Как сделать Сметану в домашних условиях?
 
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
 
Автор:
Тип рецепта: Соус
Кухня: Русская
Ингредиенты
  • Сливки, желательно органические и непастеризованные - 500 мл
  • Кефирный гриб, размером 2 см - 1
Способ проготовления
  1. В стеклянную/керамическую миску или банку выливаем сливки.
  2. Добавляем кефирный гриб. Накрываем марлей или бумажным полотенцем. Оставляем ферментироваться при комнатной температуре 12 часов.
  3. После ферментации, вытаскиваем кефирный гриб и тщательно перемешиваем полученную сметану.
  4. Храним в холодильнике до 2-х недель.
Примечание
* Старайтесь найти сливки без добавления каких-либо добавок, загустителей и химикатов. У меня не получается найти непастеризованные сливки, поэтому я покупаю органические, пастеризованные. Избегайте ультра пастеризованных, как огня, в них не остается абсолютно ничего живого или полезного, поэтому я не могу ручаться, что их даже возможно сферментировать.
Recipe by Happy & Natural at http://happyandnatural.com/kak-sdelat-smetanu-v-domashnih-usloviyah-s-pomoshhyu-kefirnogo-griba/