Поделиться "Кокосовое масло: жир, который сделает Вас здоровыми"
Кокосовое масло — тропическая манна. Его пищевая и питательная ценность. Необычайно полезные свойства кокосового масла. Где и как его использовать и применять.
Мое знакомство с кокосовым маслом началось лет 5 назад, когда начитавшись комментариев о его восхитительном эффекте для кожи, я решила тоже на себе опробовать. Все-таки, любопытство, не порок…
Первое, что бросается в глаза или вернее в нос — это, конечно, запах. Кому может не нравиться запах кокоса? Моей мамуле, например. Но, я думаю, что она редкое исключение из правил.
Второе — это консистенция. Получила свое кокосовое масло жидким, как обычное растительное масло, в проснувшись утром, обнаружила, можно сказать, сливочное масло белого цвета. Это уже потом я узнала, что кокосовое масло тает при температуре около +22 С и становится твердым при температурах ниже этого.
Измазавшись сверху-донизу кокосовым маслом (наносила за пару часов до мытья волос, положила в скраб, использовала, как крем для тела и маску для лица), я задумалась, а как же влияет кокосовое масло на наш организм изнутри?
После долгого и тщательного расследования, кокосовое масло теперь незаменимый универсальный и супер питательный продукт, который я считаю, должен быть в каждом доме.
Что такое кокосовое масло?
Кокосовое масло — это масло, выделенное из мякоти зрелых кокосов. О полезных свойствах кокоса и его многочисленных применениях, Вы можете прочитать тут. А о том, как сделать кокосовое молоко у себя дома — тут.
Также, как и с оливковым маслом, самым качественным и полезным является нерафинированное, недезодорированное, холодного пресса Extra Virgin Coconut Oil, лучше Organic (выращенное не из ГМО и без использования пестицидов).
Филиппины, Индонезия и Индия — самые большие поставщики кокосового масла.
Кокосовое масло и его пищевая ценность
Кокосовое масло — это жир. Но жир полезный и необходимый Вашему организму. Понимайте, что не все жиры созданы и влияют на наше тело одинаковы.
1 столовая ложка = 130 калорий
14 гр жира, из которого 13 гр — Насыщенный жир
Начиная с 50-х годов, была развернута широкомасштабная кампания против Насыщенных жиров (коксового, сливочного масел и сала ).
Доктора во все горло кричали о том, что эти жиры являются причиной повышения уровня холестерина крови, что ведет к забитию им сосудов и заболеваниям сердечно- сосудистой системы. И была предложена здоровая альтернатива — растительные масла и маргарин.
Мы уже знаем, что из этого вышло. Если растительные масла и маргарин такие полезные для нашего организма и сердца — то наблюдалось бы уменьшение случаев сердечно-сосудистых заболеваний, инфаркта, инсульта и т.д.
Но все получилось наоборот. Именно сердечно-сосудистые заболевания на данный момент являются #1 причиной смерти во всем мире.
В свою очердь, народы и страны, которые употребляют большое количество кокосов и кокосового масла, не страдают ожирением и у них почти не прослеживаются заболевания сердца и сосудов.
Последние исследования доказывают, что нет абсолютно никакой связи между Насыщенными жирами и болезнями сердечно-сосудистой системы. Растительные масла (оливковое масло к ним не относится), же в свою очередь, увеличивают риск хронического воспаления и возникновения дегенеративных болезней.
Здесь я писала, почему растительные масла являются отравой.
Чем богато кокосовое масло?
- Кокосовое масло — хороший источник Насыщенных жиров, необходимых для функционирования, роста и развития каждой клетки в нашем организме.
- Кокосовое масло богато Среднецепочечными Триглицеридами (жирными кислтотами). Эти жирные кислоты очень легко перевариваются и утилизируются нашим телом, так как не нуждаются ни в панкреатических ферментах, ни в желчи. Они прямиком транспортируются в печень, где используются для синтезы энергии и не откладываются в жир, в отличие от Длинноцепочечных Триглицеридов, содержащихся в растительных маслах.
