Поделиться "Микроволновая печь: почему ей не место в Вашем доме"
Микроволновая печь и принцип ее работы и почему Вы наносите непоправимый вред своему здоровью, готовя или разогревая пищу в ней.
Первая микроволновая печь в нашей семье появилась, когда мне было лет 8. Большая белая, с множеством кнопочек и этим бибикающим звуком, дающим знать, что еда готова. До сих пор помню, как мы готовили в ней бутерброды с плавленным сыром и какими вкусными они нам казались.
Но уже в мои подростковые годы интерес нашей семьи к микроволновой печи был утерян и все для чего мы ее иногда использовали — так это для разморозки мяса.
В студенческие годы микроволновки у меня не было. Как нет у меня ее и сейчас. Мне никогда не нравилось, как еда меняла свой вкус после разогревания в микроволновке.
Сейчас же мало найдется семей, у которых нет микроволновой печи дома. Про работу я, вообще, молчу, потому что там она является единственным вариантом разогревания пищи. Удобство, быстрота и легкость решают многое в наше время.
Про то, какой урон здоровью может нанести микроволновая печь, я узнала сравнительно давно и не особо обратила на это внимание, так как у меня ее все равно не было.
На этот пост меня подтолкнуло то, что я услушала, как мой мужчина советует своей сестре использовать микроволновую печь почаще, уверяя ее, что пища, приготовленная в ней сохранит все нужные питательные вещества. После этого мне, конечно, пришлось провести разъеснительную беседу, после которой, сестре последовал звонок с просьбой избавиться от микроволновки.
Вот я и подумала, что большинство людей могут также считать и думать , что микроволновая печь абсолютно безопасна и даже необходима для приготовления полноценной пищи.
А обстоит все как раз наоборот: микроволновая печь опасна для здоровья и ей не место в Вашей кухне.
Микроволновая печь и немного истории
Микроволновая печь была изобретена американцем Перси Спенсером в 1946 году. Идея пришла ему на ум, когда находясь в непосредственной близости к активной радарной установке, шоколадка, находящаяся в его кармане, начала таять.
По другим источникам, микроволновка была изобретенна фашистами во время Второй Мировой Войны для мобильной поддержки питания солдат и называлась Радиомиссор.
После окончания войны, советские ученые долго исследовали МП, после чего микроволновки в Совестком Союзе были запрещенны, так как было доказано, что они наносят непоправимый вред здоровью человека, а также окружающей среде. Все-таки есть мозги у русских людей:-)
Но все изменилось после перестройки. И теперь редко у кого этой самой микроволновки нет.
Как микроволновая печь подогревает пищу?
Microwaves или Сверхвысокочастотные волны — это форма электромагнитной радиации, волны электронной и магнитной энергии, двигающиеся вместе через пространство. Они генерируются магнетроном.
Магнетрон — труба, в которой электроны подвергнуты и магнитным и электрических полям, в следствии чего возникает электромагнитное поле. Высокочастотные волны вызывают диэлектрическое нагревание. Диэлектрическое нагревание — это впитывание высокочастотных волн водой, жиром и другими субстанциями, находящихся в пище. Вот по какому принципу работает микроволновая печь.
Почему микроволновая печь вредна для здоровья?
- Микроволновая печь существенно уменьшает питательные свойства пищи. Антиоксиданты, содержащиеся в брокколи, приготовленной в микроволновке, уничтожаются почти полностью. Для сравнения: если готовить брокколи на пару, теряется только около 10% антиоксидантов.
- Количество витаминов и минералов уменьшается в приготовленной или разогретой пище. При нагревании молока в микроволновке даже в течении 10 секунд уничтожается весь витамин B12.
- Меняется молекулярный химический состав пищи, происходит искажение и деформация пищевых молекул. Все это может способствовать развитию злокачественных опухолей пищеварительной системы.
- Наше тело не способно метаболизировать неизвестные продукты распада, которые появляются в пище при использовании микроволновки.
- Происходит образование свободных радикалов, которые повреждают клетки нашего организма.
- При постоянном употреблении еды из микроволновки нарушается естественный гормональный баланс.
- Каждый раз, когда вы пользуетесь микроволновой печью, маленькие доли радиации достигают Вас. Исследования доказали, что радиация от МП (2.4 ГГц) влият на работу сердца на нетермическом уровне.
- Частое и даже недлительное воздействие высокочастотных волн уменьшает защитную функцию организма, подавляя иммунитет.
