Поделиться "Омега-6 Жирные кислоты — причина развития хронических заболеваний?"
Что такое Омега-6 Жирные кислоты, которые пропагандируются, как одни из самых полезных компонентов в растительных маслах. Каким образом они могут быть главной причиной развития многих хронических заболеваний. И почему Вам стоит отказаться от употребления растительных масел.
Те, кто постоянно читают мой блог, часто натыкается на, наверно для многих не особо понятные фразы: «баланс Омега-3 и 6 Жирных кислот», «Омега-6 жирные кислоты провоцируют воспаление в нашем теле»,»одна из причин, почему растительные масла вредны для нашего организма — это Омега-6 Жирные кислоты» и все в том же духе!
Многие путают эти самые Омега кислоты. И, что меня еще больше всего расстраивает, большинство людей считают их одинаково полезными. И поэтому, собственно, агитируют себя и других людей употреблять растительные масла — «как же по-другому — там же содержится большое количество Омега-6″!
Вот я и решила развеять очередной миф не только о полезности растительных масел, но и пролить свет на то, что собственно эти Омега-6 значат для нашего тела и какую роль они играют.
Что такое Омега-6?
Это незаменимые кислоты, которые относятся к классу Полиненасыщенных жиров, имеющих в своей химической структуре несколько двойных связей.
В нашем теле нет ферментов нужных для их синтеза, поэтому мы должны получать их из пищи. А нужны они нам для многих важных реакций в нашем теле.
И нет, не волнуйтесь, Омега-6 очень легко получить из продуктов питания, врядли существует человек у которого они в дефиците (чего не скажешь об Омега-3).
Также для нашего тела очень важен баланс Омега 6 и 3. У наших предков этот баланс был равен примерно 1:1. А у большинства людей сейчас 30:1!!!
Дело в том, что за последние 120 лет наше питание поменялось. Но Вы уже наверно догадываетесь о чем сейчас пойдет речь
Да, я говорю про растительные масла, на которые люди можно сказать подсели; именно они содержат убийственное количество Омега-6.
Вот вам небольшая табличка содержания Омега-6 в растительных маслах:
- любимое всеми подсолнечное масло — 75%
- кукурузное — 54%
- кунжутное — 42%
- масло канолы 20%
- арахисовое — 32%
- льняное -14%
Омега-6 Жирные кислоты — причина развития хронических заболеваний?
В 2‑х словах это не опишешь. Так что устраивайтесь поудобнее и готовьтесь к моему объяснению
1. Омега-6 обладают провоспалительным действием, означающее, что они провоцируют так называемое медленное хроническое воспаление в нашем теле.
И для тех кто еще не знал, но почти все хронические заболевания начинаются как раз с этого медленного воспаления. Это болезни сердечно-сосудистой системы, диабет 2‑го типа, аутоиммунные заболевания, болезнь Альцгеймера и Паркинсона, артрит, астма, раковые опухоли, аллергии, психические расстройства, ожирение и депрессия.
Воспаление убивает нас в тихаря.
Кстати, фармацевтика да и сами врачи знают о том, что Омега-6 запускают хронический процесс воспаления.
Такие лекарства, как например Аспирин, Ибупрофен и стероиды работают за счет блокирования образования субстанций воспалительных частиц, производных (сюрприз
) Омега-6! Но зачем нам простым обывателям об этом давать знать? Как тогда все эти огромные компании будут зарабатывать на продаже своих лекарств?
2. Избыток Омега-6 запускают начало патологического состояния Инсулинорезистентности.
3. Омега-6 — это нестабильные жиры, они вступают в химическую реакцию с кислородом и запускают цепную реакцию образования свободных радикалов, которые повреждают наши клетки, провоцируют ускорение процесса старения и развития раковых клеток.
4. Омега-6 откладываются в жире и мембранах наших клеток, постепенно накапливаясь, убивая наше здоровье изнутри.
5. Наше тело генетически не предрасположенно иметь дело с большим количеством Омега-6 в нашей диете. Для нашего организма важен баланс во всем!
Баланс Омега-3 и Омега-6
Наши предки не употребляли такого огромного количества растительных масел и, следовательно, их баланс Омега кислот был в норме, то есть 1 к 1. Также они не страдали и от болезней, вызванных хроническим воспалением или как их еще называют — болезни 21 века.
Для того, чтобы держать этот важный баланс в норме необходимо употреблять Омега-3 жирные кислоты, самым богатым источником которых является жирная рыба. А что случается когда человек почти не кушает рыбу, не принимает рыбий жир, а постоянно готовит на подсолнечном масле и заправляет им салаты?
Дело в том, что Омега кислоты взаимосвязанны с собой, они соревнуются за одни и те же ферменты, то есть получается, чем больше человек кушает рыбы (Омега-3), тем меньше откладывается в его теле Омега-6 и наоборот, если человек ест рыбу раз в неделю, но постоянно употребляет растительные масла — Омега-6 накапливаются, не давая проходу Омега-3. И, здравствуй, хроническое воспаление и болезни!
Как добиться идеального баланса Омега кислот?
