Палео Рыбные Котлеты без Муки и Хлеба

Палео Рыбные Котлеты без Муки и Хлеба


Палео Рыбные Котлеты без Муки и Хлеба — полезное и уникальное блюдо, которое легко и просто можно приготовить из рыбы.


В детстве я ненавидела котлеты и никогда их не ела. Распробовала я их сравнительно недавно, когда начала готовить сама. Перейдя на питание без глютена передо мной собственно остро встал вопрос, чем же можно заменить пшеничную муку и хлеб в котлетках.

Ответ для того, кто не кушает пшеничную муку нашёлся очень быстро — кокосовой мукой. И поверьте котлеты получаются совершенно «не кокосовыми»! Даже моя мамуля, которая не ест кокос в любом его виде — похвалила котлетки и сказала, что они получаются, как «настоящие».

В этом посте я расскажу вам как я готовлю Палео Рыбные Котлеты без Муки и Хлеба. Рецепт очень прост и результат порадует вас своим неповторимым вкусом и сочностью!

Рыба, дикая является идеальным источником протеина и незаменимых и таких нужных нам Омега-3.

Кокосовая мука — это идеальная и полезная альтернатива простой пшеничной. Ее можно легко и просто сделать дома.

5.0 from 1 reviews
Палео Рыбные Котлеты без Муки и Хлеба
 
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
 
Автор:
Тип рецепта: Второе
Количество порций: 12
Ингредиенты
  • Рыба, разделанная (у меня была дикая форель) - 1 кг
  • Яйца -1
  • Кокосовая мука - 2 столовые ложки
  • Лук, мелко порезанный - 1
  • Чеснок, дольки, выдавленные или порезанные - 4
  • Укроп, небольшой пучок, мелко порезанный - 1
  • Соль, гималайская или морская - по вкусу
  • Черный перец, молотый - по вкусу
  • Кокосовое, сливочное масло/гхи - для обжаривания
Способ проготовления
  1. Разделываем рыбу на фарш, убирая кости и кожу. Мне повезло и рыбу уже разделала на фарш мамуля.
  2. В глубокую миску кладём рыбный фарш, яйцо, лук, чеснок, укроп и тщательно перемешиваем.
  3. Затем добавляем кокосовую муку, соль и перец. Опять тщательно размешиваем. И даём постоять минут 5, чтобы кокосовая мука впитала лишнюю жидкость. Если фарш до сих пор влажный добавляем ещё 1 чайную лодку кокосовой муки и ждем минут 5.
  4. Формируем небольшие котлетки и обжариваем их с 2-х сторон на среднем огне на полезном жире на ваш выбор до румяной корочки.
Примечание
* Также можно слегка обжарить котлетки на сковородке и затем переложить их на противень и допечь 15 минут в духовке.

* Если у вас нет кокосовой муки, можете заменить на перемолотую овсянку в таком же количестве, но тогда это будет уже не Палео.

Приятного аппетита!

(Visited 4 547 times, 1 visits today)

Комментарии (5)

  1. Avatar for Evgenia

    Мой муж на дух не переносит кокосовую муку и масло, интересно, если приготовлю котлеты по этому рецепту, заметит? Вобщем отпишусь, как сделаю!

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Нина, моя мама все кокосовое не признает:) А котлетки «прокатили»:) Так что очень рекомендую попробовать!

      Ответить
  2. Avatar for Evgenia Ольга

    Скажите, а кокосовую муку можно заменить на тапиоку?

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Оценить: