Фриттата — итальянский вид омлета с овощами, которые Вы можете комбинировать на свое усмотрение.
Фриттата — это итальянская версия всем нам знакомого омлета. Обычно она готовится с овощами и сыром. Получается очень вкусное и сытное блюдо, идеально подходящее для завтрака и для тех, кто старается уменьшить употребление углеводов.
Я — любитель кушать блюда из яиц на завтрак. И так, как ежедневно я всегда употребляю хотя бы 2 яйца то, Фриттата приходится очень кстати.
В зависимости от овощей, которые Вы добавляете, Фриттата каждый раз будет пробоваться по разному, но всегда одинаково вкусно!
Приготовление не занимает много времени и не требует никаких кулинарных навыков.
Яйца — об их полезных свойствах и почему стоит кушать их ежедневно, я уже писала тут.
Грибы богаты витамином Д и антиоксидантами. Укрепляют иммунную систему, регулируя уровень воспаления в нашем организме. Защищают от заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Сыр, приготовленный из цельного молока — является хорошим источником протеина. Он богат жирорстворимыми витаминами А, Д, Е и К, витаминами В группы, минералами — Фосфором, Кальцием, Селением.
Кокосовое молоко, его полезные свойства и как его легко можно сделать дома, я уже рассказывала здесь.
- Яйца - 6 штук
- Молоко - ⅓ стакана
- Грибы, свежие шампиньоны - 5 штучек
- Овощи, на Ваш вкус - 3 стакана
- Сыр, моццарелла, натертый на терке - ½ стакана
- Чесночная пудра - ½ чайная ложка
- Черный перец - на вкус
- Розовая гималайская соль - на вкус
- Сливочное/ кокосовое масло/ гхи/ сало, для обжаривания овощей - 1 столовая ложка
- Взбиваем яйца с молоком и специями миксером или блендером до однородной консистенции.
- Растапливаем жир на наш выбор и обжариваем грибы и овощи минут 5.
- Заливаем овощи и грибы яично-молочной смесью. Посыпаем сыром.
- Накрываем крышкой и готовим на очень медленном огне до готовности. У меня это обычно занимает 15 минут.
- Подавать Фриттату следует разрезая аккуратно ножом на порции.
* Молоко я использую кокосовое, можно, так же, использовать миндальное. Если у Вас нет проблем с коровьим молоком - можете использовать его.
* Овощи можете добавлять самые разные и комбинировать на свое усмотрение. В моей Фриттате на фото: кейл, цуккини и брокколи. Также я делала с капустой, болгарским перец и шпинатом.
Приятного аппетита!
Permalink
Спасибо! Я тоже всегда завтракаю яйцами и часто делаю лечо:
Лук, помидор, красный перец (по 1 шт) — слегка томим на малом огне, вбиваю два яйца и добавляю зелень. Перемешиваю. Перец, соль, имбирь. Вкусно!
Теперь попробую рекомендованное Вами блюдо.
Permalink
Галина, очень интересный рецепт:) Домашнее лечо я очень люблю, надо будет теперь его поробовать на завтрак с яйцами!
Permalink
Теперь буду знать как называется правильный итальянский омлет!
Permalink
Роман, я не думаю, что моя фриттата такая уж правильная, но зато очень вкусная и полезная:)
Permalink
Яйца редко ем, не очень люблю их, а вот в таком виде, с овощами, да с грибочками с удовольствием попробую! Хорошие у тебя рецепты, Евгения, как руки дойдут все перепробую, а пока выборочно.
Permalink
Спасибо, Нина:) Я раньше яиц избегала, 1 яйцо в неделю было моим пределом, но теперь яйца — мои большие друзья:)
Попробуй обязательно, правда очень вкусно получается!
Permalink
Женя, спасибо за интересный рецепт! На вид очень аппетитно и вкусно)Обязательно попробую)
А что такое кейл? 😉 Расскажи)
Permalink
Алена, я даже и не знаю перевода kale на русский. И переводчик yandex тоже не знает, переводит, как капуста, но кейл — это не капуста, это большие темно-зеленые листья.
Он содержит огромное количество витаминов, минералов и антиоксидантов, причем в большом количестве и среди последователей здорового питания считается одним из самых полезных и питательных овощей. Тут его можно купить в любом супермаркете. Я его добавляю в смузи вместо шпината иногда, в борщ, просто тушу с чесноком, делаю омлеты и фриттату. Вот, что Википедия про него пишет:http://en.wikipedia.org/wiki/Kale
А у вас ты его когда-нибудь видела? Интересно, может он просто под другим именем продается.
Permalink
Очень похоже на декоративную капусту, которую у нас садят на клумбы в качестве цветов)))
Permalink
Тут кейл ввиде декорации никогда не видела, только в магазине:) Может начнут продавать и в России скоро.
Permalink
Я тоже обожаю яйца, хотя, признаюсь, не каждый день их ем. А вот такой омлет с утра с сыром, овощами, да еще и грибами — почти идеальный завтрак. На целый день даст заряд энергии и не позволит включиться углеводной зависимости — то, что надо!
Permalink
Фриттата — сытный и полезный завтрак:) Да еще и разнообразный, можно комбинировать овощи на свое усмотрение и настроение.
Permalink
Люблю яйца, обязательно попробую итальянский омлет фриттата. Надо же знать, что едят итальянцы. Хотя что-то близкое к итальянскому облету я все же делаю: яйца, помидоры, лук — вкуснятина!
Permalink
Я не знаю насколько именно моя фриттата итальянская, так как она не содержит помидоров, но метод исполнения точно итальянский:) А помидоров и добавить можно:)
Permalink
К яйцам отношусь осторожно, но вот с овощами — это уже более привлекательно. Для завтрака в самый раз.
Permalink
Алексей, а почему осторожно? Вы боитесь холестерина?
Permalink
Не сразу запомнила название омлета. А готовлю омлет с овощами часто. Правда не в таком количестве их кладу, меньше.
Permalink
Даже если приготовили больше, всегда можно убрать в холодильник до следущего утра. Я так иногда делаю. А такое количество яиц нужно, чтобы форма красивая была и фриттата получилось толстенькой, высокой:)
Permalink
Посмотрела на картинку — ну так аппетитно выглядит! Я тоже люблю яйца на завтрак. Такой завтрак просто вкусняшка! Но где взять розовую гималайскую соль?
Permalink
Ксения, розовую гималайскую соль можно найти в крупном супермаркете или заказать по интернету. Или используйте хорошую, качественную морскую соль!
Permalink
Я часто готовлю омлет с овощами, надо будет и по-итальянски попробовать — с грибами.
Permalink
Попробуйте, очень вкусно получается:)
Permalink
а я вообще омлеты люблю, раньше постоянно ела.. но потом после родов перешла на более здоровую пищу и жареное вообще исключила.. все бы ничего, но вот омлетика не хватает
Permalink
Это еще одно заблуждение — что жаренная пища вредна, хотя если использовать нестабильный жир, типо растительного масла, тогда да. Но если готовить пищу на кокосовом или сливочных маслах или сале и на невысоком огне ничего страшного не случится. Так что можете наслаждаться омлетом:)
Permalink
Впервые вижу такое название)) Но судя по описанию это очень вкусно!!
Надо будет как-нибудь удивить мужа таким завтраком 
Permalink
Это можно сказать, омлет по-итальянски:) Я фриттату каждую неделю готовлю, нам нравится!