Глупо утверждать, что Омега-6 вредны. Они тоже выполняют ряд важных функций в нашем теле. Просто очень важно их количество. Чересчур много — и у нас большие проблемы.
Всем людям без исключения я рекомендую привести этот баланс в норму, а добиться этого не так сложно:
- Перестаньте употреблять растительные масла. Переходите на масла, которые почти не содержат Омега-6: сливочное, кокосовое, оливковое, пальмовое, топленное масло (гхи), сало и любой животный жир.
- Не забывайте, что орехи и семена тоже содержат большое количество Омега-6. Не балуйтесь ими в большом количестве.
- Кушайте рыбу (дикую, а не с фермы) и яйца.
- Употребляйте Омега-3 добавки. Я принимаю вот эти и всем рекомендую.
Также знайте, что так как мы накапливаем Омега-6 в наших жировых клетках — восстановление баланса Омега-3 : Омега-6 может взять не один год!
Но разве оно того не стоит? Разве мы не хотим хоть на какое-либо количество уменьшить риск развития и улучшить течение таких серьезных болезней?
Помните, что, то, что мы едим — это то, как мы себя чувствуем! Все в наших руках. И здоровье, в том числе! Дайте шанс своему здоровью и откажитесь от растительного масла!
А Вы знали о том, что Омега-6 Жирные кислоты вредны в чрезмерном количестве? Как Вы контролируете важный Омега баланс?
- Важно: Дорогие читатели! Все ссылки на ссайт iherb содержат мой личный реферальный код код. Это значит, что если вы заходите по этой ссылке и заказываете с сайта iherb или вводите HPM730 при заказе в специальном поле (реферальный код), то получаете 5% скидку со всего своего заказа, я получаю за это небольшую комиссию (это абсолютно никак не сказывается на цене вашего заказа).
Поделиться "Омега-6 Жирные кислоты — причина развития хронических заболеваний?"
Permalink
Спасибо за статью, Evgenia скажи пожалуйста я часто при жарке используб кунжутное, я так поняла , сто это не очень хорошо да? Я бы рада применять кокосовое , но оно сильно с запахом, какой выход??? Спасибо
Permalink
Oxana, если вам не нравится кокосовое масло, тогда можете готовить пищу на сливочном или топленом масле(гхи).
Permalink
Я на кокосовом только что-нибудь сладенькое зажариваю, пищу готовлю на топленом масле, а родителей мужа вполне устраивает и на сливочном готовить.
Permalink
Я тоже люблю на сливочном готовить, но теперь полностью перешла на топленое, а сливочное просто потом добавляю:) А на кокосовом я только олаушки делаю и десерты, ну и несколько индийских блюд.
Permalink
Мне нравится, как ты объясняешь, интересно, познавательно и понятно человеку не имеющего медицинского образования. Стараюсь плавно донести эту информацию до своих родственников и близких друзей. На родителей уже повлияла, говорят, что не готовят на растительном масле. Всем остальным кажется плевать на свое здоровье. А я отмечаю, что отказ от растительных масел положительно повлиял на здоровье моей семьи
.
Permalink
Моя мама и сетренка тоже полностью отказались от растительных масел, с мамой, конечно, пришлось провести долгую беседу, но и она потом тоже сдалась:)
А по поводу, что отказ от растительных масел сказывается не только лучше на здоровье, но и даже на внешнем виде- это факт. Путешествуя, у нас не было выхода, как питаться пищей, приготовленной на растительном масле, так у меня так сильно лицо обсыпало, как уже много лет не высыпало:( И опять кожа очистилась, как только начала готовить домашнюю пищу на сливочном масле! Если на лице были признаки воспаления — не представляю, что творилось внутри. Когда уже рестораны начнут готовить пищу на «правильных» маслах?:(
Permalink
Спасибо за ответ, а ГХИ , оно имеет спцфический запах? Просто никогда не пробовала,
Permalink
У него есть запах, но на вкус многих людей (и меня в том числе) очень приятный:) Oxana, попробуйте его сделать — это не занимает много времени и не требует усилий! Вот моя подруга недавно опубликовала, как она его делает:http://female-magazine.net/kak-sdelat-toplenoe-maslo-doma/
Permalink
Evgenia .., thank you so much. !!!
Permalink
Oxana, you are very welcome:)
Permalink
Честно говоря не знал, что баланс этих омега кислот настолько важен. . Конечно очень привыкли мы употреблять растительное масло везде и всюду. Ради своего здоровья стоит ограничить употребление растительных масел.
Permalink
Я бы сказала — не ограничить, а вообще лучше исключить!:)
Permalink
Даже не предполагала, что избыток омега-6 приводит к таким ужасным последствиям. По-моему омега-3 содержится в льняном масле. Если я не ем мяса и молочку, то я могу компенсировать недостачу омега-3 яйцами и льняным маслом?
Permalink
Яица — это хорошая идея, но вот льняное масло — нет. Омега-3 в нем почти не усваиваются нашим телом:( Поэтому самым лучшим источником этих незаменимых кислот по прежнему является рыба и рыбий жир.