- Большинство пластиковой посуды (более подробно можете прочитать тут), особенно специальная посуды для использования в микроволновке, содержит канцерогенные токсины. Самым опасным и распространенным является Бисфенол-А, вещество, которое симулирует женский гормон эстроген в нашем организме. Вот что по этому поводу написано в Wikipedia:
«В 2010 году FDA официально признало вред бисфенола А для здоровья человека. Отдельно отмечено присутствие Бисфенола А во всех композитных стоматологических пломбировочных материалах, который под воздействием слюны особенно быстро попадает в кровоток человека. Губительны даже следовые количества. В частности, бисфенол-А из-за структурной схожести с женским половым гормоном эстрогеном оказывает негативное влияние на мозг и репродуктивную систему, а также служит причиной ряда онкологических заболеваний (причем, как у женщин, так и у мужчин) — в частности, рака простаты, яичек, молочных желез, а также аутизма, деформации ДНК в сперматозоидах, угнетения репродуктивной функции и эндокринной системы, задержки развития мозга, развития сахарного диабета, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний[11],[12]. Он опасен тем, что при нагреве или при длительном хранении пищевых продуктов в посуде, бисфенол А переходит из пластика в пищу. Он опасен даже в очень малых количествах.»
Микроволновая печь и ее замена
Также, как Вы ее заменяли, когда у Вас ее не было.
Разогревайте на плите с небольшим количеством воды под крышкой или в духовке на низких температурах. Бутерброды с тем же плавленным сыром можно сделать и в тостере.
Микроволновая печь — вещь, конечно, удобная и с этим поспорить сложно. В ритме нашей жизни она занимает важную нишу. Но стоит ли это удобство рисков, связанных с этим, решать только Вам.
Есть ли у Вас дома микроволновая печь? И как часто Вы ее используете? Готовы ли Вы избавиться от МП, зная какой вред она несет?
Поделиться "Микроволновая печь: почему ей не место в Вашем доме"
Permalink
У нас есть такое чудо. Стараюсь пользоваться как можно меньше, но вот ребёнок пристрастился делать в ней бутерброды (с плавленным сыром))), я уже и сыр стараюсь реже покупать. Дам сегодня Настёне почитать вашу статью, может, это её отвадит от микроволновки. Я бы от неё избавилась совсем, если честно, жду — не дождусь, когда сломается, но муж пока против. И ему дам вашу статью прочесть)))
Permalink
Микроволновка — это вещь удобная, поспорить с этим сложно. Но, к сожалению цена, которой придется расплачиваться будет здоровье. Особенно это важно для подрастающего, развивающегося организма, как Ваша доча.
У меня уже столько лет нет микроволновки и поверьте, Вы не особо будете чувствовать разницу, все тоже самое можно готовить на плите или в духовке:)
Permalink
Здравствуйте Евгения! Да, все мы привыкли к микроволновке. В микроволновке пищу я не готовлю, но бывает разогреваю. Особенно удобно подогревать молоко. Наверно как-то нужно ограничить ее применение, лучше, если совсем не пользоваться, но это очень трудно сделать.
Permalink
Софья, я знаю, что удобно.
Но просто подумайте о том, что в микроволновке вся пищевая ценность уничтожается и меняется сама структура пищи плюс все эти волны… Да, разогревание на плите берет время и очень тяжело отказаться от микроволновки, но если Вы задумаываетесь о Вашем здоровье и здоровье Вашей семьи — стоит отдать предпочтение более консервативным методам разогревания пищи:)
Permalink
Я и не знала, что микроволновая печь такая вредная.
Permalink
Я вот тоже об этом и не подозревала, наяривая бутерброды с сыром оттуда:)
Permalink
Евгения, совершенно с Вами согласна по поводу вреда для здоровья. У меня печи не было никогда, хотя многие не раз советовали, говорили, что очень удобно. Сопротивлялась. И вот в этом году, на день рождения подарили! Так и стоит. Пару раз разогрели и всё. Внутренний голос категорически против.
Permalink
Елена, значит, правильно вам ваш голос советует:) Не нужна она абсолютно. У меня ее тоже нет и я отлично справляюсь!
Permalink
Как физик по образованию, посмеялся от души. Ну а «доли радиации» — это просто нечто ))) У вас что, микроволновка на уране работает, что ли? Этакий маленький атомный реактор, видимо. Электромагнитное поле меняет структуру молекул… Обалдеть! Так нас и так кругом электромагнитные поля пронизывают, в микроволновке оно просто более мощное. А нагрев там идёт за счёт ускорения молекул воды, находящейся в любом продукте. А вообще, на самом деле, еда из микроволновки гораздо более полезная, чем приготовленная традиционным способом, и в ней сохраняются практически все витамины и питательные вещества.
Permalink
Я очень рада, что моя статья вас так насмешила:) Позитивные эмоции — это здорово!