- Кокосовое масло является самым богатым пищевым источником Лауриновой кислоты. На втором месте — женское молоко. Лауриновая кислота в нашем теле превращается в Монолаурин, который обладает очень сильными антибактериальными, антивирусными и антигрибковыми свойствавми. Эта кислота, также, способствует укреплению иммунитета.
Кокосовое масло и его полезные свойства
- Кокосовое масло не окисляется и не портится, хорошо переносит нагревание, не образуя транс жиров (самые опасные и вредные жиры), в отличие, опять же, от растительных масел.
- Обладает выраженным антиоксидативным свойством, защищая наши клетки от повреждения и преждевременного старения.
- Этот полезный жир помогает во всасывании жирорастворимых витаминов и минералов (Кальций и Витамин D)
- Ускоряет обмен веществ и не откладывается в жировые запасы, а расходуется сразу на энергию — верный путь к избавлению от лишних килограммов.
- Помогает увеличивать ЛПВП (хороший холестерин) и уменьшает ЛПНП (плохой) холестерин или меняет его структуру на более «пышную» — которая является доброкачественной и не ведет к образованию холестериновых бляшек. Вместе с этим нормализует кровяное давление.
- Идеально подходит для диабетиков (не вызывает повышение уровня инсулина в крови) или людей с проблемным желчным пузырем, так как не нуждаются в желчи, в отличие от растительных масел.
- Кокосовое масло обладает антибактериальным, антивовирусным и антигрибковым свойствами за счет Монолаурина. Оно не только борется с бактериями и вирусами, уничтожая мембраны их клеток, но и очень действенно против Молочницы и Кандидоза. Тут я уже рассказывала, как избавилась от Молочницы полностью натурально, без антибиотиков.
- Нормализует деятельность щитовидной железы за счет ускорения и улучшения метаболизма. Многие люди, кстати, именно из-за проблем со щитовидной железой не могут потерять лишний вес.
- Кокосовое масло оказывает противовоспалительное действие на весь организм. Больным воспалительными (артрит) или аутоиммуными заболеваниями рекомендуется употреблять его постоянно.
Где и как использовать кокосовое масло?
Вариантов великое множество, но я остановлюсь на тех, которыми пользуюсь сама.
- Кушать. Каждый день. Прямо так, из банки. Я пока писала этот пост, макала банан в кокосовое масло
- Готовьте, жарьте, пеките, тушите. Кокосовое масло очень стабильно, не образует канцерогенов при нагревании и не содержит Омега-6 жирных кислот (в отличие от растительных масел), избыток которых приводит к хроническому воспалению и многим болезням современного человечества.
- Используйте в косметических целях. Кокосовое масло будет не только увлажнять и питать кожу, но и оказывать антибактериальное действие. Снимайте макияж, наносите, как маску для волос, добавляйте в домашние скрабы (вот мой любимый рецепт антицеллюлитного кофейного скраба с кокосовым маслом), масло для тела, вместо крема для бритья… Всего и не перечислишь.
- Чистое кокосовое масло имеет 5 SPF, что делает его натуральным средством для защиты от солнца.
- Идеально подходит для деликатной детской кожи, вместо токсичного масла или кремов для подгузников.
- Для ускорения обмена веществ, похудения и поддержания идеального веса.
- Для домашних питомцев. Внутрь — для всех уже перечисленных полезных качеств, а снаружи — при проблемах с шерстью, дерматитом и т.д
- Для многочисленных «сделай сам дома» рецептов, которые мне еще предстоит попробовать.
Как я уже говорила, кокосовое масло в моей семье никогда не заканчивается. Потому что я ему не позволяю.
Я ем его просто так, готовлю на нем, добавляю в смузи и чай, использую для волос и для тела.
И да, я могу подтвердить сама лично, что кокосовое масло помогает моему телу бороться с болезнями, укрепляет иммунитет, я чувствую себя лучше и энергичнее. Я ем по 3 столовые ложки кокосового масла в день уже год. И не поправилась ни на грамм, а даже похудела.
Так что не бойтесь этого чрезвычайно полезного жира.
Кокосовое масло — это масло, которое можно и нужно есть ложками. Присоединяйтесь к кокосомании!
А Вы употребляете кокосовое масло в пищу? Или в косметических целях?
* Важно: Дорогие читатели! Все ссылки на ссайт iherb содержат мой личный реферальный код код. Это значит, что если вы заходите по этой ссылке и заказываете с сайта iherb или вводите HPM730 при заказе в специальном поле (реферальный код), то получаете 5% скидку со всего своего заказа, я получаю за это небольшую комиссию (это абсолютно никак не сказывается на цене вашего заказа).
Поделиться "Кокосовое масло: жир, который сделает Вас здоровыми"
Permalink
Евгения, огромное спасибо за такую полезную информацию!
Permalink
Не за что:)
Как говорится, есть полезная информация — делись:)
Permalink
Даже не знаю, есть у нас в продаже кокосовое масло, спросить нужно! Но вот по поводу растительного очищенного масла, я не согласна. Употребление его без фанатизма, только пользу приносит. При условии, что масло рафинированное.
Permalink
Рафинированное масло производится с применением интенсивных мечанических и химических методов, абсолютно далеких от натуральных. Это уничтожает абсолютно все полезные вещества в растительном масле и само масло очень лекго и быстро окисляется. Окисленное масло даже без нагревания начинает распадаться на свободные радикалы, которые могут провоцировать развитие злокачественных опухолей, болезней сердечно-сосудистой системы и диабета.
Употребление растительных масел, которые были полученны химическим путем, связывают с хроническим воспалением организма, повышенным холестерином и инсулином.
Незнакомка, посмотрите эти видео:
*Процесс получения канола масло (также получают и подсолнечное). На 2:39 — начинается процесс рафинирования, где масло «стирают» с гидроксидом натрия ( едкий натрий, который разьедает кожу,стекло и вызывает сильные ожоги, его применяют для очистки нефти).
https://www.youtube.com/watch?v=omjWmLG0EAs
*И вот для сравнения — получение оливкового масла, которое, как получали 300 лет назад, так до сих пор и получают, только механическими методами пресса, без добавления какой-либо химии.
https://www.youtube.com/watch?v=aieNV3V4b_s
Или вот, как производится кокосовое масло, тоже маханически, без химикатов.
https://www.youtube.com/watch?v=wITniMLm89Y
Надеюсь, что может это как-то поменяет Ваш взгляд на не такое уж и растительное масло.
Permalink
Спасибо за информацию, я давно ищу альтернативу якобы подсолнечному маслу, потому что тоже изучала, читала литературу и пришла к выводу, что в так называемом подсолнечном масле, которое нам предлагают торговые сети, в основном дешевое пальмовое масло, которое разрушает наши сосуды. Конечно, если масло натуральное и можно купить его прямо с маслобойни, что практикуется в южных районах, то такое масло хорошее. Но вот кокосовое мне не встречалось в продаже, нужно смотреть в крупных супермаркетах. Еще раз спасибо
Permalink
Для России, я думаю, кокосовое масло до сих пор экзотика:(
Насколько я знаю, легко купить масло для косметических целей, а вот пищевого качества…
Могу посоветовать сайт, с которого моя сестренка заказывает.
Permalink
Почему-то не нахожу у нас в продаже кокосовое масло. А оно как продается, Евгения? В какой таре, как подсолнечное — в пластиковых бутылках? Или в стеклянных?
Permalink
Евгения, я не думаю, что Вы сможете найти кокосовое масло пищевого качества в супермаркете:( Я сама заказываю через интернет.
