Комментарии (64)

  1. Avatar for Evgenia

    Мы уже и забыли про чугунные сковородки. Попробуй сейчас у нас купи такую. Надо постараться, чтобы найти. Везде продаются антипригарные, в крайнем случае эмалированные. Да есть нержавейка, но качественная дороговата.
    Но здоровье дороже. Спасибо за статью. Повыкидываю я все свои сковородки, тем более, что жарю сейчас очень мало. Куплю одну хорошую, безопасную.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Ирина, даже в Америке нужно хорошо поискать чугунную посуду, ни в каждом магазине можо найти:(

      Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

          Интересно сколько там доставка будет, так как чугун вещь тяжелая:)

          Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Не очень полезная — это мягко сказано! Она вредна.

      Ответить
  2. Avatar for Evgenia

    Женя, сейчас можно встретить посуду из натурального камня, как утверждают производители, это лучше, чем чугун и все остальное. Что ты думаешь по этому поводу?
    А мне еще очень нравится посуда из бамбукового волокна.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Алена, из натурального камня посуда тоже очень хороший вариант. Посуда от компании, на которую я все собираю деньги:), как раз и сделана из камня! Но даже сковородки от них — основа все равно чугун!

      Про бамбуковое волокно никогда и не слышала, как на нем даже готовить можно?

      Ответить
  3. Avatar for Evgenia

    А я все-таки стальные сковородки решила вернуть в магазин, надеюсь удастся, я же на них готовила, но очень сложно, яйца моментально пригорели, а вот картошка вкусная получилась, рыбу на ней тоже не приготовишь. Сижу выбираю из чугуна в интернете, в магазинах такие даже не продают, пока готовлю на эмалированной. Вообще в Германии чугунная посуда предназначена для жарки на костре:))) Спасибо за подробнейшую инструкцию, до этого не любила покупать посуду, так как мало чего знала о ее составляющих, теперь с удовольствием буду пополнять коллекцию. Свои кастрюли из нержавеющей стали очень люблю, они у меня с толстым дном, на них очень просто тушить, варить и обжаривать фарш, он хоть и прилипает, но в процессе добавления овощей отстает от дна, пригорать не успевает.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Да, Нина, в наше время еще нелегко найти хорошую качественную посуду:( Я тоже постоянно в поисках чего-то лучшего и натурального.

      Ответить
    2. Avatar for Evgenia Maria

      Нина, а я рыбу теперь жарю так, обваленную в муке(использую гречневую — муж подмены не заметил) сначала чуть обжариваю на сковороде на топленом масле с двух сторон, чтобы не подгорела, затем перекладываю на бумагу для выпечки и в форму для запекания под гриль в духовку, как только вынула из духовке, хорошенько рыбу полила оливковым маслом! И все отлично! Муж доволен и также вкусно!

      Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Качественные силиконновые формочки безопасны для приготовления пищи.

      Ответить
  4. Avatar for Evgenia

    Согласна с автором статьи о том, что посуда должна занимать важное место при приготовлении пищи. Сейчас так много вредностей в окружающей нас экологии, что следить за здоровьем своей семьи- это дело каждого. Спасибо за статью.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Пожалуйста:) Жаль, что мало кто обращает внимание на то, и чего сделана посуда и на ее качество!

      Ответить
  5. Avatar for Evgenia

    Отличная статья о посуде. А мы так любим тефлоновое покрытие наших сковородок. Я наконец-то от них избавилась, чему очень рада.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Правильно сделали:) Что сказать, привязаны мы к комфорту!

      Ответить
  6. Avatar for Evgenia

    Неужели и фольгой не пользоваться. :( а так удобно запекать мясо в фольге, мыть потом ничего не нужно.
    сковородкой мы пользуемся с керамическим покрытием, кастрюли нержавейки и эмалированные, есть жаровня — чугун + эмаль.
    И все-таки про фольгу жаль, жаль, жаль. http://happyandnatural.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif Приготовишь в хоттере мясо, потом весь хоттер отмывай.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Виктория, прежде чем заворачивать мясо в фольгу заверните его в пергаментную бумагу, его предотвратит соприкосновение пищи с фольгой:)

      Ответить
  7. Avatar for Evgenia gretta

    Просто какая- то агитация идёт проти тефлоновой посуды, ведь разрешают продавать санитарные службы!

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Gretta, это не агитация, а правда, о которой большинство людей не задумываются.

      Ответить
  8. Avatar for Evgenia gretta

    И всё же вы не ответили,куда смотрели санитарные службы на разрешение к применению тефлоновых кастрюлек и сковородок,очень удобная посуда. Ведь употребляет их во всё мире.!!!!!!!
    Что-то я не доверяю вашей агитации ,против тефлоновой посуды,без доказательная статья ,на уровне обывательской.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      если вы серьезно доверяете всему тому, что на вас толкают санитарные и другие государственные и не только, службы — это лично ваше решение. Я же всегда стараюсь донести до людей то, о чем они не думают и иногда даже не догадываются! И то, о чем молчат ваши службы, которым вы так слепо доверяете!

      Любая тефлоновая антипригарная поверхность производится с использованием токсичных материалов, что собственно и делает ее «неприлипающей». Я не хочу пользоваться «удобной сковородкой» и получать из нее все те вещества из которых произведена эта самая поверхность. Я лучше воспольуюсь старой проверенной чугунной сковородкой и топленым маслом. Намного вкуснее и безопаснее!

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia

        В инструкции к тефлоновой сковороде написано, что ее нельзя сильно нагревать, иначе токсичные вещества переходят в пищу, нельзя оставлять еду в сковороде с тефлоновым покрытием, то есть производители как бы указывают, что сковорода токсична. Также производители рекомендуют избавиться от сковород с царапинами, опять же, указывая на то, что вредно использовать такую сковороду. Зачем вообще такая сковорода? Каждые пять лет ее нужно менять, как пишут производители, однако портится она гораздо раньше, совершенно не выгодно ее приобретать.

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

          Согласна, Нина! Лучше купить одну чугунную, которую можно будет еще и по наследству передавать:)

          Ответить
  9. Avatar for Evgenia gretta

    Тефлоновая посуда, как мне кажется, новшество не из России, и ,конечно, я санитарным службам совершенно не доверяю, а посуда оттуда где проверяются более скрупулёзно и ставится «добро» без взяток.
    Ваше право употреблять или нет тефлон,а моё право верить или нет вашей статье и поступать по своим знаниям.
    У вас даже есть ссылка ,какой фирмы покупать посуду. А это уже, извините «пахнет» денежной рекламой.
    Не так ли?

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Gretta, я не знаю про какую денежную рекламу вы говорите. Я просто назвала бренд посуды (без какой-либо ссылки), который сама хочу начать по-тихоньку скупать, так как часто мои читатели спрашивают меня, что я могу порекомендовать.

      Мои посты никем не спонсированы, я пишу только то, что считаю важным и нужным для моих читателей.

      Ответить
  10. Avatar for Evgenia gretta

    Почему вы убрали моё мнение насчёт санитарных служб,тефлоновой посуды и т.д.?
    Вы печатаете только те коменты которые считаете положительными для вас,по вашей теме. Это не порядочно.
    Сомневаюсь ,что это тоже будет напечатано,ну хоть вы будете знать моё мнение о вас и вашей «денежной» рекламе для вас.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Gretta, я ничего не убирала, просто комментарии не сразу проходят, а только после моего одобрения. И я одобряю даже те комментарии, которые не сходятся с моим мнением, если они, конечно не оскорбительного характера! Если люди спорят, значит им есть, что сказать:)

      Ответить
  11. Avatar for Evgenia

    Только вот в эти выходные выбросила сковородку с антипригарным покрытием. Уже немного поцарапалась… и вытащила старую, любимую — чугунную…

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Никакой тефлон не сравнится со старым проверенным чугуном:)

      Ответить
  12. Avatar for Evgenia gretta

    Нина! В вашем тексте на каждой строчке написанно»производить указал,»поизводитель…»,производитель»… и т.д.,а укажите мне ,пожалуйста,какой производитель и где эта белиберда написана?
    Агульно верить общим словам не доказательно.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia

      Когда я выбирала в магазине подходящие сковородки, я читала к ним инструкцию. Конечно, там так прямо не указывается, что тефлон вреден для здоровья, производитель ведь не дурак, но он рекомендует не нагревать сковороду более 180°, он не рекомендует использовать обыкновенные ложки для перемешивания пищи в ней, нельзя готовить на царапанной тефлоновой сковороде об этом все знают, частички покрытия попадают в организм и накапливаются в нем. Я дописала к рекомендациям производителя то, что было выявлено в ходе многочисленных исследований, своим источникам я склонна доверять. А вообще можно и самим в голове сложить весь этот пазл при желании, по отдельности изучить все материалы, входящие в состав кухонной посуды, найти информацию о токсичности или нетоксичности этих материалов и поискать исследования на эту тему из иностранных источников, так как в России не знаю проводятся ли какие-либо исследования на эту тему.

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

        Полностью согласна, Нина, что надо иметь свою голову на плечах и использовать ее, а не просто слушать рекламу по телевизору и доверять производителям:)

        Ответить
  13. Avatar for Evgenia Анна

    Евгения, после Вашей статьи задумалась о смене посуды. Стала читать и другие источники, но так и не могу определиться. В магазинах по бешеным ценам встретила чугунные сковородки, кастрюли и т.д. с эмалированным покрытием. Все пишут, что эмаль — штука капризная и ее легко повредить… Одно дело, когда дешевую эмалированную кастрюльку повредишь, а другое дело — сковородку, цена которой половина зарплаты… Еще вчера встретила набор из нержавеющей стали, 2 кастрюльки — чисто нержавейка, а вот маленькая сковородка снаружи — нержавейка, а внутри — антипригарное покрытие — так тоже нельзя, оно и есть вред?
    Читала так же, что в посуде из нержавеющей стали нельзя готовить томаты, да и вообще овощи. А чем их лучше тогда отваривать и вообще варить супы, например?
    Сейчас также очень много дорогих изделий из литого, титанового алюминия — это тоже вредно?

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Анна, чугунные сковородки с эмалированным покрытием стоят недешево, но это приходит с качеством. Например, та фирма, коллекцию которой я буду собираю, славится своим очень высоким качеством, но поэтому она и стоит $150 за сковородку и $300 за кастрюлю. Если покупаешь такую посуду и правильно за ней ухаживаешь, то легко можно будет ее по наследству передавать.

      Вся посуда из нержавеющей стали содержит в себе середину из другого металла, иногда алюминия, про антипригарное я не слышала. Я бы его избегала. И как всегда все напряную зависит опять же от качества посуды. В Америке хорошей репутацией пользуется Cuisinart. И да, я тоже читала, что кислотные продукты лучше не готовить в такой посуде. Тогда самым оптимальным вариантом опять же становится качественная эмаль.

      Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

          Анна, нет, не секрет:) Посуда моей мечты — Le Creuset.

          Ответить
          1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

            Анна, я не думаю, что они будут мешать! Но, если сомневаетесь, выберете себе другую сковородку без этих «сливов»:)

          2. Avatar for Evgenia Анна

            Я уже задавала этот вопрос, но где-то он потерялся… какой вид готовки Вы предпочитаете и считаете наиболее полезным: на пару, варка, тушение, запекание, жарка или гриль?

          3. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

            Анна, у меня нет особых предпочтений. Раньше до жути боялась всего жаренного, сейчас успокоилась и могу себе картошки спокойно поджарить:)

            Но вот котлетки, например, сначало обжариваю пару минут «для корочки» на сковороде, а потом в духовку доходить ставлю, очень много читала, что перенагретое мясо может образовывать канцерогены. По той же причине кушаю гриль очень редко, можно сказать по праздникам.

  14. Avatar for Evgenia Maria

    Купила совсем недавно себе сковороду из обожженной глины итальянскую, фирмы DE SILVA, пока ее по назначению не использовала, только в духовке как в форме в ней готовила, единственный минус в ней, рекомендуется нагревать постепенно ее, я ее ставила в холодную духовку и потом нагревала, отпишусь потом как она себя покажет в использовании в качестве полноценной сковороды. Название фирмы пишу, не в качестве рекламы, а только потому что недавно встала на путь правильного питания и образа жизни и благодаря Вам, Евгения, постоянно узнаю все новые и правильные вещи, о которых никто другой не расскажет к сожалению. Телевизор иногда по утрам включаю и смотрю: рекламируют активно только те вещи, которые если разобраться по факту не самого лучшего качества и в большинстве случаев вообще не нужны и без них спокойно можно обойтись, поняла это только недавно…, раньше тоже на рекламу велась. А еще, когда эту сковородку покупала, ходила вокруг этих форм Pyrex, очень мне они понравились, с пластиковыми крышками, удобно хранить и в духовке подогреть удобно не перекладывая(я микроволновкой не пользуюсь). В итоге купила другие стеклянные не для разогрева в духовке, но очень довольна, цена-качество, и еще подумала, надо начать потихоньку Pyrex закупать и тут, Евгения, ваша статья — это невероятное совпадение, здорово:))) Евгения, я так рада каждой Вашей новой рассылке, всегда жду с нетерпением! Вы, как солнышко, освещаете мне путь к настоящему полноценному здоровому образу жизни! Спасибо!

