Комментарии (43)

  1. Avatar for Evgenia

    Я сколько себя помню, у нас всегда был чайный гриб) Даже уже не представляю, что у кого-то его может не быть))))
    Ты просто идеально расписала инструкцию по его настаиванию. Знаю, что многие очень часто делают это неправильно и гриб погибает. Молодец)
    Да, Женя, не много не в тему( можешь это удалить), я заметила у тебя рекламу гугла, но банеры расположены с нарушением правил(2 небоскреба ставить одновременно нельзя), поэтому быстрее поменяй один на другой банер, иначе будет вечный бан от гугла.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Алена, а у меня наоборот раньше никогда не было чайного гриба:( Только у бабули. Зато теперь можно сказать отрываюсь по полной:)

      И не поняла, что ты имеешь ввиду за «небоскребами», насколько я читала, у меня все стоит по правилам:) Но спасибо за совет, я еще многого не знаю, так что вполне возможно делаю не так!

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia

        Женя, небоскребы-это большие банеры (300*600), у тебя стоят в сайтбаре. Должен быть только один такой, почитай внимательно в правилах
        «Издателям запрещено размещать на странице более одного «большого» рекламного блока. Большим считается любой блок, размеры которого близки к формату 300 x 600, например 300 x 1050 и 970 x 250 и т.д»
        Просто реально жалко будет, если попадешь в бан, я считаю у твоего блога большое будущее, и упустить возможность зарабатывать на своих знаниях никак нельзя :)

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

          Алена, ты оказалась права! Спасибо тебе большое!:) Я просто не поняла сначала, что такое небоскребы:( И понятиа не имею откуда второй появился, мы его вроде не устанавливали. Убрали уже.

          И спасибо, что волнуешься:)

          Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Ничего страшного, он же у тебя выжил:) Теперь просто возьми на заметку те простые правила ферментации, ну и пропорции конечно.

      Ответить
  2. Avatar for Evgenia Юля

    Женя, а как поступить, если грибочки разрослись, а отдать некому? Выбрасывать- то жалко очень!

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Юля, я скоро опубликую пост о том, как и для чего можно использовать экстра грибы:)

      Ответить
  3. Avatar for Evgenia

    Гриб недавно дала мне свекровь, но я неправильно его использовала. Завтра же сделаю все по Вашей рекомендации.

    Ответить
  4. Avatar for Evgenia Виктория

    Евгения я приобрела чайный гриб,настаиваю в 2 литровой банке(большую пока не приобрела) настаиваю 7 дней но у меня не получается напиток как будто с газом(не появляются на поверхности пупырышки воздуха) и как бы нехватает ему кислоты, остроты.В чем может быть проблема??http://happyandnatural.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Виктория, а какого размера ваш чайный гриб? Может он просто маловат для такой большой банки? Сколько раз вы уже его заваривали?

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia Виктория

        Евгения он размером с чайное блюдце и где то 1,5 см толщиной.Зававрила уже 2 раза:первый раз передержала ,настаивался 8 дней,был острый но как бы не газированный ,а второй раз 6 дней-то и остроты не хватило

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

          Виктория, обычно одного гриба недостаточно для полноценной ферментации, особенно, если банка большая. У вас после каждой ферментации должен вырастать еще один гриб.

          Я например для своей комбучи использую 5 грибов на 5 литров и ферментирую 5 дней, получается идеально!

          Ответить
          1. Avatar for Evgenia Виктория

            У меня вырастает тоооненький за одну ферментацию.Я купила первый и он пришел как я писала размером с блюдце и довольно высокий,буду пробывать дальше.

          2. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

            Виктория, попробуйте тогда держать подольше, видимо времени недостаточно для полной ферментации.

  5. Avatar for Evgenia Vlad

    Можно самим вывести гриб, нигде его не покупая и ни у кого его не беря?

    Ответить
      1. Avatar for Evgenia Катя

        Добрый вечер. Искала в интернете где можно приобрести гриб и наткнулась на отзыв, что девушка сделала его сама с нуля, используя плоды шиповника и термос. Что вы думаете об этом? Ведь откуда то гриб взялся)))))) вот кусок из отзыва:

        «Термос тщательно вымыть и ополоснуть кипятком.
        Плоды шиповника ополоснуть кипятком, положить в термос, залить кипятком ( плодов шт. 20-30 на поллитра воды ). Герметично закрыть термос пробкой и крышкой и не открывать 2 месяца.
        Всё. После открытия через 2 месяца получаем новенький шикарный толстенький чайный гриб по диаметру термоса размером. Он еще не готов к получению напитка. Он прозрачный и не очень плотный. Промываем его холодной кипяченой водой, перекладываем в стеклянную банку нужного размера для дальнейшего использования, заливаем прохладным раствором заварки с сахаром. Далее гриб подрастет вширь по диаметру банки, при правильном уходе.»

        Долго конечно два месяца, но как то брезгливо брать гриб непонятно у кого))))

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy & Natural

          Катя, это будет что угодно, но точно не чайный гриб. Комбучу можно вырастить только из самого чайного гриба!

          Ответить
          1. Avatar for Evgenia Катя

            А как определить, что покупаешь именно чайный гриб, а не «что угодно»? А то купишь — а окажется что это «самовыращенный»)))

  6. Avatar for Evgenia

    Евгения скажите а в1стакане 250граммов воды, соответственно 4стакана 1литр. Если на 4 литра чайного гриба то завариваем 2столовые ложки чая на 3,5литра воды т е (14стаканов воды) и плюс 0,5литра готового настоя чайного гриба?

