Поделиться "Палео Шарлотка — Яблочный пирог"
Палео Шарлотка или знаменитый Яблочный пирог в моей версии без глютена, зерновых и рафинированного сахара.
Я очень люблю стандартную яблочную шарлотку. А кто не любит? Запах печёного и корицы в воздухе сразу напоминают об осени, о чем-то комфортном и уютном. Может быть о кусочке яблочного пирога и чашечке горячего ароматного чая.
Этот рецепт первый в котором я использовала муку из тыквенных семечек. Сначала хотела сделать пирог из семян подсолнечника, но потом наткнулась на тыквенные и решила, а почему бы не попробовать испечь с ними? Ещё добавила немного кокосовой муки. Для клетчатки, так сказать. Ну и конечно главной нотой в пироге являются яблоки — их можно брать любые, которые вам нравятся. Мне особенно понравилась кисленькая антоновка, но это на любителя. И не забудьте о корице; эта специя не только идеально сочетается с яблоками, но и обладает уникальными полезными свойствами (стабилизация уровня сахара в крови — одно из них!).
Палео шарлотка не содержит зерновых и Глютена, а также рафинированного сахара. Вы можете также сделать её и со стевией (дозировку не подскажу — пробуйте тесто на сладость!).
Шарлотка будет прекрасным десертом, как для взрослых, так и для самых меленьких. Особенно сейчас, в осенний сезон яблок!
Яблоки являются чуть ли не панацеей от всех болезней. В Америке даже есть поговорка «Apple a day keeps doctors away» означающая, «яблоко в день — держит врачей на расстоянии». Содержит Витамин С, клетчатку и антиоксиданты. Богаты особыми Полифенолами, способными контролировать уровень сахара в крови. Благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, уменьшают риск развития рака.
Корица содержит огромное количество антиоксидантов. Помогает бороться с хроническим воспалением или главным врагом нашего здоровья. Также борется с тягой к сладкому и улучшает пищеварение и метаболизм. Обладает антибактериальным, антипаразитарным и антивирусным свойствами.
Тыквенные семечки необычайно богаты минералами: Марганцем, Фосфором, Магнием, Медью, Цинком и Железом. Также содержат разнообразный набор антиоксидантов. Особенно полезны для профилактики развития злокачественных опухолей и для борьбы с заболеваниями простаты.
Кокосовая мука — это полезная альтернатива пшеничной муке. Более подробно о её свойствах я писала тут.
Кокосовое масло или полезный жир, который хорошо подходит для приготовления выпечки и при этом обладает супер полезными свойствами.
* Мёд можно заменить на стевию или на Sugarless Sugar (я покупаю на айхербе).
- Яйца - 4
- Кокосовое масло - ⅓ стакана
- Мука из тыквенных семечек - ½ стакана
- Кокосовая мука - 3 столовые ложки
- Яблоки, средние - 3
- Мёд или кленовый сироп - ½ стакана
- Сода - 1 чайная ложка
- Соль розовая гималайская или морская - щепотка
- Ваниль - 1 чайная ложка
- Корица - 1 чайная ложка
- Нагреваем духовку до 150С.
- Яблоки чистим, нарезаем маленькими кубиками.
- В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем соль, ваниль, корицу, мёд или кленовый сироп.
- Затем добавляем тыквенную муку и соду, перемешиваем.
- Всыпаем кокосовую муку и опять мешаем до однородной консистенции.
- Вливаем растопленное кокосовое масло и размешиваем.
- В конце добавляем яблоки и опять перемешиваем.
- Выкладываем смесь в форму (у меня круглая силиконовая). Сверху посыпаем тыквенными семечками (по желанию).
- Ставим в духовку и выпекаем 30 минут или пока зубочистка не будет сухой.
будет НЕ Палео.
* Также для более пышного и высоко пирога рецепт можно удвоить!
* Семена тыквы можно заменить на семена подсолнечника или миндаль.
Приятного аппетита!
Поделиться "Палео Шарлотка — Яблочный пирог"