Маршмэллоу или Американский Зефир
 
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
 
Автор:
Тип рецепта: Десерт
Кухня: Американская
Количество порций: 8
Ингредиенты
  • Желатин - 5 столовых ложек
  • Мёд или кленовый сироп - 1 стакан
  • Вода - 1 стакан
  • Экстракт ванили - 1 чайная ложка
  • Какао, порошок - для обваливание
Способ проготовления
  1. В большой глубокой миске смешиваем желатин с ½ стакана воды. Отставляем.
  2. В небольшой кастрюльке доводим мёд и ½ стакана воды до кипения и постоянно помешивая варим 8 минут на медленном огне.
  3. Затем выливаем небольшое количество медовой смеси в желатин и размешиваемых пока желатин не растворится.
  4. Выливаем всю оставшуюся смесь.
  5. Включаем ручной миксер и взбиваем 10-15 минут пока масса не начинает образовывать пиков (не капает с миксера, а остаётся на нем).
  6. Выкладываем готовую смесь в небольшую форму, смазанную кокосовым маслом или выстланную пергаментной бумагой (я выстилаю бумагой).
  7. Разравниваем.
  8. Оставляем подсушиваться на ночь при комнатной температуре.
  9. На следующий день посыпаем зефир какао и начинаем нарезать с помощью острого ножа, смазанного маслом на квадратики.
  10. Обваливаем каждый квадратик в какао.
  11. Храним в закрытом контейнере при комнатной температуре не более 2-х недель.
Примечание
* Вы можете сделать Маршмеллоу с любым вкусом, добавив натуральные вкусовые добавки, например эфирное масло мяты.

* 1 стакан = 250 мл
Recipe by Happy & Natural at http://happyandnatural.com/marshmallow-amerikanskij-zefir/