    Ответить
  7. Avatar for Evgenia Юлия

    Здравствуйте! Хотела спросить, а чай вы сразу процеживаете от чаинок или ждёте пока остынет вместе с чаинками? а потом заливаете? я сразу процедила как заварился минут через 5, а потом добавила сахар, размешала и поставила остужать, это неправильно? спасибо.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Юлия, я сливаю чаинки, когда чай полностью остынет, чтобы ему точно хватило время завариться:)

      Ответить
  8. Avatar for Evgenia Екатерина

    Евгения, получается на 1 литр мне нужно добавить полстакана уксуса (примерно 100мл), если в первый раз?

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Екатерина, да, 100 мл будет достаточно.

      Ответить
  9. Avatar for Evgenia Евгения

    Евгения, мой чайный гриб вообще не пенится, это нормально? Мой свекор давно ферментирует гриб, у него никогда тоже не видела чтобы пенился. Он настаивает 3 недели. Я по вашему совету неделю настаиваю, чтобы не такой уксусный был. Вроде все делаю по рецепту…

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Евгения, у меня пенится только когда в стакан наливаю минуты 2-3, а потом пенка пропадает:)

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia Евгения

        то есть когда созревает он пенки тоже нет? а пузырей? внимательно понаблюдала за своим — несколько пузыречков есть при ферментации.

        А когда Вы пьете ощущаете газированность напитка? как это должно ощущаться? )

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

          Евгения, когда оне ферментируется почти ничего не видно. Когда его уже сливаю — тогда есть пузырьки.

          Если хотите больше пузырьков, перелейте готовый чайный гриб на пару дней в бутылку с очень плотной крышкой типа винной пробки.

          Ответить
  10. Avatar for Evgenia Юлия

    вроде бы всё делаю как надо, но на поверхности воды появляется вместе с новым грибом плесень, хоть её и не много, такой пушочек, не знаю почему это может быть-и напиток совсем не ферментируется и не газируется, может с грибом что-то не так…и гриб не лежит на поверхности а как то болтается в банке

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Юлия, странно. Гриб всегда должен всплывать на поверхности и если появляется плесень, но это в принципе значит, что гриб уже мертв:(

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia Юлия

        но каждый раз как я меняю раствор, созревает новый гриб, значит может не мертв?

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

          Юлия, насколько я читала, что если появляется плесень — то гриб врядли будет ферментироваться нормально. Но попробуйте еще — может быть получится нормально в этот раз.

          Ответить
  11. Avatar for Evgenia Анна

    Здравствуйте, Евгения!
    По Вашему совету приобрела чайный и кефирный грибы и теперь наслаждаюсь этими замечательными напитками, за что Вам огромное спасибо. Но сейчас возникло 2 вопроса.
    1. Я чаще стала бывать в командировках (4-5 дней), а так как живу одна, поручить ферментацию кефира некому. Чайный гриб успешно подгадываю. А вот кефир после 5 дней в комнатной температуре и попахивает и вкус неприятный. В инструкции говорится, залить молоком КОМНАТНОЙ температуры. То есть он не любит холод? Он пропадёт или просто не будет (или очень медленно) происходить ферментация? Я хотела его в молоке оставить на 4 дня в холодильнике, а по возвращении достать и дальше оставить ферментировать?
    2. Планирую на месяц уехать в отпуск. Опять таки доверить оба гриба некому и с собой взять не вариант :( Как Вы поступаете, когда путешествуете? Так жаль, если пропадут!
    Заранее спасибо!

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Анна, очень рада, что вам пришлись по вкусу эти полезные ферментированные напитки.

      1. Кефирный гриб не любит холодное молоко, не пропадет, но ферментация будет более замедленная. Я бы вам посоветовала его поставить в холодильник в молоке, приехать, вылить молоко и в «новом» молоке ферментировать свежий кефир.

      2. Оба просто поставьте в холодильник и по приезду начните ферементировать в свежем молоке и чайном растворе.

      Ответить
  12. Avatar for Evgenia Анна

    Евгения, скажите, пожалуйста, как вы думаете, почему ферментированные продукты могут действовать как слабительное? Это их нормальное действие или скорее какая-то проблема со здоровьем? После квашеной капусты и чайного гриба один и тот же результат у меня, и это расстраивает. :(

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy & Natural

      Анна, если вы начали недавно внедрять их в свою пищу — то это пересторйка организма, которая занимает время и ничего страшного в этом нет!

      Ответить
  13. Avatar for Evgenia Анна

    Добрый день)

    в мое поселке в органическом кафе ферментируют чайный гриб с медом, он кисленький, в меру сладкий и газированный) С сахаром классический вариант, как мне сладкий очень, а этот кисленький-бодрящий) Евгения вы не пробовали вместо сахара мед использовать?

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy & Natural

      Анна, нет, ни разу не пробовала. Читала, что постоянно нельзя на меде ферментировать, гриб погибнет…

      Ответить
  14. Avatar for Evgenia Любовь

    Здравствуйте, благодаря вам начала ферментировать чайный гриб.
    Вчера получилась первая банка. Очень вкусно, но для меня сладковато, можно ли класть меньше сахара?
    И у меня не родился новый «грибочек». С чем это может быть связано?
    Гриб который ферментировала был размером с две большие ладошки, делала в 3 литровой банке. Четко соблюдала ваши инструкции.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy & Natural

      Любовь, можно класть меньше сахара или ферментировать дольше.

      Может быть вы просто не заметили новый грибок? Он часо «прилипает» к старому.

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>