Не хочу плодить рекламу, но моя сестренка заказывает с сайта iherb.ru, у них из всех американских сайтов, самая дешевая доставка в Россию. Или можете поискать в интернете, может быть есть какой-нибудь Филиппинский или Индийский сайт кокосовых масел. Только не забудьте, что Вам нужно Extra Virgin желательно Organic coconut oil (кокосовое масло).
Permalink
Спасибо за такую объемную информацию о пользе и вреде кокосового масла.Думаю,многим будет полезной.
Permalink
Очень надеюсь, что многим пригодится эта информация!
Permalink
Хм…заинтересовали…
Пока не попробовала, добавить больше нечего. Надеюсь,найду у нас!
За статью спасибо, как всегда познавательно
Permalink
Если любите кокосы — оно Вам понравится:) В России, я так понимаю, его встретишь редко, так что придется поискать. Но он стоит того!
Permalink
Евгения, благодарю за информацию по кокосовому маслу. У меня слов не находится, одни эмоции. Ведь очень многие (и я тоже) готовят на рафинированном масле не зная последствий, но про злокачественные болезни я думаю так, что тут не только масло влияет на развитие и осложнение болезни, но и продукты питания.
Permalink
Мария, спасибо Вам за открытый взгляд на устоявшееся мнение о растительном масле. Люди слепо продолжают следовать догме, которая была создана больше 60 лет назад, о том что растительное масло полезно, а тропические масла и животные жиры — нет.
Кокосовое масло не только не нарушает важный для нас Омега-3,6 баланс, но и не окиляется при готовке и еще обладает многими полезными качествами (стимулирует обмен веществ, укрепляет иммунитет).
Permalink
Мне тоже нравится кокосовое масло есть просто так из банки вместо сливочного, часто использую его в приготовлении выпечки. Даже его небольшое количество уже дает очень приятный аромат и вкус.
Permalink
Светлана, так здорово встретить человека, которому тоже нравится кокосовое масло:) Моя вторая половинка мажет кокосовое масло на хлеб и кушает, как бутерброд:)
Permalink
Hello to a kindred spirit! Так замечательно найти кого-то в похожей жизненной ситуации! Мы тоже прожили с семьёй в США 8 лет (двое из троих детей родились в Южной Каролине) и вернулись на родину! (Два года назад). Обожаю кокосовое масло, но мой сайт-поставщик (Vitacost) теперь для меня, конечно, недоступен и многие интернет-ресурсы на английском не всегда подходят под российскую реальность! Как здорово же найти человека с похожим опытом, который приспособил всю мне нужную информацию под российскую реальность! You are awesome! 👍💪🏻❤️
Permalink
спасибо большое! И добро пожаловать на Родину:) Я когда жила в Штатах, заказывала на luckyvitamin!
Permalink
Я использую косметическое кокосовое масло для приготовления дезодоранта — очень нравится. Однако в качестве пищевого масла не встречала его в продаже, надо поинтересоваться.
Permalink
Кокосовое масло многофункционально. Я пробовала делать дезодорант с кокосовым маслом, но у меня не было под рукой загустителя (пчелиного воска) и как известно, кокосовое масло тает при 22-23 C, дело было летом, так что неудобно было наносить этот дезодорант. Буду пробовать опять:)
Permalink
Спасибо за статью!
Думаю, где бы купить масло такое? Есть в Джаганате (в Москве) магазинчик, может там продается,надо бы поискать) Есть еще индийские эко-продукты в интернет магазинах, еще разные эко-сайты, в которых продают такие масла. Надо бы разобраться где купить! Это самый важный вопрос. Ведь знать-это одно, а применять в жизнь, сложнее.