Permalink
Женя, я принимаю омега-3 в виде жидкого рыбьего жира, в капсулах пить не могу, не умею их глотать
Растительное масло уже давно не ем и всем запрещаю)
И заметила, как только начала его принимать(рыбий жир), стали расти волосы, просто очень быстро, более чем на 2 см в месяц.
Permalink
У меня тоже проблема с глотанием больших капсул:) А рыбий жир, как назл, только в таких и приходит! Но все равно пкупаю в капсулах потому что удобнее, не надо в холодильнике хранить и с собой можно возить. Но это дело вкуса каждого:)
У меня кожа стала намного лучше после Омега-3, не так сохнет!
Permalink
Рыбий жир в капсулах является фаворитом у моего сынули, он жует капсулу и запивает водой
Permalink
Ничего себе у тебя сынуля гурман. Я в детстве все рыбное ненавидела:)
Permalink
Спасибо большое за информацию. От растительного масла отказалась уже. В одном месте нашла продажу топленого масла без добавок(настоящего) и натурального молока (не пастеризованного), уже поэкспериментировала, пожарила блинчики тоненькие на топленом масле из рисовой муки! Чудо-блинчики получились, такие кружевные, хоть на выставку отправляй! А вкусные какие! А орешки выбираю только миндаль и грецкие, они единственные, я так понимаю, с более менее нормальным соотношением омега 3 и омега 6 и конечно вымачиваю теперь по всем правилам, благодаря Вам.
Permalink
Как я вам завидую! А мы недавно переехали в другой штат и молока непастеризованного я еще не нашла:( В некоторых шататх, кстати, его вообще не купишь — оно запрещенно:(
А по поводу орехов — еще можете попробовать макадемию орехи, в них очень большое содержание полезного жира и вкус тоже отличный:)
Permalink
На сливочном масле практически ничего не готовлю, разве что выпечку. Впервие читаю про такую балансировку Омега кислот. Спасибо за информацию примем к сведению!
Permalink
Пожалуйста:)
Permalink
Евгения, благодарю за познавательную статью. Почти полностью переходим на ги (гхи), рыбий жир, иногда оливковое масло. Но и растительное изредка добавляю в салаты, по чуть — чуть. Теперь буду избавлять себя и семью от этого полностью. Кстати, знаменитый Болотов уже давно в своих книгах пишет об исключении из рациона растительных масел.
Permalink
Честно говоря не знаю кто такой Болотов, но обязательно погляжу:) А вы большая молодец, если отказываетесь от растительных масел, я знаю, как сложно поменять привычный склад.
Permalink
То-то меня на сливочное масло вдруг потянуло. Не ела его много лет. А теперь везде его стала совать. Организм видно почувствовал, что ему не хватает. Хорошая статья, полезная!
Permalink
Наверно, ваше тело просто знает, что ему нужно:) Поэтому и тянет на сливочное, а не на растительное масло!
Permalink
Evgenia, у меня к тебе вопросик, а что за масло Энова, я прочитала на интернете о нем , но слышу впервые. Если , что нибудь знаете об этом масле , была бы рада услышать информацию…, Спасибо
Permalink
Oxana, это масло всего лишь смесь соевого и масла канолы, его перестали выпускать, потому что в его составе обнаружили чересчур высокое количество карциногенов.
Permalink
Спасибо большое ..,:)))
Permalink
Пожалуйста:)
Permalink
Мы давно не употребляем подсолнечное масло. Жареное просто исключили из рациона. Купили льняное и теперь везде его добавляем. Заметила, что волосы стали лучше расти, блеск появился. Так что не согласна я, что из льняного масла не усваивается омега 3.
От молочного у меня прыщи лезут, от сливочного масла тяжесть в желудке. Хотя мы живем в селе, молочка у нас свежая не магазинная. Сливочное масло тоже исключили, со всем молочным. Кожа очистилась, дети меньше болеют, при болезни не захлебываются слизью. Это я потом уже прочитала, что молочные продукты образуют слизь. На собственном опыте убедилась в этом.
Permalink
Тамара, да, молочные продукты подходят не всем, это индивидуально. Так вы и готовите на льняном масле? А из сливочного масла можно приготовить топленное, оно намного легче всеми переносится.
Permalink
Так уж получилось, что я убежденная вегетарианка и рыбу не ем. откуда вегетарианкам получать нужный омега 3 может подскажите? Лен не в виде масла может или чиа?
Permalink
Елена, Во льне и чиа содержатся омега-3, но они должны конвертироваться в доступную нашему телу форму. Поэтому «рыбная» форма все равно превосходит.
Permalink
а что значит конвертироваться? разве они в растениях в недоступной форме?
Permalink
Елена, морепродукты содержат омега-3, состоящую из Докозагексаеновой и Эйкозапентаеновой кислот. А вся «растительность» содержит только Альфа-линоленовую кислоту. Альфа-линоленовая кислота — это предшественник Докозагексаеновой и Эйкозапентаеновой кислот. Для того чтобы конвертация Альфа-линоленовой кислоты прошла успешна — необходим особый фермент, который в дефиците у большинства людей. И даже, если он присутствует, то в биодоступную форму омега-3 конвертируется около 1%.