Микроволны — это форма электромагнитной радиации, тут и физиком по образованию быть не надо, чтобы об этом знать. Не особо понятно, откуда вы решили, что микроволновка для нас полезна. Пища, приготовленная в ней меняет свою структуры и вместе с этим теряет почти все витамины и минералы.
Но, если вам так спокойнее кушать пищу, приготовленную в микроволновке, успокаивая себя, что она полезнее, я вас отговаривать не буду — это лично ваш выбор.
Permalink
>Так нас и так кругом электромагнитные поля пронизывают, в микроволновке оно просто более мощное.
Оно наверно не просто мощное, но и меняющееся! Что меняет расположение молекул.
>А нагрев там идёт за счёт ускорения молекул воды
Ускорения чего? Вращения. Именно из-за изменения электро-магнитного поля. У Вас есть основания считать, что это безвредно? Рекомендуется спать головой на север — именно в соответствии с электро-магнитным полем Земли. И оно не меняется как в микроволновке!
Permalink
Хоть кто-то тут головой думает.
Ps. Особенно понравилось про запрет МП в СССР.
Permalink
Хорошая статья. Отличный блог! Я года 2 назад узнала,что микроволновая печь настолько вредная. Ведь получается мы живем в мире, где нас убивает все и это ужасно. Например, как тогда быть с телефонами?Мы ведь с собой носим их. Как быть с компьютерами? Излучение идет, а мы ведь их постоянно используем. Что делать, если твоя работа связана с компьютерами? Менять работу? У меня ужасное ощущение, как будто каждую секунду нас пронизывают лучи излучения (вдобавок, метро). Что делать, как жить.. ?
Permalink
Александра, вы абсолютно правы, что мы постоянно окруженны каким-нибудь излучением или волнами!
Но, с микроволновкой из этого списка легче всего распрощаться, разогревать пищу можно и нужно старым преверенным способом на плите:) А с компьютером и телефоном нужно, конечно, ограничивать времяпровождение:) Очень вредно «носить» телефон близко к телу и даже когда идете спать — никогда не кладите его под подушку, а старайтесь положить подальше от себя.
Permalink
Александра, я ответила на ваш мейл, но мне прислали сообщение, что оно не доставлено. Дайте мне знать, пожалуйста, если вы мы получили мой ответ:)
Permalink
Физику не знала никогда…. Но, на интуитивном уровне не принимаю микроволновку! Даже если не брать научный подход и не разбираться в действии микроволн, а ориентироваться только на свои ощущения. Пища после разогрева (не говоря уже о готовке) приобретает совершенно другой вкус, сильно сохнет! Как писал ниже товарищ физик » нагрев там идёт за счёт ускорения молекул воды», видимо они «ускоренно» улетают из продуктов и они сохнут (особенно мясные). Все же, наверное, замечали, что после разогрева продукта в микроволновке и его остывания он становится, практически «резиновый»! И жизнь она, собственно, не сильно облегчает. Прекрасно обхожусть без нее… Даже с маленьким ребенком! А молоко можно погреть и в кастрюльке
Либо в маленькой бутылочки под краном с горячей водой. Те же пару минут, что и в микроволновке, и оно теплое. К тому же, горячие (также как и холодные) продукты употреблять не рекомендуется… А в микроволновке продукт, как правило, получается горячий. Ну, может, я ей пользоваться просто «не умею» :)))))
Permalink
Галина, мне тоже никогда не нравились продукты, разогретые в микроволновке! Вкус сильно отличался. Поэтому я всегда разогревала пищу на плите, что до сих пор и делаю:)
Единственное для чего можно испольозвать микроволновку — это для дезинфекции! Пища, подогретая в ний для нас непригодна. И спасибо за советы, как можно подогреть молоко для деток — думаю, многим пригодится!
Permalink
Написала вчера большой комментарий….. Сначала он появился на страничке, потом пропал….:(((( ?
Permalink
Галина, не волнуйтесь! Ваш комментарий на месте!:) Просто мой блог вчера переезжал на новый сервер и были кое-какие небольшие неполадки, которые потом были устранены.
Permalink
Микроволны вызывают в продуктах броуновское движение молекул, из-за чего происходит выделение энергии и пища нагревается. По поводу вредно или нет: существуют разные точки зрения на этот счёт. Как, впрочем, и на счёт любой современной техники. Телефоны, компьютеры, вай-фай роутеры — это всё окружает нас и влияет на нас. Можно, конечно, отгородиться от всего и значительно усложнить себе жизнь — проще говоря, выпасть из неё. А можно относиться ко всему проще. Это не значит, что нужно наплевать на своё здоровье. Но и до мании доходить тоже не должно — всё-таки психологические аспекты здорового образа жизни никто не отменял. Есть определённые базовые принципы здоровья, которые всем известны и не подлежат сомнению. А вот принимать ли остальное — решать каждый должен сам, основываясь на своём мнении (главное, чтобы оно было).