Кстати, думаю вам будет интересно почитать книгу «Китайское исследование»)) Очень интересная книга, которая переворачивает мировоззрение))
Permalink
Кокосовое масло в Москве я думаю не проблема будет найти! Только выбирайте качественное, органическое, негидрогенезированное хотя бы чтобы было Virgin, от этого напрямую зависят его полезные свойства!
Permalink
Спасибо за статью!) Нашла наконец где купить в Москве, если не против скину сейчас ссылку http://24veg.ru/veg/catalog/masla/maslo-kokosovoe-baraka-nerafinirovannoe-organik-460g.html
Просто, знаете ,важно прочитать и понять это все (или читать продолжительное время и понимать это), а еще важнее для здоровья и понятное дело лучше, воплощать это в жизнь!
Поэтому давайте будем здоровыми , покупать качественную продукцию, правильно питаться и жить долго и счастливо:)
Permalink
Спасибо, что поделились! Я покупаю 1.6 кг кокосового масла почти за те же самые деньги. На вы намного дешевле найдете на iherb!
Я тоже считаю, что здоровье само к нам просто так не придет, для этого нужно хорошенько потрудиться:)
Permalink
Я не считаю кокосовое масло полезным. Сын купил в био магазине в Бельгии банку таиландского кокоса за 50 евро-уговорили.. И вот наблюдаю , никакого эффекта на волосы, кожу. Жир в животе создают лишнюю тяжесть , конечно.. А вы пишите- есть 3 ложки ))))И плюс врачи в Бельгии ( не тупые совсем..)твердят, что очень вредно, лишние жиры влияют на печень , конечно… Все толтеют от него. Короче, не верю я в эту «полезность» Вуаля, наша огромная банка лежит без дела.
Permalink
Инга, не всем кокосовое масло подходит для ухода за кожей и волосами.
Врачи говорят, что жир в принципе вреден, но это никак не отражает действительность:)
Permalink
Простите, но я еще скину ссылку на покупку) Прям как у Вас на фотографии)
Все таки можно пойти в магазин и там купить такие замечательные баночки) (мне просто почему-то проще пойти и купить, чем заказывать откуда то)
http://24veg.ru/veg/catalog/masla/maslo-kokosovoe-organicheskoe-perviy-holodniy-otzhim-nutiva.html
Permalink
Да, вы права, я заказываю себе кокосовое масло только этой комапнии:) Оно отвечает всем моим стандартам и мы его кушаем всех семьей уже больше года!
Это ваше право, где вы хотите покупать! я вот, наоборот, люблю заказывать с интернета:)
Permalink
Dobrii deni, Evgeniia! U menea vozniklaa dilemma, nujna vasha pomoshi. Kupila na dneah v supermarkete pishevoe kokosovoe maslo, pishut 100 % jir(dlea prigotovleniia pishi i vipechki, biskvitov) , i tam-je kupila maslo Organic Virgen cocos oil. Organicheskoe maslo pahnet voshititelino, nejnii zapah cocosa prosto svodit s uma! Chego ne mogu skazati o pishevom, absoliutno bez zapaha i aromata. Poprobovala na nem prigotoviti i , chestno mogu skazati, chto vkus znakomih bliud nikak ne postradal. Navernoe, ot pishevogo masla ojidala zapaha cocosa, no ego sovsem ne bilo. Daje rastaiav v moei ruke ia ne ulovila zapah. Ia v zameshatelistve. Chto vi na eto skajete? Spasibo.
Permalink
Татьяна, скорее всего ваше пищевое кокосовое масло, в котором нет ни вкуса, ни запаха уже далеко не Virgin, а переработанное и надо надеятся, что не гидрогенизированное. Поэтому советую на нем не готовить, а использовать, например, для домашних скрабов или как маску для волос.
Permalink
>Последние исследования доказывают, что нет абсолютно никакой связи между Насыщенными жирами и болезнями сердечно-сосудистой системы.
Здесь, как и во всех(!) постах в подобных местах, очень желательны ссылки, чтобы это не было «голословными утверждениями»!!!
