Поделиться "Палео Рыбные Котлеты без Муки и Хлеба"
Палео Рыбные Котлеты без Муки и Хлеба — полезное и уникальное блюдо, которое легко и просто можно приготовить из рыбы.
В детстве я ненавидела котлеты и никогда их не ела. Распробовала я их сравнительно недавно, когда начала готовить сама. Перейдя на питание без глютена передо мной собственно остро встал вопрос, чем же можно заменить пшеничную муку и хлеб в котлетках.
Ответ для того, кто не кушает пшеничную муку нашёлся очень быстро — кокосовой мукой. И поверьте котлеты получаются совершенно «не кокосовыми»! Даже моя мамуля, которая не ест кокос в любом его виде — похвалила котлетки и сказала, что они получаются, как «настоящие».
В этом посте я расскажу вам как я готовлю Палео Рыбные Котлеты без Муки и Хлеба. Рецепт очень прост и результат порадует вас своим неповторимым вкусом и сочностью!
Рыба, дикая является идеальным источником протеина и незаменимых и таких нужных нам Омега-3.
Кокосовая мука — это идеальная и полезная альтернатива простой пшеничной. Ее можно легко и просто сделать дома.
- Рыба, разделанная (у меня была дикая форель) - 1 кг
- Яйца -1
- Кокосовая мука - 2 столовые ложки
- Лук, мелко порезанный - 1
- Чеснок, дольки, выдавленные или порезанные - 4
- Укроп, небольшой пучок, мелко порезанный - 1
- Соль, гималайская или морская - по вкусу
- Черный перец, молотый - по вкусу
- Кокосовое, сливочное масло/гхи - для обжаривания
- Разделываем рыбу на фарш, убирая кости и кожу. Мне повезло и рыбу уже разделала на фарш мамуля.
- В глубокую миску кладём рыбный фарш, яйцо, лук, чеснок, укроп и тщательно перемешиваем.
- Затем добавляем кокосовую муку, соль и перец. Опять тщательно размешиваем. И даём постоять минут 5, чтобы кокосовая мука впитала лишнюю жидкость. Если фарш до сих пор влажный добавляем ещё 1 чайную лодку кокосовой муки и ждем минут 5.
- Формируем небольшие котлетки и обжариваем их с 2-х сторон на среднем огне на полезном жире на ваш выбор до румяной корочки.
* Если у вас нет кокосовой муки, можете заменить на перемолотую овсянку в таком же количестве, но тогда это будет уже не Палео.
Приятного аппетита!
Поделиться "Палео Рыбные Котлеты без Муки и Хлеба"
Permalink
Мой муж на дух не переносит кокосовую муку и масло, интересно, если приготовлю котлеты по этому рецепту, заметит? Вобщем отпишусь, как сделаю!
Permalink
Нина, моя мама все кокосовое не признает:) А котлетки «прокатили»:) Так что очень рекомендую попробовать!
Permalink
Огромное спасибо за рецепт. Очень вкусно, а главное полезно!
Permalink
Скажите, а кокосовую муку можно заменить на тапиоку?
Permalink
Ольга, можно!