Permalink
Сергей, могу с вами частично согласиться. Все эти айфоны и компьютеры тоже вредны, но мы всё равно проводим достаточное время, используя их:) Я сама для себя решила, что не хочу брать даже малейший шанс, когда дело приходит к пище. Я лучше нагрею свою пищу на плите, потрачу 5 минут, чем буду пользоваться микроволновой, которая уже доказана, что полностью искажает свойства нашей крови (может вы слышали про скандал, когда женщина умерла, после того, как ей перелили кровь, слегка нагретую в микроволновке?). Конечно, еда — это не кровь, но всё же, для меня это тревожный звоночек.
Permalink
Я отказалась от микроволновки и волшебным образом здоровье улучшилось! А все потому что, моей семье катастрофически не хватало витаминов, минеральных веществ, которые убивала микроволновка! Я теперь понимаю, весь смысл еды — насыщать и питать наш организм полезными веществами, которые нам нужны для жизни! И стоит напитать наш организм этими питательными веществами и он действительно часть природы — и способен к само исцелению! Я с такой любовью много лет готовила еду, чтобы принести пользу своей семье, но у меня был «скрытый враг» — микроволновка, которая сводила на нет все мои усилия! Да, микроволновка — очень удобна(всю жизнь пользовалась ей), но равноценна ли она — здоровью моей семьи…. Мои лучшие друзья — духовка, мультиварка с подогревом или на пару можно легко подогреть еду, положив ее на мелкое сито из нержавеющей стали с ручкой! И вспомнила, как мне бабушка подогревала еду — на сковородочке со сливочным или топленым маслом!
Permalink
Maria, многие, к сожалению, не воспринимают микроволновку со всей серьезностью, ну и практичность ее использования тоже берет свое! Здорово, что вы от нее отказались! Я тоже уже много лет обхожусь без нее и никак от этого не страдаю:)
Permalink
Евгения, а как Вы разогреваете еду в духовке: при какой температуре, в холодную или в разогретую ставите?
Permalink
Анна, я разогреваю обычно при 325 F это примерно 162 С. Ставлю просто в холодную духовку и включаю ее.
Permalink
Вот так безапелляционно, с «убедительными доказательствами», со «множеством» ссылок… Я приведу только одну ссылку, но на вполне уважаемый и авторитетный ресурс, а далее — каждый пусть делает свои выводы: http://www.nkj.ru/archive/articles/1677/
Желаю всем здоровья и здравого смысла!
Permalink
Не могу сказать, что доводы в статье приведены абсолютные. Хочется отметить пару моментов:
1. Если копнуть вглубь, то и приготовленную пищу для нас есть неестевенно (человек как вид появился задолго до изобретения им же огня). Ну и по мне так понятно, что и в духовке молекулы пищи меняют свою структуру и часть витаминов разрушается (витамин С точно)
2. В свое время микроволновка меня прельстила тем, что картофельное пюре после разогрева в ней вкус почти не меняло, в отличие от разогрева на сковородке
3. Есть такая древняя штука как аюрведа, так по ней разогретая пища в принципе вредна и готовить на один раз надо (что лично я, кстати, и делаю).
Поэтому если так копать, гоу веган, сыроед и т.д. )))
Permalink
Ксения:
1. Человек, как существо должен питаться, как сырой так и приготовленной пищей. Приготовление пищи разрушает часть витаминов, вы правы, но в добавок к этому уничтожает и вредные для нас вещества (гойтрогены, которые препятсвуют нормальной деятельности щитовидной железы), антинутриенты в крупах и бобовых и так далее. К тому же приготовленная пища намного нежнее для нашего кишечника.
2. А мне вот наоборот всегда казалось, что микроволновка менят вкус пищи, причем не в лучшую сторону.
3. Да, я слышала про такой пунктик в Аюрведе, частично могу с этим согласиться, так как повторное нагревание еще больше унижтожает витамины, но! В Индии совсем другие блюда, чем в России, поэтому мне кажется, что тот же самый борщ на 2-ой день еще вкуснее:)
Permalink
Все это конечно хорошо. Но как быть людям, у которых на работе только микроволновки и нету плит? А до обеда еда в холодильнике. Свежеприготовленная еда без сомнения — вкусна и полезна, но не все могут себе позволить так
Permalink
А на работе можно также как и раньше пользоваться термосами из нержавейки