Творожная Запеканка без Манки и Глютена
 
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
 
Автор:
Тип рецепта: Завтрак
Количество порций: 10
Ингредиенты
  • Творог, чем жирнее, тем лучше (у меня был 18%) - 1 кг
  • Яйца - 8
  • Сметана - 4 столовые ложки
  • Тапиока - 5 столовых ложек
  • Стевия (домашняя) - 2 столовые ложки
  • Соль розовая гималайская или морская - ½ чайная ложка
  • Ваниль - 1 чайная ложка
  • Курага - 20 штук
Способ проготовления
  1. Разогреваем духовку до 175С.
  2. Отделяем белки от желтков.
  3. Взбиваем белки миксером до того момента пока они не перестанут стекать с венчика.
  4. Затем в процессоре или в глубокой миске смешиваем творог, желтки, стевию, сметану, соль и ваниль.
  5. Добавляем тапиоку и тщательно размешиваем до однородной консистенции.
  6. Нарезаем курагу небольшими кубиками. Добавляем в нашу творожную смесь. Перемешиваем.
  7. Теперь самый важный момент. Очень аккуратно, деликатно и медленно начинаем вмешивать белки в творожную массу с помощью силиконовой лопатки. Делать это нужно пока масса не приобретёт однородную консистенцию.
  8. Смазываем форму (у меня стеклянная) полезным жиром на ваш выбор (я смазывала кокосовым маслом). Выливаем творожную смесь и разравниваем.
  9. Ставим в духовку и выпекаем 30 минут.
Примечание
* Домашнюю стевией вы можете заменить покупной, то тогда дозировку подбирайтесь сами, начиная с 1 чайной ложки. Также можете использовать мёд или кленовый сироп.
Recipe by Happy & Natural at http://happyandnatural.com/tvorozhnaya-zapekanka-bez-manki-i-glyutena/