Палео Котлеты без Пшеничной Муки и Хлеба

Палео Котлеты без Пшеничной Муки и Хлеба


Палео Котлеты без Пшеничной Муки и Хлеба — более полезный вариант обычного блюда, не содержащий глютен.


Я никогда особо не любила котлеты. И когда уже начала готовить их сама, экспериментировала с теми или иными ингредиентными: приправами, всевозможными добавками и так далее.

После того, как я стала отказываться от глютена и, следовательно, пшеничной муки, которая конечно же содержится в хлебе (который опять же один из часто встречаемых компонентов котлеток), остро встал вопрос чем же можно его заменить в котлетках. Идеальной безглютеновой заменой же стала тапиока или крахмал, который разрешён на Палео питании.

Причём, заменив им хлеб или ту же самую пшеничную муку, вы не почувствуете никакой разницы, ни во вкусе, ни в консистенции.

Палео Котлеты без Пшеничной муки получаются такими же вкусными, сочными и нежными, как и обычные «глютеновые» аналоги.

Говядина является богатым источником многих питательных веществ: Витамин В12, Витамин В3, Витамин В6, Омега-3, Конъюгированная Линолевая кислота, Цинк, Железо.

Яйца

Тапиока — это крахмал, полученный из корня растения Кассава (Cassava), родиной которого является Латинская Америка. Этот палео крахмал богат клетчаткой, витаминами группы В, Железом, Марганцем, Медью и Кальцием. Она улучшает пищеварение, циркуляцию крови, помогает в нормализации артериального давления. Да и что таить — придает палео выпечке более приятную воздушную текстуру. Вы можете заказать ее на iherb.

5.0 from 1 reviews
Палео Котлеты без Пшеничной Муки и Хлеба
 
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
 
Автор:
Тип рецепта: Вторые блюда
Количество порций: 12
Ингредиенты
  • Фарш (у меня была чистая говядина) - 1 кг
  • Лук, мелко порезанный - 1
  • Чеснок, мелко порезанный или пропущенный через чеснокодавилку, зубчики - 4
  • Яйца - 2
  • Тапиока - 2 столовые ложки
  • Соль, гималайская/морская - по вкусу
  • Чёрной перец - по вкусу
  • Зелень (у меня был укроп), мелко порезанный, небольшой пучок - 1
  • Кокосовое, сливочное масло/гхи - для обжаривания
Способ проготовления
  1. Разогреваем сковородку на среднем огне. Добавляем полезный жир на выбор.
  2. Формируем небольшие котлетки и обжариваем их до румяной корочки с обеих сторон.
  3. Мне нравится затем полностью доготовить их в духовке. Для этого я ставлю их в разогретую духовку на 15-20 минут.

Приятного аппетита!

* Важно: Дорогие читатели! Все ссылки на ссайт iherb содержат мой личный реферальный код код. Это значит, что если вы заходите по этой ссылке и заказываете с сайта iherb или вводите HPM730 при заказе в специальном поле (реферальный код), то получаете 5% скидку со всего своего заказа, я получаю за это небольшую комиссию (это абсолютно никак не сказывается на цене вашего заказа).

(Visited 2 782 times, 1 visits today)

Комментарии (6)

  1. Avatar for Evgenia

    Я обычно не добавляю муку в котлеты, но тапиоку опробую с удовольствием, спасибо за рецепт!

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Нина, а я вот раньше всегда добавляла. С тапиокой — чудесно получаются:)

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia

        Я уже опробовала рецепт, котлетки получились наивкуснейшие, никогда такие не ела, сочные, нежные и легкие!

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

          Нина, очень рада, что тебе понравились:)

          Ответить
  2. Avatar for Evgenia Зайнаб

    А моя бабушка поделилась рецептом вкусных котлеток. Лук мелко порезанный, тертый через крупную терку кабачок ( дать постоять и отжать от лишнего сока ), фарш , желтки (только желтки, белки делают котлеты жестче) , соль , перец. Попробуйте, должно быть очень мягко!

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Зайнаб, спасибо! Обязательно попробую:)

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Оценить: