Палео Банановые Вафли

Палео Банановые Вафли


Палео Банановые Вафли — вкусный и полезный завтрак, не содержащий пшеничную муку и рафинированный сахар.


Наслушавшись моих рассказов и насмотревшись моих фотографий всяких разнообразных вафелек, сестренка недавно тоже прикупила себе вафельницу. И вот приехав к ней в гости в очередной раз, я решила протестировать ее вафельницу. Мы долго думали какие именно вафельки приготовить и так как моя сестренка придерживается Палео, какие они должны быть, вопрос отпал сразу. И так как дома были лишние бананы, мы решили, что они придадут натуральную сладость нашему завтраку.

Палео Банановые Вафли не содержат зерновых, рафинированного сахара и полиненасыщенных жиров. Мы кушали их с чаем и «сырым» алтайским медом в сотах.

Тапиока — это крахмал, полученный из корня растения Кассава (Cassava), родиной которого является Латинская Америка. Этот палео крахмал богат клетчаткой, витаминами группы В, Железом, Марганцем, Медью и Кальцием. Она улучшает пищеварение, циркуляцию крови, помогает в нормализации артериального давления. Да и что таить — придает палео выпечке более приятную воздушную текстуру. Тапиоку можно легко найти в любом крупном супермаркете. Я например покупаю в Ашане, её также можно заказать на iherb.

Кокосовая мука — это идеальная и полезная альтернатива простой пшеничной. Ее можно легко и просто сделать дома.

Бананы содержат Витамин В6, С, Биотин, Марганец, Медь и Калий. Они необходимы для нормальной функции сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. В выпечке заменяют рафинированный сахар.

5.0 from 3 reviews
Палео Банановые Вафли
 
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
 
Автор:
Тип рецепта: Завтрак
Количество порций: 6
Ингредиенты
  • Яйца - 3
  • Молоко кокосовое/коровье - 1 стакан
  • Банан - 1
  • Тапиока - ¾ стакана
  • Кокосовая мука - ½ стакана
  • Кокосовое/сливочное масло, растопленное - 2 столовые ложки
  • Сода - 1 чайная ложка
  • Розовая гималайская/морская соль - щепотка
  • Экстракт ванили - 1 чайная ложка
  • Кокосовое/сливочное/топленое масло - для смазывания формы для выпечки вафель (моя вафельница нуждается только в одном смазывании перед выпечкой первой партии)
Способ проготовления
  1. Разогреваем вафельницу.
  2. В блендере взбиваем яйца с бананом. Добавляем воду/молоко и экстракт ванили и опять взбиваем. Добавляем кокосовое/сливочное масло и взбиваем.
  3. Затем добавляем тапиоку, соль и соду. Тщательно развешиваем.
  4. В последнюю очередь кладём кокосовую муку и размешиваем до однородной консистенции.
  5. Смазываем вафельницу полезным жиром на выбор. Заполняем вафельную форму тестом и выпекаем 3-7 минут.

Приятного аппетита!

(Visited 3 042 times, 1 visits today)

Комментарии (21)

  1. Avatar for Evgenia

    Спасибо мне нравятся такие простые рецепты. Из минимального количества продуктов получились равноценные вафли. Выглядять аппетитно.

    Ответить
  2. Avatar for Evgenia Евгения

    А если нет вафельницы, что можно сделать из такого теста интересно?)

    Ответить
      1. Avatar for Evgenia

        А я как раз хотела попробовать, тапиоку докупила, теперь могу спокойно делать оладьи!

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia

          О, да я же уже делала с бананом на днях оладьи по этому рецепту, запуталась, каждый день что-то пеку, часто по твоим рецептам тоже, день без банана пекла, потом с бананом, оба раза все отлично выходило, такая корочка хрустящая была сверху, с йогуртом да с медом наворачивали!

          Ответить
  3. Avatar for Evgenia

    Один только вид этих вафлей уже вызывает аппетит, я стала любительницей выпечки с добавлением тапиоки, если только кокосовая мука, то быстро приедается.

    Ответить
  4. Avatar for Evgenia Ле-ле

    Добрый день! У меня возник вопрос, вы соду получается не «гасите»?

    Ответить
  5. Avatar for Evgenia Юля

    Можно ли готовить вафли без яиц? Если да, то чем их заменить?

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy & Natural

      Юля, вы можете попробовать заменить яица на лен или чиа, но я не знаю насколько хорошо тогда получатся вафельки. Я всегда пекла их с яйцами.

      Ответить
  6. Avatar for Evgenia Нина

    Женя, спасибо за рецепт!
    я купила чугунную вафельницу и так с ней намучилась. Но теперь у меня получаются вкусные вафли по вашим рецептам.

    Ответить
  7. Avatar for Evgenia Яна

    Я на палео аутоимунном протоколе питания , у меня Б.Бехчета- по данному протоколу нет яиц, поэтому я заменяю их льняной мукой, заваренной кипятком. Рецепты действительно хорошие. Спасибо

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy & Natural

      Яна, рада, что вам понравились!:)

      Ответить
    2. Avatar for Evgenia Татьяна

      Лён при нагревании превращается в канцероген, его в выпечке использовать категорически нельзя.

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy & Natural

        Татьяна, очередной бред:) Поделитесь, пожалуйста, источниками вашего утверждения.

        Ответить
  8. Avatar for Evgenia Оксана Ч

    Женя, спасибо за полезные рецепты, к тому же очень вкусные! Подскажите, можно ли заменить тапиоку на кукурузный крахмал и сколько в этом рецепте нужно будет его положить? Вафельки приготовила, но они очень липли к вафельнице, хоть она была достаточно разогрета, остаток теста ушли на оладушки:)

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy & Natural

      Оксана Ч, можно заменить на кукузрузный крахмал в таком же количестве.

      А вы добавляли масло в тесто? У меня ничего не липнет:)

      Ответить
  9. Avatar for Evgenia Любовь

    Добрый вечер! Немного не по теме) Вы не знаете, где ваша сестра купила вафельницу? Она же не электрическая?

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy & Natural

      Любовь, нет, у сестры вафельница как раз электрическая керамическая. Купила онлайн:)

      Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy & Natural

      Таня, попробуйте подержать подольше.

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Оценить: