Кето Палео Хлеб — это низкоуглеводная замена обычному глютеновому и дрожжевому хлебу.
Недавно я приготовила очень вкусный паштет из печени трески. Не пожалела лучку и зелень сельдерея. Естественно эту вкуснотищу надо было на что-то мазать.
Сначала у меня была идея приготовить для этой цели наши любимые кето булочки. Но что-то подсказало мне, что неплохо было бы испечь хлеб. Который был бы почти как «настоящий», глютеновый.
И должна вам сказать, этот Кето Палео Хлеб ничуть не отстаёт от своего собрата. Но не содержит глютен, дрожжей, рафинированного сахара, подсолнечного масла или маргарина. Он в принципе не содержит злаков!
В его основе — кокосовая мука и псиллиум. Это хлеб богат клетчаткой и содержит очень мало углеводов. Поэтому подойдёт людям на кето или низкоуглеводном питании. Хлеб также Палео.
Сам рецепт очень прост в исполнении. Самое сложное — это, пожалуй, ждать пока он испечётся!
Кето Палео Хлеб станет идеальной базой для любых бутербродов, паштетов и спредов.
Кето Палео Хлеб
Кокосовая мука — это полезная альтернатива пшеничной муке. Более подробно о её свойствах я писала тут.
Кокосовое масло — это полезное и стабильное масло, которое не только можно использовать для приготовления пищи, но и кушать просто так ложкой!
Псиллиум или подорожник блошной является клетчаткой и в добавок еще и пребиотиком. Попадая в кишечник, он набухает, помогая в процессе продвижения пищи. Также используется, как натуральное слабительное средство; борется с запорами и диареей. Помогает стабилизировать сахар в крови, поддерживать здоровый вес и нормальный уровень Холестерина. Я покупаю органический Псиллиум здесь.
- Яйца -10
- Кокосовая мука -1 стакан
- Кокосовое масло - ½ стакана
- Псиллиум - 7 ложек
- Сода -1 чайная ложка
- Соль розовая гималайская или морская - ½ чайная ложка
- Вода - ¾ стакана
- Нагреваем духовку до 175С.
- Кладём все перечисленные продукты в комбайн. Перемешиваем до однородной консистенции.
- Смазываем форму для хлеба полезным жиром на выбор.
- Выливаем полученное тесто в форму и ставим в духовку.
- Выпекаем хлеб 50 минут или пока зубочистка не будет сухой.
Приятного аппетита!
* Важно: Дорогие читатели! Все ссылки на ссайт iherb содержат мой личный реферальный код код. Это значит, что если вы заходите по этой ссылке и заказываете с сайта iherb или вводите HPM730 при заказе в специальном поле (реферальный код), то получаете 5% скидку со всего своего заказа (если вы заказываете впервые), я получаю за это небольшую комиссию (это абсолютно никак не сказывается на цене вашего заказа).
Permalink
Евгения, рада, что попала( давно уже) на Ваш блог! Я делала квашеную капусту с гималайской солью в 2016 году на всю зиму, в другой год — свекольный квас. Теперь хочу сделать хлеб или пирог из рисовой муки, она появилась в продаже, я купила. Но не могу у Вас найти рецептов. Напишите, пожалуйста, об этой муке. Может, не надо её употреблять?
Permalink
Галина, я не пеку с рисовой мукой, только если в составе беглютенового микса. Она «пустая», одни углеводы.
Permalink
Евгения, много прочитала информации на вашем сайте. Спасибо что делитесь информацией!! Много вопросов теперь у меня. У меня СРК с запорами, лечусь пол года, не очень успешно. С питанием не определилась, пробую разные варианты, что-то ввожу/ исключаю, но понять свой организм пока не могу. В основном сильное газообразование. Хочу сделать очищение от паразитов по вашей схеме! Хотя анализы ПЦР на глисты не подтвердили их наличие. Но мне кажется что они есть)) Вопрос вот в чем, Палео диета создана для больных диабетом верно? Или мне тоже подойдёт с проблемным кишечником? Пью сейчас псиллиум как источник клетчатки, витаминный комплекс солгар, алое вера в капсулах и глютамин.
Permalink
Альбина, вам нужно восстанавливать кишечную стенку и микрофлору. Палео питание не было создано длуа диабетиков, оно может быть достаточно углеводным. Но вам Палео точно не помешает.