Комментарии (24)

  1. Avatar for Evgenia

    Очень интересный рецепт, а где можно купить кефирный гриб? Его еще называют молочным грибом, если я не ошибаюсь.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Я покупала свой гриб на ebay. Но думаю, если вы поспрашиваете, то найдется кто-то из знакомых, у кого он есть:)

      Ответить
    2. Avatar for Evgenia Ольга

      Здравствуйте Екатерина! Вы заинтересовались кефирным грибом. У меня он есть если хотите приобрести. Только где вы находитесь в каком городе.

      Ответить
  2. Avatar for Evgenia

    Сметанка по твоему рецепту получилась отлично! Теперь и окрошку делаем с добавлением домашней сметанки с пробиотиками, и салаты кушаем, да и просто ложкой прямо с банки, как же давно я не ела хорошей, настоящей сметаны, ведь у нас тоже продается, как ты пишешь «кислый крем», от которого у сына со временем стали краснеть щеки. А то, что называется именно сметаной, не внушает доверия, так как хранится в пластике при комнатной температуре, на вкус что-то не очень похож этот продукт на сметану.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Очень рада, что вся твоя семья оценила сметану:)

      Забыла только спросить, а как Даня на нее реагирует? И даешь ли ты ее Еве сейчас?

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia

        Да, они теперь достаточно много съедают домашней сметаны и реагируют на нее хорошо!

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

          Супер! Все-таки существует большая разница между домашним и покупным:)

          Ответить
  3. Avatar for Evgenia

    Самое главное теперь найти сам кефирный гриб! Уже нашел кучу рецептов с ним, но в магазине его я не встречал.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Да, к сожалению его сейчас не так легко найти, как раньше:(

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia Valentina

        Евгения, здравствуйте! Случайно наткнулась на ваш сайт и была приятно удивлена таким количеством полезной информации на русском языке. Сама я только недавно начала увлекаться натуральными продуктами, здоровым питанием и нетрадиционной медициной, и в основном читаю американские источники. Но ваш сайт меня покорил! Буду теперь частым гостем. :)
        Скажите пожалуйста, кефирный гриб и kefir grains — это одно и тоже? И не подскажите, где вы покупаете куриную печень? Прочитала ваш рецепт про печенку и прям загорелась!
        Я кстати живу в Денвере, в соседнем от вас штате. :)

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

          Valentina, спасибо, что оценили мой скромный блог:)

          И да кефирный гриб и kefir grains — это одно и тоже. Вы можете купить их в любом магазине натурального питания или намного дешевле на ebay (что сделала я).

          Печенку я покупаю в Sprouts, я думаю в Денвере должен быть этот магазин. А если нет, то я уверена, что в людом супермаркете сможете ее найти, в том же самом Whole Foods.

          Здорово, мы можно сказать с вами соседи:)

          Ответить
          1. Avatar for Evgenia Валентина

            Спасибо, Женя! Да, в Спраутс я регулярно хожу, надо будет обратить внимание в следующий раз.

          2. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

            Пожалуйста!:)

  4. Avatar for Evgenia Agata

    Аааабажаю кефирный грибок. У меня было две горошины первый раз. Каждое утро мои «грибки», мне на завтрак, готовили маленькую, порцинную баночку живого ёгурта. Я его смешивала с творогом и орехово-зерновой смесью и бананчиком и была счастлива. Ждала размножения моих горошин, чтоб и вечером, как кефирчик пить Но мои грибки, в один прекрасныйй день, исчезли, растворились, пропали…… Я плакатьhttp://happyandnatural.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif. Два месяца жила на покупном ёгурте. СЕГОДня мне, опять, подарили эти грибки. Целый комочек! У нас их дарят клиетны биомагазина. Я, тоже, потом, должна буду подарить свою разроссщую колонию кому-нибуть.
    Хочу добавить, написанному выше, что из этого живого ёгурта можно сделать потрясные масочки для лица и волос.
    Теперь вопрос. Инструкцию по приминею хотелось бы мне узнать, чтоб не потерять, опять, мои бесценные грибочки. Как и чем их мыть, как хранить,. Почему они могут пропадать, мож. молоко нужно особое? Например, я свои водные грибки не мою проточной водой, мешаю их, только деревянной ложкой и заливаю их, только, бутылочной водой. Мне так сказали в биомагазинеhttp://happyandnatural.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Agata, а молоко вы используете полной жирности? Кефирный гриб не любит маложирное или обезжиренное. Еще они не любят очень долго ферментироваться, их надо класть в свежее молоко хотя бы каждый 2-ой день.

      И да, пользуйтесь только дервянной ложкой и не промывайте их, а просот перекладывайте в молоко.

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia Agata

        Ещё один малюююсенький вопросик. Как вы цедите эту «стоячую сметану»? Я — с мелким коладором для муки из металла. Делала из обезжиренного молока. Сегодня мужа попросила купить живое, нормальное молоко. И как его цедить, если » ложка может стоять» там?

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

          Agata, я советую вам не процеживать, а просто аккуратно достать кефирный гриб чистыми руками.

          Ответить
          1. Avatar for Evgenia Agata

            Да, нуууууhttp://happyandnatural.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif, руками в густую сметану? а потом что с рукой сделать? Облизатьhttp://happyandnatural.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif? А банку вы моете каждый день? Грибки любят «работать» в стерильных условиях, или можно и не мыть баночку несколько дней?

          2. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

            Agata, по другому врядли получится, если она у вас такая густая получается.

            Банку я всегда мою, но без фанатизма, то есть без мыла:)

  5. Avatar for Evgenia

    Представь, один вид сливок у меня упорно превращается в масло, срок годности у них короткий, я покупаю и сразу пытаюсь сделать сметану, а на утро вижу там куски масла и лишь немного сметаны, может сливки слишком жирные, брала от другого производителя, все отлично выходило, надо будет к ним и вернуться.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Интересно, может правда очень жирные. Я постоянно из одних и техже делаю. А состав у них одинаковый?

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia

        И те, и те 30% жирности, никаких добавок, органические, только производитель разный. Для себя решила, что более жирный на вкус вид сливок буду использовать для намазывания на выпечку, а другие для сметаны, потому что вкус у обоих хорош.

        Ответить
  6. Avatar for Evgenia Инна

    Евгения, пожалуйста, скажите сливки должны быть какой жирности? 10 % хватит?

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Инна, сливки лучше всего брать самые натуральные, то есть самой высокой жирности.

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Оценить: