Недавно мы переехали (и с малышом это оказалось в 1000 раз сложнее!), завели нового четвероногого друга (а маленькие щенки ещё тоже не знают, где нужно писать и какать и не покусывать ножки Емельяну, и не бегать за кошками!) и немного пропутешествовали в Тамбовскую область к родственникам мужа (об этом всем кстати можно почитать у меня в Инстаграмме).

Поэтому, да, завтрак даже на выходных у нас был исключительно из яиц (домашних, которые мы привезли из Тамбовской области). Но сейчас вроде бы стало немного побольше времени и нужно начать опять баловать домашних более интересными завтраками. Например, как вы уже догадались, бельгийскими вафлями! Шоколадными! И из семечек подсолнечника.

Идея этого рецепта, как впрочем и многих других, родилась внезапно. Я просто наткнулась в ящике на целый пакет семян подсолнечника. И решила, что если можно печь вафли из миндаля и тыквенных семян, то почему «семечки» должны остаться в стороне?

И чтобы сделать их немного более десертными, я решила добавить туда кэроб. И немного кокосовой муки, для клетчатки, так сказать!

Палео Шоколадные Вафли из Семечек не отличишь от обычных пшеничных. Они насыщенные и очень ароматные. Не содержат растительных масел, круп, Глютена и рафинированного сахара. Отлично «идут» с мёдом, кленовым сиропом или патокой!

Палео Шоколадные Вафли из Семечек

Семена подсолнечника — недорогая альтернатива миндальной муке. Наши любимые семечки богаты Витамином Е, В1, В3, В6, Фолатом, Медью, Марганцем, Селеном, Фосфором, Магнием. Они обладают противовоспалительной активностью, улучшают детоксикацию организма, предотвращают развитие рака.

Кокосовая мука — это полезная альтернатива пшеничной муке. Более подробно о её свойствах я писала тут.

Какао (кто бы мог подумать) очень питателен. Он содержит большое количество Железа, Марганца, Меди, Магния, Калия, Фосфора, Цинка и Селения. Основные жиры в составе шоколада — это полезные насыщенные и мононенасыщенные и только небольшое количество полиненасыщенных жиров. Некоторые исследования показывают, что темный шоколад содержит даже больше антиоксидантов, чем голубика и ягоды асаи. Он нормализует холестерин, понижает давление и стимулирует мыслительную функцию головного мозга.

Приятного аппетита!