Как приготовить Ягодный Квас?
 
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
 
Автор:
Тип рецепта: Напиток
Количество порций: 10
Ингредиенты
  • Банка, стеклянная с пластиковой крышкой, 3-х литровая - 1
  • Вода, фильтрованная - достаточное количество, чтобы заполнить банку
  • Ягода, любая, замороженная или свежая - 2 стакана
  • Мёд, сырой, необработанный - 2 столовые ложки
  • Сок квашеной капусты - 2 чайные ложки
Способ проготовления
  1. Кладём ягоду в банку. Добавляем мёд и сок квашеной капусты. Заливаем водой и тщательно перемешиваем при помощи деревянной лопатки.
  2. Закрываем крышкой и ферментируем в течении 3-5 дней.
  3. Каждый день с помощью деревянной лопатки перемешиваем наш Квас, чтобы не дать собраться бактериям на поверхности и чтобы не образовывалась пленка.
  4. Ко 2-му дню вы уже должны наблюдать как на поверхности образуются пузырьки и ягоды стремится к верху.
  5. Квас готов, когда на поверхности много пузырьков, а вкус кисловат. Чем дольше вы ферментируйте, тем кислее будет Квас. Время ферментации зависит от температуры в доме. Чем холоднее - тем медленнее идёт процесс и чем теплее - тем быстрее. У меня Квас обычно ферментируется 4 дня.
  6. Затем я переливаю Квас в стеклянную бутылку и ставлю его в холодильник.
Recipe by Happy & Natural at http://happyandnatural.com/kak-prigotovit-yagodnyj-kvas/