Поделиться "Палео Брауни из Тыквы без Муки и Сахара"
Палео Брауни из Тыквы не содержит абсолютно никакой муки и подслащен Стевией.
Сезон тыквы продолжается! И только сегодня я на пару приготовила целую тыкву, упаковала её и отправила в заморозку. Для того, чтобы и зимой можно было легко и просто использовать её для приготовления десертов и вафелек.
И вместе с этим решила побаловать себя и любимого очередным тыквенным десертом — Брауни без грамма муки и сахара! И заодно с этим рецептом я протестировала свою недавно приготовленную домашнюю Стевию.
В итоге мы наслаждались супер вкусным и можно сказать полезным мега шоколадным тортиком без какого либо зазрения совести. Получился десерт «аля» горький шоколад!
Палео Брауни из Тыквы подойдёт всем, кто не употребляет круп, Глютена, рафинированного сахара и ищет вкусный и невредный десерт.
Тыква содержит большое количество клетчатки. Также богата Витамином В-6, Железом, Магнием, Фосфором, Каротиноидами. И на мой взгляд является отличным «наполнителем» для всевозможных кексов, печенек и тортов вместо муки!
Стевия или натуральный травяной сахарозаменитель, который не содержит калорий. Не влияет на уровень сахара в крови и инсулин. Я начала легко и просто готовить экстракт Стевии дома.
Темный шоколад (кто бы мог подумать) очень питателен. Он содержит большое количество Железа, Марганца, Меди, Магния, Калия, Фосфора, Цинка и Селения. Основные жиры в составе шоколада — это полезные насыщенные и мононенасыщенные и только небольшое количество полиненасыщенных жиров. Некоторые исследования показывают, что темный шоколад содержит даже больше антиоксидантов, чем голубика и ягоды асаи. Он нормализует холестерин, понижает давление и стимулирует мыслительную функцию головного мозга.
- Яйца - 2
- Тыква, приготовленная на пару, пюрированная - 2 стакана
- Какао - 1 стакан
- Шоколад, плитка, поломанная на мелкие кусочки, минимум 75% (у мня было 90%)
- Стевия - 2 столовые ложки
- Кокосовое масло, растопленное - 3 столовые ложки
- Сода - 1 чайная ложка
- Соль морская или гималайская - щепотка
- Экстракт ванили - 1 чайная ложка
- Разогреваем духовку до 175С.
- В глубокой миске смешиваем яйца, тыквенное пюре и кокосовое масло.
- Добавляем Стевию или мёд/кленовый сироп.
- Тщательно перемешиваем.
- Добавляем соду, соль, экстракт ванили, какао. Перемешиваем.
- В последнюю очередь добавляем кусочки шоколада. Опять хорошо перемешиваем.
- Выкладываем готовое тесто в форму, выстланную пергаментом или смазанную кокосовым или сливочным маслом. У меня форма с вынимающимися бортиками.
- Выпекаем 30 минут.
- Перед нарезкой нужно дать брауни полностью остыть.
Стевию можно заменить на 1 стакан мёда или кленового сиропа.
Приятного аппетита!
Поделиться "Палео Брауни из Тыквы без Муки и Сахара"
Permalink
Обожаю тыкву в любых кулинарный ипостасях. Палео брауни из тыквы будет еще одним лакомством для всей нашей семьи
Permalink
Здравствуйте! Очень хороший рецепт! Только вот я уже давно знаю ,что мед нельзя нагревать и размешивать в горячих напитках,он превращается в очень вредный продукт,хуже сахара. максимум 40-50 градусов.Лучше использовать что то другое.
Спасибо!
Permalink
Юлия, ну я до конца еще не разобралась в этом. Хотелось бы посмотреть на источник, где вы взяли эту информцию.
Permalink
Добрый день. Скажите а темный шоколад, 80%? Где его найти?
Permalink
Мадина, в любом крупном супермаркете!
Permalink
Первый раз услышала давно от пасечников,затем много раз находила подтверждение в разных источниках, в интернете,в книгах .Сама специально не изучала эту тему.Еще говорили,что мед нельзя держать в холодильнике.Доверяю и следую советам пчеловодов!)))
Еще хотела спросить
а в этот рецепт брауни точно не надо добавлять какую нибудь муку или тапиоку?
Permalink
Юлия, я лично еще не нашла ни одного источника, которому я доверяю о том, что мед нельзя нагревать… Поэтому и пеку с ним:)
Точно никакой муки не надо!
Permalink
Спасибо,Женя! Если найдете информацию,то поделитесь (превращается ли мед во вредный продукт при нагревании) ,может он просто становится сладким фруктозо-глюкозным сиропом?
А вот если использовать мед в лечебных целях,то температура чая или воды лучше не выше 50 градусов,что бы не разрушить ферменты,микро и макро элементы,витамины.
Еще раз спасибо,жду новых постов.
Permalink
Юлия, да, в медицинских целях мед ни в коем случае нельзя нагревать. В десертах же он используется, как подсластитель.
Permalink
Интересный рецепт. А без шоколада можно обойтись, там ведь целый стакан какао? Или может быть кэроб добавить?
Permalink
Татьяна, можно кэроб!
Permalink
Огромное спасибо за рецепт. Я не любитель тыквы, но в этом брауни ее совсем не чувствуется. Единственное замечание от мужа за слишком шоколадный вкус. Наверное в следующий раз положу меньше какао. Самое примечательное, что на вкус совсем не уступает традиционному десерту. Я так рада, что нашла Ваш блог и начинаю совершенствовать свою жизнь. Еще раз спасибо и крепкого здоровья!
Permalink
Ольга, очень рада, что вам понравилось!
Permalink
Обалденно вкусно получилось! Спасибо Евгения за рецепт! А можно еще рецепты адаптированные к России публиковать? Некоторые ингредиенты очень дорого покупать.
Permalink
Татьяна, буду пытаться:) И рада, что вам понравилось!
Permalink
Евгения, если не использовать шоколад, а вместо какао положить стакан Кэроба, будет достаточно?или если заменять и какао, и шоколад, то кэроба надо 2 стакана?
Permalink
Анна, лучше для более богатого шоколадного вкуса положить 2 стакана кэроба!
Permalink
Здравствуйте! Хочу уточнить,можно все таки с медом готовить выпечку или нет? В этой публикации http://happyandnatural.com/samyj-poleznyj-sahar-kakoj-on/ вы пишите,что надо забыть о том,что бы готовить с медом,а в этой можно? как правильно?
спасибо!
Permalink
Юлия, имеется в виду, что нагревая мед, вы теряете его полезные свойства. Но готовить с ним, конечно, можно!
Permalink
Так а это не одно и тоже ? Ведь в духовке мед тоже нагревается.. Объясните пожалуйста.. (
Permalink
Александра, да, в духовке все полезные свойства меда теряются, но это все равно лучший вариант по сравнению например с рафинированным сахаром…