Комментарии (33)

  1. Avatar for Evgenia Галина

    Ура! теперь и яблоки будем ферментировать. Еще не прочитала рецепт, но уже обрадовалась. Я уже и чайный гриб, и молочный, и даже свекольный квас по вашему рецепту делаю. Очень нравится все. Прям замечаю как душа просит все больше и больше таких продуктов))) Кстати, хотела спросить, свеклу после кваса можно использовать куда-нибудь? интересно в супе она проварится?

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Галина, да, потом эту свеклу можно в борщ класть:)

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia

        А я грызла, жалко было выкидыватьhttp://happyandnatural.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif теперь буду в борщ класть. Яблоки ферментированные очень здоровский рецепт спасибо!

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

          А я никогда и не пробовала свеклу после ферментации кваса кушать :) А яблоки обязательно попробуй — очень вкусные получаются.

          Ответить
  2. Avatar for Evgenia

    Женя, мне это напомнило моченые яблоки, практически та же технология.. Нет слов, очень полезно!!!

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Алена, моченые ялоки не пробовала, но вот эти ферментированные мне очнь нравятся:)

      Ответить
  3. Avatar for Evgenia Аня

    Спасибо за рецепт и за сайт, нашла для себя много полезного!))) http://happyandnatural.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

    Ответить
  4. Avatar for Evgenia Екатерина

    Это, наверное, то же самое, что и моченые яблоки, их целиком, кстати, делают. Я их обожаю! А еще моченые сливы и арбуз, я думаю — это те же ферментированные, просто называются в России мочеными. Очень вкусно, а оказывается еще и полезно

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Екатерина, я к сожалению никогда моченые ялоки не ела, поэтому сравнить не с чем:( Сама экспериментирую с разными продуктами для ферментации:)

      Ответить
  5. Avatar for Evgenia Agata

    Следующим этапом будет у вас — домашнии уксусы. Вот, увидите! http://happyandnatural.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gifДелать просто, простор для фантазии ооооооогромный, польза неоспаримая. Я, сейчас настаиваю, для подарков, мои, готовые, уже, уксусы. Например — авокадо настаивается на грушево-банановом уксусе. Только что процедила уксус из хурмы.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Agata, хахахах, я думаю, вы правы:) Хочу научиться делать домашний яблочный квас!

      Ответить
  6. Avatar for Evgenia Юлия

    Женя! А Вы с солью не ошиблись?Мне кажется очень солоно будет.Мы когда огурцы солили всегда клали 1 столовую ложку на 1-литровую банку.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Юлия, нет, не ошиблась:) Получается совсем не солено:)

      Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

          Дина, я пью! После ферментирования никогда рассол не выливаю, после капусты кстати тоже:)

          Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Дина, корица для вкуса и для полезных свойств. Но да, можно без нее:)

      Ответить
  7. Avatar for Evgenia Лариса

    Евгения! А как, когда и с чем употреблять яблоки? С пользой.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Лариса, можете кушать их просто так, как перекус, я так очень часто делаю. Также например с обедом или ужином в прикуску:)

      Ответить
  8. Avatar for Evgenia

    Мои яблочки приготовились, мне нравятся, отличный перекус, да и просто после еды можно поесть.

    Ответить
  9. Avatar for Evgenia Весточка

    А рассол, получается, не весь используется? Или банка нужна не 1-, а 2х литровая?

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Весточка, рассол остается:) Им можно другую банку залить.

      Ответить
  10. Avatar for Evgenia Ольга

    Добрый день. А как сделать так, чтоб яблоки полностью были покрыты водой? Они ж всплывают. У меня они, к сожалению, заплесневели :(

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Ольга, можно придавить чем-нибудь деревянным или на худой конец пластиковым.

      Ответить
  11. Avatar for Evgenia Мария

    Евгения, а можно использовать замороженные яблоки?
    Спасибо!

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy & Natural

      Мария, сама не пробовала, но думаю, что можно!

      Ответить
  12. Avatar for Evgenia София

    Яблоки получились удивительно вкусные!!! Вся семья преисполнена благодарности!!! А какие еще фрукты можно ферментировать по этому рецепту? Я пробовала груши, абрикосы, курагу и даже финики, но вкус получился такой, что никому не советую проверять. Абрикосы получились более менее съедобными только на рассоле, оставшемся после ферментированных яблок. Буду очень признательна, если кто-нибудь поделится списком фруктов пригодных для этого рецепта!!!

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy & Natural

      София, я пока пробовала только яблоки, поэтому ничем поделиться не могу.

      Ответить
  13. Avatar for Evgenia Юлия

    Евгения, а плесневеют только из-за того, что не полностью в рассоле? Если прижать плесневеть не должны? Кол-во дней (5) в зависимости от температуры в помещении не зависит? На что еще можно ориентироваться -чтобы определить -что пора убрать в холодильник?спасибо😊

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy & Natural

      Юлия, да, если яблоки в рассоле — плесневеть не должны:)

      Ориентироваться нужно на количество пузырьков и на свой вкус. На 3 день уже можно пробовать и решать, если вам нравится или стоит ферментировать дольше.

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Оценить: