Так как я очень сильно люблю борщ, но в жаркое время мне совершенно его не хочется, я решила создать рецепт так называемого Свекольника или Холодного Борща. Это летнее блюдо идеально остудит вас своей свежестью! Будет прекрасной заменой той же самой окрошке, которая мне честно говоря уже поднадоела.

Рецепт навеян «борщом из банки», который продавался в Штатах на все крупные еврейские праздники. Все, что нужно было — это добавить свежих огурчиков и зелень. Сам бульон или вернее рассол был уже готов. Но с того момента прошло много времени, я поменяла свой взгляд на питание (тогда я была поклонницей всего обезжиренного!) и все консервированное отошло на второй план.

Свёкла богата Фолатом, Марганцем, Калием, Медью и клетчаткой. Она помогает снижать давление, бороться с раком и воспалением, выводить токсины.

Огурец на 95% состоит из воды и отлично освежает и остужает наше тело. Кушая его, мы защищаем наш головной мозг от повреждающих внешних факторов, снижаем риск развития злокачественных опухолей, боремся с хроническим воспалением и поддерживаем нормальную функцию пищеварительной системы.

Нефильтрованный Яблочный уксус в отличие от обычного уксуса совсем непрозрачен! Богат Калием, Магнием, пробиотиками и ферментами. Он обладает антибактериальным и противогрибковым действием. Этот вид уксуса помогает снижать уровень сахара в крови, впрочем, как и лишний вес, снижает «плохой» Холестерин, защищает от рака.

Чеснок сочетает в себе множество полезных свойств. Он богат Серой, которая не только дает чесноку его знаменитый (и не очень) запах, но также оказывает антибактериальное, антивирусное, антигрибковое, противовоспалительное действие. Чеснок помогает уменьшать концентрацию (плохого) ЛПНП холестерина в крови, а также, понижает кровяное давление. Подавляет рост раковых клеток. Содержит Марганец, Селен, Витамин B6 и C.

Приятного аппетита!