Идея этих панкейков пришла мне ещё в магазине, когда я наткнулась на баночку итальянского сыра Рикотта с 40% скидкой, так как срок годности истекал через пару дней. Кушать такой сыр ложкой я может быть и не решилась, но вот для приготовления какого-нибудь моего очередного эксперимента я посчитала, что подойдёт идеально! Да, я люблю покупать все по цене намного ниже обычной. И не думаю, что в этом есть что-то плохое!

Низкоуглеводные Кето Оладьи из Рикотты содержат «хорошее» количество полезного жира и белка и минимум углеводов. Они станут прекрасным и плотным завтраком для всей семьи.

Вы можете добавить в тесто голубику или например кусочки очень тёмного шоколада для более выраженного вкуса.

Обычно все свои панкейки и вафли я делаю не сладкими. Если вы хотите из подсластить, то можете добавить Стевию или Эритрит.

Яйца — это самый настоящий супер продукт по содержание витаминов, минералов и необходимых нашему телу полезных веществ.

Кокосовое молоко — Палео замена обычному коровьему молоку. Его легко можно приготовить дома.

Рикотта — это вид итальянского сыра, но мне лично больше напоминает творог. Рикотта богата полезным насыщенным жиром (поэтому всегда покупайте молочные продукты полной жирности!) и белком. Также содержит Кальций, Фосфор и Цинк.

Кокосовое масло — это полезный жир, обладающий уникальными свойствами. Смело используйте его в своих кулинарных творениях.

Миндальная мука содержит большое количество Биотина, витамина необходимого для крепких и красивых волос, ногтей и кожи. Также богата Витамином Е, В2, Марганцем, Медью, Фосфором, Магнием и Молибденом. Как предварительно подготовить Миндаль перед тем, как молоть его в муку можете прочитать тут.

Мука из семечек — недорогая альтернатива миндальной муке. Наши любые семечки богаты Витамином Е, В1, В3, В6, Фолатом, Медью, Марганцем, Селеном, Фосфором, Магнием. Они обладают противовоспалительной активностью, улучшают детоксикацию организма, предотвращают развитие рака.

Семена льна богаты Омега-3, которые даже при нагревании не теряются! Также вся выпечка из этих семян имеет намного меньший гликемический индекс, что придется особенно кстати тем, кто должен следить за уровнем сахара в крови. Богаты Витамином В1, Медью, Марганцем, Магнием и Фосфором. Лен содержит особые фитонутриенты Лигнаны, обладающие свойствами клетчатки, антиоксиданта и фитоэстрогенов.

Приятного аппетита!