Как приготовить Говяжье Сердце?

Как приготовить Говяжье Сердце?


Как приготовить Говяжье Сердце или супер полезный и питательный потрошок.


Тяжело в это поверить, но я только недавно впервые попробовала говяжье сердце. До этого я как-то и не думала, что его употребляют в пищу. Но так как я уже знаю, что потрошки супер питательны, сердце теперь плотно обосновалось в моем рационе.

Я никогда не знала, как именно его нужно готовить. Мне просто было сказано «потушить». Вот я и решила потушить. Но с овощами и «по своему». И решила, что может кому-нибудь пригодится рецептик как вкусно и просто можно приготовить очередной потрошок.

Мы кушаем тушенное сердце просто так, но к нему также прекрасно подойдёт гречка или рис. Как-нибудь хочу попробовать сделать его с тыквой.

Тушенное Говяжье Сердце на мой взгляд даже «не пробуется», как обычные потрошки, я бы сказала, что по вкусу оно, как нежирное красное мясо типа стейка! Поэтому даже если вам «не идут» печенка или желудочки, я все равно советую дать ему шанс!

Говяжье сердце содержит все незаменимые аминокислоты. Оно богато Цинком, Фосфором, Железом, Селеном и витаминами группы В. Еще одна интересная деталь — говяжье сердце содержит в 2 раза больше эластина и коллагена, чем обычное мясо, что очень пригодится для гладкой и молодой кожи. Плюс — оно являеется концентрированным источником мощного антиоксиданта Коэнзима Кью-10, как и все потрошки, которые были большой частью традиционных диет.

Баклажаны не так богаты на витамины и минералы, как другие овощи и фрукты. Но они полезны большим содержанием фитонутриентов, в частности Насунина, который защищает мембраны наших клеток от повреждений. Они содержат Фенольные соединения, которые ведут себя, как антиоксиданты, защищая наш организм от оксидативного стресса.

Как приготовить Говяжье Сердце?
 
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
 
Автор:
Тип рецепта: Вторые блюда
Количество порций: 4
Ингредиенты
  • Говяжье сердце - 1
  • Баклажаны, маленькие - 3
  • Морковка - 2
  • Болгарский перец - 3
  • Лук - 1
  • Чеснок, порошок - 1 столовая ложка
  • Соль розовая гималайская или морская - по вкусу
  • Перец чёрный, молотый - по вкусу
  • Петрушка, небольшой пучок - 1
  • Масло сливочное или топленное, для тушения - 3 столовые ложки
Способ проготовления
  1. Сначала нам нужно подготовить сердце. Срезаем с него жир. Затем нарезаем на небольшие кусочки.
  2. Разогреваем масло в кастрюле. Кладём сердце и тушим, накрыв крышкой.
  3. В это время приступаем к овощам.
  4. Нарезаем кусочками баклажаны, морковку и болгарский перец.
  5. Добавляем к сердцу.
  6. Солим и добавляем специи.
  7. Закрываем крышкой. Тушим 20 минут.
  8. За 10 минут до конца кладём лук, нарезанный полукольцами.
  9. Выключаем и добавляем свежую петрушку.

Приятного аппетита!

(Visited 1 176 times, 1 visits today)

Комментарии (4)

  1. Avatar for Evgenia Юлия

    Евгения, а сколько в итоге готовилось сердце? я почему-то думала — что его нужно очень готовить (например, варить не менее 1-2 часов)…

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy & Natural

      Юлия, я тушу сердце буквально полчаса. Больше и не надо!

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia Елена Борисовна

        Ну не знаю. За пол часа варки его было не разжевать. Оно было слишком жёстким!

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy & Natural

          Елена Борисовна, странное у вас какое сердце:) Я готовлю сердце около 2 раз в месяц и всегда оно готово за пол часа.

          Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Оценить: