Так и получилось с этим печеньем. Я заказала новую упаковку миндальной муки и долго решала, что из неё можно такого этакого спечь. Вариантов было много, но душа на тот момент просила печенье.

И вот очередной рецепт готов.

Кето печенье из миндальной муки получилось низкоуглеводным. Ещё оно не содержит яиц, то есть подойдёт тем, у кого на них чувствительность/непереносимость.

Рецепт очень прост, готовится можно сказать за минуты. В качестве подсластителя я использовала смесь эритрита и стевии.

У меня было домашнее кокосовое молоко. Но вы можете также использовать магазинное кокосовое/миндальное.

Кето Печенье без Яиц

Миндальная мука содержит большое количество Биотина, витамина необходимого для крепких и красивых волос, ногтей и кожи. Также богата Витамином Е, В2, Марганцем, Медью, Фосфором, Магнием и Молибденом. Как предварительно подготовить Миндаль перед тем, как молоть его в муку можете прочитать тут. Я покупаю вот эту муку.

Кокосовое масло — это полезное и стабильное масло, которое не только можно использовать для приготовления пищи, но и кушать просто так ложкой! Могу порекомендовать вот это кокосовое масло.

Эритрит — это сахарозаменитель, который практически не содержит калорий и не поднимает уровень сахара в крови. Он относится к классу так называемых сахарных алкоголей (на пару с ксилитом).

Стевия — это натуральный природный подсластитель, который почти не имеет калорий и никак не влияет на уровень сахара в крови. Мой пост об этих удивительных листьях можете прочитать тут. Я заказываю вот эту смесь Эритрита и Стевии.

Какао-крупка — это то из чего потом и получится какао. Крупка богата витаминами и минералами, а также антиоксидантами. Я покупаю ее здесь.

Кокосовое молоко можно легко приготовить в домашних условиях. Вот мой простой и легкий рецепт.

Приятного аппетита!