Палео Крем суп из Тыквы — полезная и питательная альтернатива обычному рецепту, содержащему молочные продукты.
Мне кажется, что суп должен считаться неотъемлемой частью любого ежедневного рациона! Я, например, стараюсь готовить супы каждый день и обычно мой неполный список состоит из борща, куриного, грибного и с фрикадельками. И все они не содержат картошки. Да, я теперь готовлю супы без картофеля и на мой взгляд от этого они сами никак не страдают.
Идея о создании рецепта кремового тыквенного супа родилась так же как и все остальные тыквенные рецепты — внезапно. И объяснялось это большим количеством тыкв на моем балконе. Вообщем я решила, что пора из тыквы печь не только брауни, торты и вафельки!
Палео крем суп из Тыквы не содержит молочных продуктов типа сливок и сливочного масла, но ни чуть не уступает оригинальному рецепту. Суп получается ароматным за счет добавленных в него специи и чеснока, а кремовая консистенция придется по вкусу даже деткам!
Тыква содержит большое количество клетчатки. Также богата Витамином В-6, Железом, Магнием, Фосфором, Каротиноидами. Ну и конечно клетчаткой.
Кокосовое масло — это полезный стабильный и очень вкусный жир, обладающий супер полезными уникальными свойствами.
- Тыква, пюре - 3 стакана
- Морковка, нашинкованная кубиками - 1 большая
- Лук, головка, нашинкованный мелко - 1
- Чеснок, зубочек, пропущенный через чеснокодавилку - 4
- Кокосовое масло - 3 столовые ложки
- Карри, приправа - 1 чайная ложка
- Зира, семена - ½ чайная ложка
- Соль, розовая гималайская или морская - по вкусу
- Черный перец, молотый - по вкусу
- Вода - 2 стакана или сколько понадобится для нужной консистенции
- В кастрюле растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем лук до золотистого цвета.
- Добавляем морковку и обжариваем 5-7 минут.
- Добавляем чеснок и приправы.
- Затем добавляем тыквенное пюре и заливаем водой.
- Варим на медленном огне 40 минут или пока морковка не станет мягкой.
- Солим и перчим по вкусу.
- Отставляем кастрюлю с плиты. И при помощи блендера (у меня ручной) пюрируем суп до однородной консистенции.
- Ставим обратно на плиту и если надо добавляем воды для достижения нужной кремовой консистенции.
- Немного подогреваем и подаем.
* Вы можете готовить этот суп на сливочном/топленном масле, но тогда это будет уже не Палео.
Приятного аппетита!
Permalink
Интересный у тебя метод приготовления супа, беру на заметку!
Permalink
Сегодня приготовила тыквенный супчик-пюре по вашему рецепту! Очень вкусно!!! Спасибо, Евгения за рецепт!
Permalink
Женя, рада, что вам понравилось!:)