На кухне мой взгляд упал на авокадо. Четыре спелых авокадо мирненько лежали и ждали своей участи. Обычно — это или смузи, или ложкой просто так. В редких случаях гуакамоле.

И тут мне вспомнился недавний шоколадный тортик из тыквы и крем, который я к нему делала. Из авокадо. И подумалось, а не сделать ли из него не крем, а например мусс. Без добавления бананов.

Я покидала супер спелые авокадо (без шкурки конечно!) в процессор. Сначала думала, что может и блендер подойдёт, но процессор все же лучше для таких кремовых (не сильно жидких) вещей. В роли подсластителя я выбрала мёд потому что в этом рецепта его не надо нагревать, что сохранило все его полезные вещества. Ну и конечно какао, хотя можно также заменить его на кэроб.

В итоге мы получаем самый настоящий Палео Шоколадный Мусс без молочных продуктов (то есть сливок) и рафинированного сахара. Пальчики оближешь! И не только их:)

Авокадо необычайно полезен и является одним из самых богатых источников полезного жира.

Какао (кто бы мог подумать) очень питателен. Он содержит большое количество Железа, Марганца, Меди, Магния, Калия, Фосфора, Цинка и Селения. Основные жиры в составе шоколада — это полезные насыщенные и мононенасыщенные и только небольшое количество полиненасыщенных жиров. Некоторые исследования показывают, что темный шоколад содержит даже больше антиоксидантов, чем голубика и ягоды асаи. Он нормализует холестерин, понижает давление и стимулирует мыслительную функцию головного мозга.

Мёд богат витаминами, минералами, антиоксидантами, ферментами.

Приятного аппетита!