Поделиться "Домашний Палео Майонез с Куркумой"
Палео Майонез, который легко и быстро можно приготовить из натуральных и полезных масел с добавлением чеснока и куркумы.
Прошло то время, когда я обходила жиры за 100 метров и избегала их как могла. Теперь полезные жиры составляют большую часть моего ежедневного рациона. И признаюсь — это улучшило не только мое здоровье, но и мой внешний вид! Волосы стали расти лучше и гуще, кожа стала эластичнее. Но не буду воспевать дифирамбы жирам, в этом посте речь пойдет о другом.
Вместе с жирами такой же неотъемлемой частью моей жизни стали и ежедневные салаты, которые конечно, надо чем-то заправлять. Оливковое и пальмовое масло со временем надоедают. И вот встает вопрос: стоит ли заправлять салат Майонезом? Абсолютно стоит! Если, конечно Майонез домашний, а не магазинный и не содержит растительных масел. Такой соус — очень полезная и вкусная вещь!
Ну, а как самим дома приготовить такой домашний Палео Майонез с супер полезной Куркумой я Вам и расскажу в этом посте. Занимает это минуты и на вкус этот соус получается ничем не хуже вредных аналогов!
Яйца — это самый настоящий супер продукт по содержание витаминов, минералов и необходимых нашему телу полезных веществ.
Нефильтрованный Яблочный Уксус
Чеснок сочетает в себе множество полезных свойств. Он богат Серой, которая не только дает чесноку его знаменитый (и не очень) запах, но также оказывает антибактериальное, антивирусное, антигрибковое, противовоспалительное действие. Чеснок помогает уменьшать концентрацию (плохого) ЛПНП холестерина в крови, а также, понижает кровяное давление. Подавляет рост раковых клеток. Содержит Марганец, Селений, Витамин B6 и C.
- Блендер или ручной миксер
- Стеклянная банка - для хранения
- Яйцо, большое, комнатной температуры - 1
- Масло, оливковое/авокадо/макадемиа - ½ стакана
- Кокосовое масло, растопленное, комнатной температуры - ½ стакана
- Нефильтрованный Яблочный Уксус/лимонный сок - 3 столовые ложки
- Чеснок, зубчик, мелко порубленный - 1
- Куркума - ½ чайная ложка
- Соль, гималайская/морская - на вкус
- Черный перец, молотый - на вкус
- Кладем яйцо в блендер или высокую миску. Добавляем НЯУ или лимонный сок, чеснок, куркуму, соль, перец и взбиваем секунд 5.
- Самый важный момент: не выключая блендер или миксер ооооооочень, медленно, буквально по капле начинаем добавлять наше масло. Чем медленнее Вы будете это делать, тем лучше получится Майонез. Вы начнете замечать, как меняется консистенция из жидкой в кремовую.
- После того, как добавили половину всего масла, остальное уже можно добавлять быстрее: тонкой струйкой.
- После добавления всего масла наш супер вкусный Майонез должен быть готов!
* Кокосовое масло в этом рецепте не обязательно, Вы можете его просто заменить на оливковое/пальмовое/авокадо или любое другое полезное масло на Ваш вкус.
* Домашний майонез не хранится долго, поэтому используйте его в течении 5-7 дней.
Приятного аппетита!
Поделиться "Домашний Палео Майонез с Куркумой"
Permalink
Хороший рецепт, спасибо. надо будет приготовить такой майонез.
Permalink
Пожалуйста!
Permalink
Добрый день! Замечательный рецепт майонеза! Но у меня вопрос: если не добавлять кокосовое масло, а использовать только оливковое, то его объем нужно увеличить? Это просто исходя из того, что нужно полстакана оливкового и полстакана кокосового, которого не будет. Значит ли это, что оливкового придется добавить целый стакан или все оставлять в тех же пропорциях? Большое спасибо!
Permalink
Nevelichka, если вы используете только оливковое масло, то нужно брать его 1 стакан! Я последний раз так сделала, без кокосового масла, тоже очень вкусно получилось:)
Permalink
Идея с добавлением куркумы и чеснока вообще класс, у меня муж обычно просто делает, без всяких добавок такого плана, будем пробовать по твоему рецепту, здорово должно быть и вкусняцко!
Permalink
Я — большой любитель чеснока, кладу его везде, где можно:) Обязательно попробуй — очень вкусно получается!
Permalink
Хорошая идея добавить кукурму в майонез, надо будет попробовать. Люблю делать майонезы, добавляя непривычные компоненты
Permalink
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, а пальмовое масло и коксовое масло — это одно и то же или нет? Вроде говорят, что пальмовое масло вредно. Я старалась избегать его, когда оно обозначено в составе продукта. Заранее благодарю за ответ
Permalink
Виктория, нет, кокосовое и пальмовое масло — это совершенно разные вещи. Кокосовое масло получено из мякоти кокоса, а пальмовое масло из соответственно пальмы, причем не кокосовой:)
Избегать стоит гидрогенизированное пальмовое масло, которое производители превращают в маргарин. А натуральное красное пальмовое масло — это очень полезный и нужный для крепкого здорвья продукт.
Permalink
Женя, а стакат в твоем рецепте — это русский стакан или американская cup? По-моему они отличаются по размеру…
Permalink
Valentina, мне, наверно надо будет везде в рецептах дополнить, что стакан — это 250 мл.
Permalink
Евгения, а в этом рецепте майонеза иетересно какой вкус получается, не слышно ли горьковатого привкуса оливкового масла и еще + вкус кокосового? Я вот делала только из оливкового и получился совсем горький и не вкусный, выбросила…хотя масло хорошего качества
Permalink
Алена, кокосовое масло в рецепте почти не чувствуется. И странно, мой майонез даже из одного оливкового масла не горчит, но, да имеет своеобразный вкус. Если он ваш мешает — рекомендую попробовать делать его тогда с маслом авокадо.
Permalink
Добрый день! Пробовала готовить майонез только из оливкового не рафинированного-жутко горько получается, а в рафинированном нет смысла, хотя пришлось сделать с ним.может быть можно на каком-то другом не рафинированном попробовать?
Permalink
Юлия, попробуйте оливковое на половину кокосовым разбавить или замените на масло авокадо!
Permalink
а где покупаете все эти масла? кокосовое пальмовое, масло авокадо? я что то не встречала на полках в простых магазинах
Permalink
Наталия, их можно найти в крупных супермаркетах или магазинах полезных и натуральных продуктов.
Я покупаю масла на iherb.ru
Permalink
Добрый день. Можно ли использовать масло из металлической банки? https://ru.iherb.com/pr/La-Tourangelle-Avocado-Oil-16-9-fl-oz-500-ml/73002
Permalink
Любовь, можно.
Permalink
Благодарю за ответ. Прочитала что это смесь рафинированного и нерафинированного масла. Подскажите, пожалуйста, где вы покупаете масло авокадо нерафинированное?
Permalink
Любовь, я покупаю вот это: https://ru.iherb.com/pr/La-Tourangelle-Avocado-Oil-16-9-fl-oz-500-ml/73002
Permalink
Можно ли заменить одно куриное яйцо к примеру на 4-5 перепелиных? Как-то не доверяю я нынешним куриным яйцам если оно не домашнее..(
Permalink
Александра, можно!
Permalink
Сделала только что:)) интересный вкус, но очень кокосово получилось:)) и жирненько, думаю с маслом авокадо будет чуть более традиционный вкус, или не?))
Permalink
Мадина, да, более обычный вкус:)