Поделиться "Палео Кокосовый Торт с Шоколадным соусом"
Палео Кокосовый Торт с Шоколадным соусом — это кремовый и насыщенный десерт без глютена, молочной продукции, орехов и рафинированного сахара.
По-другому я этот торт ещё называю «ешь прямо из формы». Все это из-за того, что Кокосовый тортик очень нежный по своей консистенции и буквально тает во рту. Ещё он до такой степени пропитывается шоколадным соусом, что не очень то стремиться держать форму. Поэтому даже вам, кто будет его печь, я рекомендую кушать прямо так, не выкладывая. В этом на мой взгляд и сам кайф этого десерта!
Конечно для тех кто хочет заморочиться (это точно не я), можно печь его в небольших индивидуальных формочках. Учтите что время выпечки тогда сократится примерно на половину, если не больше (зависит конечно от размера формы).
Вообще признаюсь честно это адаптированный рецепт из моих бататовых брауни. Просто батат я заменила на тыкву и немного изменила сами ингредиенты. Захотелось чего-то очень шоколадного и прямо чтобы распадалось во рту.
Муж, попробовав мое новое творение, сказал что «пеки ещё», и что «мне очень понравилось».
Палео Кокосовый Торт с Шоколадным Соусом не содержит глютена, молочки, орехов и рафинированного сахара.
Главными «героями» выступают тыква (я вам обещаю вы ее там даже не почувствуете) и кокос в разных проявлениях (мука, масло и стружка). Подслащиваю я мёдом или кленовым сиропом.
Палео Кокосовый Торт с Шоколадным соусом
Тыква содержит большое количество клетчатки. Также богата Витамином В-6, Железом, Магнием, Фосфором, Каротиноидами. Ну и конечно клетчаткой.
Кокосовая мука — это полезная альтернатива пшеничной муке. Более подробно о её свойствах я писала тут.
Кокосовое масло — это полезное и стабильное масло, которое не только можно использовать для приготовления пищи, но и кушать просто так ложкой!
- Яйца - 4
- Тыква, пюрированная - 3 стакана
- Кокосовая мука - 6 столовых ложек
- Какао или кэроб - 1 стакан
- Кокосовая стружка - ½ стакана
- Мед или кленовый сироп - ¾ стакана
- Сливочное или кокосовое масло, растопленное - ⅓ стакана
- Соль, розовая гималайская или морская - щепотка
- Ваниль - 1 чайная ложка
- Сода - 1 чайная ложка
- Для соуса:
- Какао или кэроб - 1 стакан
- Мёд или кленовый сироп - ½ стакана
- Кокосовое масло - ½ стакана
- Нагреваем духовку до 175С.
- В блендер кладём яйца, тыквенное пюре, мёд или кленовый сироп, растопленное масло, соль, ваниль, какао или кэроб.
- Перекручиваем до однородной консистенции.
- Выливаем полученное тесто в глубокую миску.
- Добавляем кокосовую муку и соду. Перемешиваем.
- Высыпаем кокосовую стружку. И опять мешаем до однородной консистенции.
- Выливаем тесто в предварительно смазанную кокосовым маслом форму (у меня силиконовая форма).
- Ставим в духовку и запекаем около часа или пока зубочистка не будет выходить сухой.
- Вынимаем торт из духовки и делаем в нем частые проколы вилкой для того чтобы шоколадный соус лучше впитался.
- Затем поливаем тортик шоколадным соусом.
- Даём ему немного остыть и подаём. Наша семья предпочитает кушать его прямо из формы.
* Тыквенное пюре можно заменить на пюре из батата.
* Также шоколадный соус можно приготовить из горького шоколада 70% или выше (1 плитка) + ½ стакана кокосового масла,
Приятного аппетита!
Поделиться "Палео Кокосовый Торт с Шоколадным соусом"
Permalink
Евгения, подскажите, может я что-то пропустила, но ведь на аип яйца запрещены?
Permalink
Анастасия, да, запрещенны. Но это не АИП рецепт, а Палео.
Permalink
Добрый вечер. Я готовлю без подсластителей. Вот думаю, если мёд/сироп в тесто и соус не добавлять, как регулировать консистенцию? Может знаете, подскажите, пожалуйста. Очень хочется приготовить тортик такой!
Permalink
Юлия, тогда можете просто попробовать их не класть. Больше подсказать к сожалению не могу так как без меда не пробовала.
Permalink
Очень симпатичный тортик. Выглядит шикарно, а по описанию даже полезный. Без глютена ведь, и с тыквой, которая сама по себе — продут крутой.
Permalink
Невероятно красиво и аппетитно выглядит!Стоит попробовать)
Permalink
Попробовала испечь. Вкусно, но как то очень «шоколадно», тыкву не почувствовала к сожалению.
Permalink
Наталия, а тыквы вы и не должны были чувствовать:)
Permalink
Какой аппетитный тортик. Я всегда предпочитаю рецепты с шоколадом)
Permalink
Спасибо за рецепт! Подскажите, можно ли заменить мед/кленовый сироп на сироп из топинамбура?
Permalink
Александра, можно!
Permalink
И еще, не увидела в рецепте как сделать шоколадный соус.. (
Permalink
Александра, посмотрите внимательнее рецепт, там есть и ингредиенты для соуса:)
Permalink
Замечательный рецепт. Я уверен, что мне такой тортик понравиться в любом случае. Попробуем приготовить.