Палео Кокосовые Макаруны — неимоверно кокосовые и вкусные печеньки.
Впервые Кокосовые Макаруны я попробовала в китайском ресторанчике в Штатах. Тогда я ещё ела, что хотела и не задумывалась об ингредиентах. Сейчас, понятное дело, все поменялось.
Большинство рецептов этих кокосовых печенек требуют в рецепте пшеничную муку, которой у меня даже нет дома. Но я нашла способ, как сделать рецепт этого вкусного десерта неимоверно простым и не содержащим никакой муки и Глютена!
Палео Кокосовые Макаруны особенно придутся по вкусу любителям кокоса! Но даже если вы относитесь к этому (не совсем ореху) спокойно, все равно советую приготовить это лакомство. Макаруны — это полезный и питательный десерт как для взрослых так и для детей.
Кокосовая стружка — это всего лишь высушенная и измельченная кокосовая мякоть. Которая богата легко усваиваемым и супер полезным насыщенным жиром. Кокосовая стружка содержит клетчатку и минералы. К тому же также, как и все кокосовые продукты богата Лауриновой кислотой или мощным укрепляющим средством для нашего иммунитета.
- Кокосовая стружка, мелкая - 2 стакана
- Белки, яичные - 3
- Мёд или кленовый сироп - ¼ стакана
- Соль, розовая гималайская или морская - щепотка
- Ваниль - 1 чайная ложка
- Отделяем белки от желтков.
- В глубокой чашке смешиваем белки с мёдом или кленовым сиропом, солью и ванилью. Я делаю это с помощью венчика.
- Добавляем кокосовую стружку и тщательно перемешиваем.
- Ставим наше кокосовое тесто в холодильник на 30 минут. Это нужно для того, чтобы потом можно было легко сформировать наши кокосовые шарики.
- Нагреваем духовку до 175С.
- Застилаем противень пергаментом и выкладываем наши макаруны в виде шариков (размером с Рафаэло) или побольше, если вам нравится.
- Выпекаем 15 минут или пока макаруны не начнут зарумяниваться.
- Вынимаем из духовки и даём постоять минут 30 (это необходимо, чтобы макаруны не прилипали к пергаментной бумаге) и только затем выкладываем на блюдо и подаём.
Приятного аппетита!
Permalink
Как аппетитно!!!)) Спасибо за рецепт!
А чем можно заменить мед и кленовый сироп ( мед нагревать не хочется)? Есть стевия ,можно ли ее добавить?
Permalink
Александра, да, можно заменить стевией.
Permalink
Можно потом в мед макать
Permalink
Очень простой рецепт и отличная замена магазинным сладостям, что-то подобное мы делали как-то с детьми, но стружка оказалась не очень хорошего качества (слишком сухая и пресная), поэтому советую на ней не экономить, а покупать сочную и с ярким ароматом кокоса, иначе выпечка не порадует.
Permalink
Евгения, здравствуйте!
С огромным интересом изучаю Ваш сайт. Большое Вам спасибо за Ваши труды! Столько полезной и интересной информации и замечательных рецептов!
Не подскажите, чем можно в этом рецепте за енить яичные белки? У нас с дочкой непереносимость яиц, к большому сожалению. Я заменяю обычно на чиа или льняное семя — но это, если в рецепте целое яицо, а вот если именно белки — есть ли разница?
Permalink
Lera, к сожалению подсказать не смогу:( Могу только посоветовать вам проэкспериментировать.
Permalink
А в чем их палеосность? Они же не сырые )
Permalink
Юрий, Палео питание — это не сыроедство:) Рекомендую вам более подробно ознакомиться здесь: http://happyandnatural.com/pochemu-ya-pereshla-na-paleo-pitanie/
Permalink
Евгения, а сколько стевии ложить вместо сиропа? Она только для сладости или какую-то еще функцию выполняет?
Permalink
Татьяна, только для сладости!
Количество точно не скажу, стевия разная бывает. Добавляйте по чуть чуть и пробуйте:)
Permalink
Спасибо, вкусный десерт! Поскольку очень люблю кокос попробую приготовить, побаловать своих домочадцев.
Permalink
Евгения, добрый день. В этих макарунах палео ни на йоту. В протоколе, на этом же сайте (http://happyandnatural.com/paleo-pitanie-autoimmunnyj-protokol/) написано, что нельзя белки (особенно, яичные). Плюс, углеводы, тоже, ограничиваются. А в этих макарунах, целая четверть стакана кленового сиропа, который, кстати, тоже палео не советует.
Вот так, налопается, какой-нибудь, счастливый бехтеревец или артритник этих макарун, и будет потом загибаться в аутоиммунных корчах.
Permalink
Георгий, яйца нельзя на палео аутоиммунном протоколе, на обычном палео они разрешены…