Палео Кексы из Тыквы
 
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
 
Автор:
Тип рецепта: Десерт
Количество порций: 8
Ингредиенты
  • Тыква, предварительно приготовленное пюре - 1 стакан
  • Яйца - 5
  • Кокосовая мука - ½ стакана магазинная, 1 стакан домашняя
  • Кокосовое/сливочное масло - ¼ стакана
  • Кленовый сироп - ¼ стакана
  • Сода - ½ чайная ложка
  • Ваниль - 1 чайная ложка
  • Соль гималайская/морская - щепотка
  • Грецкие орехи - ¼ стакана
Способ проготовления
  1. В блендер кладём тыквенное пюре, яйца, кокосовое/сливочное масло, кленовый сироп/стевию, соль, ваниль и воду. Хорошенько взбиваем.
  2. Выливаем наше тесто в миску и добавляем кокосовую муку. Тщательно размешивает до однородной консистенции.
  3. Добавляем грецкие орехи и опять размешиваем.
  4. Форму для кексов выкладываем специальными бумажными вкладками или смазываем полезным жиром. Выкладываем наши кексы по ¼ стакана в каждую формочку, равномерно распределяя.
  5. Выпекаем в духовке при температуре 200С 20-22 минуты. Остужаем и наслаждаемся!
Примечание
* 1 стакан - 250 мл

* Для того, чтобы приготовить тыквенное пюре я чищу тыкву, режу её на мелкие кусочки и готовлю на пару до мягкости. После этого просто разминаю вилкой.

* Кленовый сироп можете заменить стевией. Количество подсказать точно не могу, так как у всех стевия разная. Мёд я не рекомендую для готовки.

* Из этого же теста вы можете приготовить и тыквенный хлеб. Тогда тесто нужно выложить в предварительно смазанную полезным жиром или выложенную пергаментом форму и выпекать 50-60 минут или пока зубочистка или нож не будут сухими, при прокалывании.
Recipe by Happy & Natural at http://happyandnatural.com/paleo-keksy-iz-tykvy/