Палео Крем суп и Тыквы
 
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
 
Автор:
Тип рецепта: Суп
Количество порций: 12
Ингредиенты
  • Тыква, пюре - 3 стакана
  • Морковка, нашинкованная кубиками - 1 большая
  • Лук, головка, нашинкованный мелко - 1
  • Чеснок, зубочек, пропущенный через чеснокодавилку - 4
  • Кокосовое масло - 3 столовые ложки
  • Карри, приправа - 1 чайная ложка
  • Зира, семена - ½ чайная ложка
  • Соль, розовая гималайская или морская - по вкусу
  • Черный перец, молотый - по вкусу
  • Вода - 2 стакана или сколько понадобится для нужной консистенции
Способ проготовления
  1. В кастрюле растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем лук до золотистого цвета.
  2. Добавляем морковку и обжариваем 5-7 минут.
  3. Добавляем чеснок и приправы.
  4. Затем добавляем тыквенное пюре и заливаем водой.
  5. Варим на медленном огне 40 минут или пока морковка не станет мягкой.
  6. Солим и перчим по вкусу.
  7. Отставляем кастрюлю с плиты. И при помощи блендера (у меня ручной) пюрируем суп до однородной консистенции.
  8. Ставим обратно на плиту и если надо добавляем воды для достижения нужной кремовой консистенции.
  9. Немного подогреваем и подаем.
Примечание
* Тыквенное пюре очень просто можно сделать дома. Почистите тыкву, порежьте ее на небольшие кусочки. Отварите или приготовьте до готовности на пару. Я обычно таким способом запасаю тыкву в прок, для приготовления десертов или супа. Раскладываю ее порционно и замораживаю.

* Вы можете готовить этот суп на сливочном/топленном масле, но тогда это будет уже не Палео.
Recipe by Happy & Natural at http://happyandnatural.com/paleo-krem-sup-iz-tykvy/