Permalink
Влад, во всех последних постах я всегда стараюсь давать ссылки на исследования, этот же пост был один из моих начальных и я не предавала этому особого значения.
Может посмотреть вот это исследование:https://news.osu.edu/news/2014/11/21/study-doubling-saturated-fat-in-the-diet-does-not-increase-saturated-fat-in-blood/, говоряще о том, что насыщенные жиры не ведут к заболеваниям сердечно-сосудистой системы.
Permalink
Евгения, здравствуйте!
Понятно, что Organic Extra Virgin Coconut Oil самое полезное, но оно выдерживает температуру не выше 350F (что соответствует примерно 175С). Сам пользуюсь этим: http://ru.iherb.com/Nutiva-Organic-Coconut-Oil-Virgin-29-fl-oz-858-ml/4716 Но в некоторых рецептах выпечки, и особенно, при жарке температура выше и масло начинает сильно дымить (проверено на собственном опыте). Использовать его при жарке также опасно. В связи с этим вопрос. Что вы думаете по поводу использования для жарки и высокотемпературной обработки органического рафинированного кокосового масла той же фирмы, вот это: http://ru.iherb.com/Nutiva-Organic-Refined-Coconut-Oil-54-fl-oz-1-6-l/58718 ? Спасибо заранее за ответ.
Permalink
Петр, я лично против любого рафинированного масла.
И точка дымления и стабильность масла — это разные вещи. У подсолнечного масла, например точка дымления достаточно высокая, а вот само масло очень нестабильно, так как состоит в основном из полиненасыщенных жиров. Кокосовое же масло — это насыщенный жир и не окисляется даже при высоких температурах, не смотря на среднюю точку дымления.
Permalink
Здравствуйте!
Я тоже использую кокосовое масло, только оно не совсем удобно в применении из-за того, что его нужно хранить в холодильники и там оно замерзает. А чтобы помакать банан в масло, его нужно сначала отковырять, а потом растопить))
Permalink
Евгения, кокосовое масло на нужно хранить в холодильнике, оно стабильно.
Permalink
На упаковке написано, что масло следует хранить в холодильнике (For maximum freshness, best kept refrigerated after opening).
Permalink
Евгения, странно, на моем кокосоовм этого нет. У вас Extra Virgin?
Permalink
Евгения, я тут купила на днях банку масла, на которой написано «органическое, холодный отжим», но нет информации о том, был ли он первым. Как думаете, бывает ли холодный отжим у кокосового масла вторым, например, и насколько это критично? Спасибо :))
Permalink
Анна, вы все правильно купили! Никогда не видела кокосовое масло первого отжима:)
Permalink
Евгения, скажите, пожалуйста, имеет ли значение, чтобы было указано Extra Virgin или можно просто Virgin. Пробовали ли Вы вот это масло http://ru.iherb.com/pr/Healthy-Origins-Organic-Extra-Virgin-Coconut-Oil-16-oz-454-g/58641 ?
Спасибо.
Permalink
Надежда, можно просто Virgin. И, да, это масло я постоянно и употребляю, только баночка у меня побольше:)
Permalink
Почему сменили свой выбор с нутива на хелфс?
Permalink
Анжелика, потому что такого же качества, но дешевле.
Permalink
Я тоже поклонница этого масла. Люблю его аромат, помимо приготовления пищи на нем, ем каждый день, прямо из банки, просто хочется.
Permalink
Евгения, а вот это кокосовое масло норамльное, что скажете
https://ru.iherb.com/pr/Garden-of-Life-Raw-Extra-Virgin-Coconut-Oil-14-fl-oz-414-ml/73117
Стоит брать или нет
Permalink
Алия, стоит!
Permalink
Елена, случайно нашла ваш сайт и засела в нем на два вечера. Много подтвердила своих знаний и интересной и неожиданной информации получила. Спасибо!!!!