Палео Крем Суп из цветной капусты
 
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
 
Автор:
Тип рецепта: Суп
Количество порций: 10
Ингредиенты
  • Цветная капуста, большой вилок - 1
  • Лук, порезанный полукольцами - 1
  • Морковка, пошинкованная тонкими кружочками - 1
  • Чеснок, зубочки - 5
  • Мясо - по вкусу (смотрите примечание)
  • Соль розовая гималайская или морская - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Куркума - 1 чайная ложка
  • Мускатный орех - ½ чайная ложка
  • Кокосовое и топленное масло, для обжаривания - 2+2 столовые ложки
  • Карри, приправа - 1 чайная ложка
  • Бульон куриный или костный - достаточное количество чтобы залить капусту минимум на половину
Способ проготовления
  1. В большой кастрюле растапливаем масло и на медленном огне слегка поджариваем мясо. Выкладываем в тарелку и отставляем.
  2. Затем в эту же кастрюлю кладём ещё масла и обжариваем сначала лук минут 5, а затем добавляем морковку и тушим ещё минут 5.
  3. Пока все обжаривается, мы в это время режем капусту. Я нарезаю её мелко - это позволяет сэкономить время приготовления супчика.
  4. Кладём цветную капусту к луку и морковке, заливаем бульоном и варим до мягкости на очень медленном огне, чтобы сохранить полезные вещества.
  5. Когда все овощи станут мягкими, складываем в блендер и пируем их.
  6. Выливаем наш крем суп обратно в кастрюлю и добавляем ранее обжаренное мясо.
Примечание
* Мясо может быть любое на ваш вкус. Например отварная курица, небольшие кусочки говядины или свинины. В этот раз я делала со свиным карбонадом без консервантов и Е-шек.

* Если суп получился чересчур густым - его можно разбавить бульоном или водой до нужной консистенции.
Recipe by Happy & Natural at http://happyandnatural.com/paleo-krem-sup-iz-tsvetnoj-kapusty/