Поделиться "Хрустящие Кето Вафли изо Льна"
Как приготовить Кето Вафли изо Льна или низкоуглеводный и питательный завтрак, который можно сделать как сладким так и нет.
Да, я все ещё экспериментирую с модифицированным Кето питанием. И так как само питание достаточно строгое, пришлось искать варианты как для завтрака так и для десерта.
Я очень люблю вафельки, толстенькие бельгийские. Кушаю их обычно только по выходным (много хорошего, как говорится, тоже плохо!). И вот пришли выходные и для Кето Вафель, то есть вафелек с минимальным количеством углеводов и богатых белком и полезным жиром.
Вообщем все кто ждал какой-нибудь Кето выпечки — держите, вот она!
Кето Вафли изо Льна получаются питательными и хрустящими. После них вы ещё долго не будете чувствовать себя голодными — это я вам обещаю:)
Эти вафли можно сделать как сладкими так и нет. Для сладких я добавляю в тесто ваниль, немного стевии и корицы. Для несладких я обычно добавляю порошковый чеснок и какие-нибудь специи. Иногда вмешиваю в тесто перетертый сыр. Например на одних из выходных мы кушали эти вафли с яичницей и беконом. Вообщем экспериментировать можно вечно! Также эти вафли могут быть приготовлены без яиц (смотрите «Примечание» в рецепте).
Кето питание — низкоуглеводное питание, более подробно я писала о нем здесь.
Яйца — это самый настоящий супер продукт по содержание витаминов, минералов и необходимых нашему телу полезных веществ.
Семена льна богаты Омега-3, которые даже при нагревании не теряются! Также вся выпечка из этих семян имеет намного меньший гликемический индекс, что придется особенно кстати тем, кто должен следить за уровнем сахара в крови. Богаты Витамином В1, Медью, Марганцем, Магнием и Фосфором. Лен содержит особые фитонутриенты Лигнаны, обладающие свойствами клетчатки, антиоксиданта и фитоэстрогенов.
Кокосовое молоко — Палео замена обычному коровьему молоку. Его легко можно приготовить дома.
Кокосовое масло — это полезный жир, обладающий уникальными свойствами. Смело используйте его в своих кулинарных творениях.
- Яйца - 5
- Вода/молоко кокосовое - ½ стакана
- Льняная мука - 2 стакана
- Масло кокосовое или сливочное - ⅓ стакана
- Сода - 1 чайная ложка
- Соль розовая гималайская или морская - щепотка
- Перемалываем лён в муку на кофемолке.
- В большой миске взбиваем венчиком яйца. Добавляем соль, воду или кокосовое молоко. Также добавляем другие ингредиенты (в зависимости какие вафельки вы хотите - сладкие или нет. Перемешиваем.
- Добавляем льняную муку и соду. Тщательно перемешиваем. В конце добавляем масло. Опять мешаем.
- Даём постоять 5-10 минут.
- Разогреваем вафельницу и печём вафельки, как обычно.
Приятного аппетита!
Поделиться "Хрустящие Кето Вафли изо Льна"
Permalink
Евгения, здравствуйте! Нужно ли семена льна в этом рецепте вымачивать и насколько?
спасибо!
Permalink
Нина, нет, не нужно!
Permalink
Евгения, здравствуйте! Огромное вам спасибо за сайт! Благодаря вам я сделала первый в жизни заказ на iherb, закупилась витаминами и маслами по вашим рекомендациям. У меня 2 вопроса:
1. Можно ли употреблять Геркулес и гречку ? Если нет то почему? Пробую перейти на аип палео, у меня экзема и нейродермит.
2. Ваш код из iherb не работает при заказе ((
Permalink
Ирина,
1. Нет, нельзя. Если вы спрашиваете про кето питание — то потому что крупы и псевдозлаковые содержат большое количество углеводов.
2. Многие уже это пишут, буду разбираться со службой поддержки айхерб!
Permalink
Какой консистенции должно быть тесто? у меня оно было очень тугим, еле ложкой его перемешала…
Permalink
Ольга, должно получаться густоватым, но не так чтобы ложкой… В следующий раз попробуйте добавить чуть больше воды, хотя я постоянно пеку эти вафли и у меня всегда получается «правильное» тесто.
Permalink
я добавляла стакан кокосового молока вместо 0,5 ст. и всё равно ложка в тесте стоит…. может это из-за льняной муки… а может ее нужно не 2 стакана?
Permalink
Ольга, вы использовали уже готовую муку? Я перемалываю семена льна непосредственно перед приготовлением — может из-за этого. Я сегодня делала эти вафельки и все получилось отлично.
Permalink
да, я использовала уже готовую.
я теперь добавляю полный стакан муки и стакан кокосового молока и у меня всё получается. вафли получаются мягкими, но мне такие и нравятся)
Permalink
Евгения, добрый день! а вы меряете стакан льна перед помолом или стакан готовой уже смолотой муки?
Permalink
Юлия, меряю уже стакан смолотой муки!
Permalink
В интернете полно данных по содержанию углеводов на 100 г льняной муки. но все они разные… как по вашему, сколько углеводов содержится в льняной муке?
Permalink
Ольга, 29 грамм.