Глютена - 4 стакана
- Сода - 2 чайные ложки
- Вода, фильтрованная - 3 стакана
- Сливочное или топленное масло, растопленное - 4 столовые ложки
- Разогреваем духовку до 190 С.
- Смешиваем все ингредиенты в большой глубокой миске. Не пугайтесь - тесто будет жидковатым, то есть вы не сможете его скатать, как обычное тесто.
- Разделяем полученное тесто на 3 части.
- На противень выкладываем пергаментную бумагу и смазываем ее сливочным или топленым маслом.
- С помощью ложки или силиконовой лопатки выкладываем тесто на пергаментную бумагу и размазываем до желаемой тонкости коржика. Мы любим потоньше.
- Ставим в духовку и выпекаем 20 минут.
- Вынимаем из духовки, смазываем соусом на выбор и выкладываем начинку. Посыпаем сыром.
- Опять ставим в духовку и выпекаем 10 минут.
- Даём пицце чуть остыть, прежде чем нарезать.
- Повторяем все то же самое ещё 2 раза.
* Данного количества теста хватает на 3 средние пиццы.
Приятного аппетита!
Поделиться "Пицца без Глютена — самый лёгкий рецепт без яиц и дрожжей"
Permalink
Мы с супругой покупаем специальные листы для пиццы, а сверху сами делаем с грибами и помидорами, минут 5-10 в духовке и готово
Permalink
Женечка, мои поздравления с рождением baby и пожелания малышу и родителям прежде всего здоровья , с такой продвинутой мамочкой оно обязательно будет , благополучия , счастья и успехов в любых начинаниях.
Permalink
Alla, спасибо
Permalink
Здравствуйте, Евгения!!! Увидела в магазине смесь гарнец, но не универсальную, как у вас, а «безглютеновую для пиццы». В составе там есть камедь.. Можно ли из такой муки готовить и давать малышу и мужу?
Спасибо вам большое за всё, что Вы делаете!!!🌹🌹🌹
Permalink
Майя, в Любой безглютеновой смеси будет камедь. Она содержится в мизерных количествах, так что повода беспокоиться нет:)
Permalink
Сделала пиццу по этому рецепту точь в точь, и время выпечки соблюла. Вместо коржа получилась какая-то безвкусная сырая лепёшка без намёка на поры и румяную корочку. Жаль потраченного времени и переведённых продуктов(
Permalink
Маргоша, значит вы не допекли корж. Надо было подержать подольше. У нас всегда получается на «ура»:)