Комментарии (37)

  1. Avatar for Evgenia

    Я сколько себя помню, у нас всегда был чайный гриб) Даже уже не представляю, что у кого-то его может не быть))))
    Ты просто идеально расписала инструкцию по его настаиванию. Знаю, что многие очень часто делают это неправильно и гриб погибает. Молодец)
    Да, Женя, не много не в тему( можешь это удалить), я заметила у тебя рекламу гугла, но банеры расположены с нарушением правил(2 небоскреба ставить одновременно нельзя), поэтому быстрее поменяй один на другой банер, иначе будет вечный бан от гугла.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Алена, а у меня наоборот раньше никогда не было чайного гриба:( Только у бабули. Зато теперь можно сказать отрываюсь по полной:)

      И не поняла, что ты имеешь ввиду за «небоскребами», насколько я читала, у меня все стоит по правилам:) Но спасибо за совет, я еще многого не знаю, так что вполне возможно делаю не так!

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia

        Женя, небоскребы-это большие банеры (300*600), у тебя стоят в сайтбаре. Должен быть только один такой, почитай внимательно в правилах
        «Издателям запрещено размещать на странице более одного «большого» рекламного блока. Большим считается любой блок, размеры которого близки к формату 300 x 600, например 300 x 1050 и 970 x 250 и т.д»
        Просто реально жалко будет, если попадешь в бан, я считаю у твоего блога большое будущее, и упустить возможность зарабатывать на своих знаниях никак нельзя :)

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

          Алена, ты оказалась права! Спасибо тебе большое!:) Я просто не поняла сначала, что такое небоскребы:( И понятиа не имею откуда второй появился, мы его вроде не устанавливали. Убрали уже.

          И спасибо, что волнуешься:)

          Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Ничего страшного, он же у тебя выжил:) Теперь просто возьми на заметку те простые правила ферментации, ну и пропорции конечно.

      Ответить
  2. Avatar for Evgenia Юля

    Женя, а как поступить, если грибочки разрослись, а отдать некому? Выбрасывать- то жалко очень!

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Юля, я скоро опубликую пост о том, как и для чего можно использовать экстра грибы:)

      Ответить
  3. Avatar for Evgenia

    Гриб недавно дала мне свекровь, но я неправильно его использовала. Завтра же сделаю все по Вашей рекомендации.

    Ответить
  4. Avatar for Evgenia Виктория

    Евгения я приобрела чайный гриб,настаиваю в 2 литровой банке(большую пока не приобрела) настаиваю 7 дней но у меня не получается напиток как будто с газом(не появляются на поверхности пупырышки воздуха) и как бы нехватает ему кислоты, остроты.В чем может быть проблема??http://happyandnatural.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Виктория, а какого размера ваш чайный гриб? Может он просто маловат для такой большой банки? Сколько раз вы уже его заваривали?

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia Виктория

        Евгения он размером с чайное блюдце и где то 1,5 см толщиной.Зававрила уже 2 раза:первый раз передержала ,настаивался 8 дней,был острый но как бы не газированный ,а второй раз 6 дней-то и остроты не хватило

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

          Виктория, обычно одного гриба недостаточно для полноценной ферментации, особенно, если банка большая. У вас после каждой ферментации должен вырастать еще один гриб.

          Я например для своей комбучи использую 5 грибов на 5 литров и ферментирую 5 дней, получается идеально!

          Ответить
          1. Avatar for Evgenia Виктория

            У меня вырастает тоооненький за одну ферментацию.Я купила первый и он пришел как я писала размером с блюдце и довольно высокий,буду пробывать дальше.

          2. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

            Виктория, попробуйте тогда держать подольше, видимо времени недостаточно для полной ферментации.

  5. Avatar for Evgenia Vlad

    Можно самим вывести гриб, нигде его не покупая и ни у кого его не беря?

    Ответить
  6. Avatar for Evgenia

    Евгения скажите а в1стакане 250граммов воды, соответственно 4стакана 1литр. Если на 4 литра чайного гриба то завариваем 2столовые ложки чая на 3,5литра воды т е (14стаканов воды) и плюс 0,5литра готового настоя чайного гриба?

    Ответить
  7. Avatar for Evgenia Юлия

    Здравствуйте! Хотела спросить, а чай вы сразу процеживаете от чаинок или ждёте пока остынет вместе с чаинками? а потом заливаете? я сразу процедила как заварился минут через 5, а потом добавила сахар, размешала и поставила остужать, это неправильно? спасибо.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Юлия, я сливаю чаинки, когда чай полностью остынет, чтобы ему точно хватило время завариться:)

      Ответить
  8. Avatar for Evgenia Екатерина

    Евгения, получается на 1 литр мне нужно добавить полстакана уксуса (примерно 100мл), если в первый раз?