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Maria, спасибо, так приятно:)

      Я тоже заметила закономерность, что все, что рекламируют по телевизору не заслуживает нашего внимания. Не увидишь рекламы по настоящему полезных, натуральных продуктов:)

      Maria, обязательно отпишитесь насчет своей новой покупки, очень интересно. Тяжело в наше время найти качественную безопасную посуду!

      В Америке очень экономичная посуда, особенно когда на распродажу попадаешь:)

      Ответить
  15. Avatar for Evgenia

    А вот интересно. Сейчас ещё появились сковороды и кастрюли с каменным покрытием. Уж не знаю, какой металл внутри, но они тяжёлые и продавцы говорят, что покрытие долговечно и не корябается от острых предметов как тефлон.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Посуда с каменным покрытием тоже должна быть намного безопаснее и долговечнее тефлона.

      Ответить
  16. Avatar for Evgenia Yelena

    Евгения здравствуйте, скажите пожалуйста какой посудой вы пользуетесь для готовки на пару?

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Yelena, мой метод очень прост. Я наливаю небольшое количество воды в большую кастрюлю из нержавеющей стали, ставлю в нее дуршлаг, который тоже сделан из нержавеющей стали, накрываю крышкой от кстрюли — и вот моя специальная посуда для приготовления на пару готова:)

      Ответить
  17. Avatar for Evgenia T@tie

    Да, вред вакцин и связь с аутизмом многим не докажешь…
    Поражает упёртость некоторых.

    По теме — тефлон есть царапанный, о вреде знаю, но рука не поднимается выбросить.
    Вчера купила fissman, нержавеющую сталь кастрюльку и сковороду- алюминий, а сверху мраморное покрытие из серебра и золота.
    Муж откровенно ржал с меня перед продавцом о моем нежелании покупать алюминий ((

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Мой тоже не особо понимаеет мое нежелание пользоваться алюминием и пластиком, но все равно в конце концов сдается:) И потом даже своей маме и сестре говорит об их вреде.

      Ответить
  18. Avatar for Evgenia Laly

    А что скажете о GreenPan с керамическим покрытием?…недавно приобрела, пока довольна.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Laly, а из какого именно метала сделана эта сковорода?

      Ответить
  19. Avatar for Evgenia Vika

    А что скажете о посуде iCook? Пишут, что она сделана из особого сплава нержавеющей стали

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Vika, я не слышала о такой посуде. А что они используют «внутри» нержавеющей стали?

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia Vika

        Она вроде как состоит из 3 слоев: внутри и снаружи — нержавеющая сталь 18/10, а внутри углеродистая сталь. Вот нашла видео о ней в интернете — https://www.youtube.com/watch?v=qBBI_qVoJzA

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

          Вика, вроде бы выглядит как безопасная посуда.
          Мне особенно нравится, что даже во внутреннем слое отсутствует алюминий.

          Ответить
          1. Avatar for Evgenia Vika

            Евгения, огромное спасибо за ответ. Теперь я решилась — надо таки брать :) хоть и дороговато, но здоровье все же дороже :)

          2. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

            Vika, пожалуйста! Качественная безопасная посуда всегда дорого стоит.

  20. Avatar for Evgenia Яира

    Переведите мне пожалуйста слово «чугун» на английский язык.

    Ответить
  21. Avatar for Evgenia Таня

    Добрый день! Запуталась я совсем в этой посуде(
    А можно в личку какую посуду вы покупаете и конкретные сайты.
    Спасибо

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Таня, конкретных сайтов сказать не могу. Но я люблю посуду из нержавеющей стали, эмалированную и чугунную.

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>