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Екатерина, да, 100 мл будет достаточно.

      Ответить
  9. Avatar for Evgenia Евгения

    Евгения, мой чайный гриб вообще не пенится, это нормально? Мой свекор давно ферментирует гриб, у него никогда тоже не видела чтобы пенился. Он настаивает 3 недели. Я по вашему совету неделю настаиваю, чтобы не такой уксусный был. Вроде все делаю по рецепту…

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Евгения, у меня пенится только когда в стакан наливаю минуты 2-3, а потом пенка пропадает:)

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia Евгения

        то есть когда созревает он пенки тоже нет? а пузырей? внимательно понаблюдала за своим — несколько пузыречков есть при ферментации.

        А когда Вы пьете ощущаете газированность напитка? как это должно ощущаться? )

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

          Евгения, когда оне ферментируется почти ничего не видно. Когда его уже сливаю — тогда есть пузырьки.

          Если хотите больше пузырьков, перелейте готовый чайный гриб на пару дней в бутылку с очень плотной крышкой типа винной пробки.

          Ответить
  10. Avatar for Evgenia Юлия

    вроде бы всё делаю как надо, но на поверхности воды появляется вместе с новым грибом плесень, хоть её и не много, такой пушочек, не знаю почему это может быть-и напиток совсем не ферментируется и не газируется, может с грибом что-то не так…и гриб не лежит на поверхности а как то болтается в банке

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Юлия, странно. Гриб всегда должен всплывать на поверхности и если появляется плесень, но это в принципе значит, что гриб уже мертв:(

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia Юлия

        но каждый раз как я меняю раствор, созревает новый гриб, значит может не мертв?

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

          Юлия, насколько я читала, что если появляется плесень — то гриб врядли будет ферментироваться нормально. Но попробуйте еще — может быть получится нормально в этот раз.

          Ответить
  11. Avatar for Evgenia Анна

    Здравствуйте, Евгения!
    По Вашему совету приобрела чайный и кефирный грибы и теперь наслаждаюсь этими замечательными напитками, за что Вам огромное спасибо. Но сейчас возникло 2 вопроса.
    1. Я чаще стала бывать в командировках (4-5 дней), а так как живу одна, поручить ферментацию кефира некому. Чайный гриб успешно подгадываю. А вот кефир после 5 дней в комнатной температуре и попахивает и вкус неприятный. В инструкции говорится, залить молоком КОМНАТНОЙ температуры. То есть он не любит холод? Он пропадёт или просто не будет (или очень медленно) происходить ферментация? Я хотела его в молоке оставить на 4 дня в холодильнике, а по возвращении достать и дальше оставить ферментировать?
    2. Планирую на месяц уехать в отпуск. Опять таки доверить оба гриба некому и с собой взять не вариант :( Как Вы поступаете, когда путешествуете? Так жаль, если пропадут!
    Заранее спасибо!

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Анна, очень рада, что вам пришлись по вкусу эти полезные ферментированные напитки.

      1. Кефирный гриб не любит холодное молоко, не пропадет, но ферментация будет более замедленная. Я бы вам посоветовала его поставить в холодильник в молоке, приехать, вылить молоко и в «новом» молоке ферментировать свежий кефир.

      2. Оба просто поставьте в холодильник и по приезду начните ферементировать в свежем молоке и чайном растворе.

      Ответить
  12. Avatar for Evgenia Анна

    Евгения, скажите, пожалуйста, как вы думаете, почему ферментированные продукты могут действовать как слабительное? Это их нормальное действие или скорее какая-то проблема со здоровьем? После квашеной капусты и чайного гриба один и тот же результат у меня, и это расстраивает. :(

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy & Natural

      Анна, если вы начали недавно внедрять их в свою пищу — то это пересторйка организма, которая занимает время и ничего страшного в этом нет!

      Ответить
  13. Avatar for Evgenia Анна

    Добрый день)

    в мое поселке в органическом кафе ферментируют чайный гриб с медом, он кисленький, в меру сладкий и газированный) С сахаром классический вариант, как мне сладкий очень, а этот кисленький-бодрящий) Евгения вы не пробовали вместо сахара мед использовать?

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy & Natural

      Анна, нет, ни разу не пробовала. Читала, что постоянно нельзя на меде ферментировать, гриб погибнет…

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>