Комментарии (33)

  1. Avatar for Evgenia

    Люблю читать статьи на тему здорового питания! Ну, ты знаешь, на кокосовое масло я уже перешла, иногда на сливочном готовлю, сало купила, правда кушать не смогла приготовленную на сале еду, а муж с удовольствием использует его для жарки. Подсолнечное масло вылила, оливковое написано, что для жарки, Extra Virgin, вот не знаю, что делать с ним, немцы готовят на нем и в салат добавляют, я брала, что подороже…

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Нина, я не рекомендую готовить на оливковом масле, оно полезно в салатах, а при нагревании — нестабильно. Лучше использовать безопасные жиры — кокосовое и сливочное масла.

      Американцы готовят на масле канола, кукурузном, соевом или те, которые думают, что оно полезнее — оливковом. А еще продается масло, которое называется просто, видимо туда посливали остатки всего ненужного, так как даже размер убийственный — 4 литра. Любят американцы побольше, да подешевле.

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia

        Спасибо за подробный ответ! А как ты к рапсовому маслу относишься?

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

          Рапсовое — это тоже самое, что канола. Самое любимое и распространенное масло в Америке. Оно даже хуже, чем подсолнечное, так как получают его в основном из ГМО продукции.

          Нина, ты можешь посмотреть полный процесс получения рапсового (канола) масла тут: http://happyandnatural.com/proizvodstvo-rastitelnogo-masla-kotoroe-dolzhno-vas-pugat/

          Ответить
          1. Avatar for Evgenia

            Боюсь даже смотреть))), у меня муж его любит, говорит оливковое ему горчит, но мне очень интересно, так что я ознакомлюсь, сейчас постепенно перевожу своих на иное питание, у дочери хоть пищевая аллергия ушла, появилась другая проблема со здоровьем, от аллергии кашель всегда был сухой, раздирающий горло, а сейчас у нее кашель с огромным количеством слизи, она аж захлебывается каждый раз после еды, врачи сказали на лицо все признаки начинающейся астмы, врач пульмонолог-профессор прописала брызгать кортизон три месяца, а мне не хочется ребенка подсаживать на эту гадость, детский врач нам заменила этот препарат на другие, я их еще не смотрела, только сегодня взяла в аптеке, но очень серьезные препараты. Третий день , как перевела ребенка на питание без глютена, сахара, и ничего молочного, по-прежнему не даю сою, она астматикам противопоказана, тоже относится и к орехам, состояние моментально улучшилось, кашель исчез, иногда немного кхыкает ребенок, назначили анализ на чувствительность к глютену, надо будет нарушить диету для проведения анализа, а мне не хочется. И лекарства давать не хочется, пока диета помогает, а с другой стороны в замешательстве, вдруг хуже сделаю, может эти лекарства помогут избавиться от такой острой проблемы, очень сложно держать ребенка на диете, когда в школу пойдет, ее же там кормить будут, если она на целый день останется, а эти детские дни рождения, куда ее приглашают, там всегда этот ужасный картофель фри, приготовленный на дешевом масле, полуфабрикаты, торты и прочие вредности. Извиняюсь, что немного не по теме, просто может скажешь, как бы ты поступила, мы постоянно сдаем анализы, они идеальные, недостатка в витаминах нет, у ребенка отличный аппетит, еда только свежеприготовленная, домашняя, для нее самая простая, дочь всегда активная, веселая, носится и никакой отдышки не бывает…

          2. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

            Нина, аллергии сейчас встречаются очень часто и воззникают иногда даже во взрослом возрасте.

            Насколько я знаю и читала, аллергии и аутоиммунные заболевания почти всегда связаны так или иначе с пищей. У моей очень близкой подруги диагностировали рассеянный склероз — это аутоиммунное заболевние, когда клетки организма начинают уничтожать нервные клетки в головном и спинном мозге. А ей всего 25 лет. Все что врачи могли сделать — это посадить ее на огромные дозы преднизолона — гормона, который и вылечить ничего не может, а просто снимает симптомы. Гормональные препараты — это ничего хорошего. Я советую их избегать, как можно дольше.

            Этот диагноз полностью перевернул ее жизнь. Я перерыла кучу литератиры, мед журналов и информации о натуральном, холистическом подходе к лечению этого и любого другого аутоиммунного заболевания. И нашла огромное количество людей, которые держаат эту страшную болезнь не только под контролем, но и улучшают свое состояние с помощью питания и витаминов. Она отказалась абсолютно от всех круп, с глютеном или без, всех бобовых, сахара (даже минимализировала натуральный), употребляет стевию, кушает очень много овощей.

            Для аллергиков очень рекомендуется домашний мясной бульон, он богат огромным количеством полезных веществ, она его пьет каждый день. Еще очень важно восстановтиь микрофлору кишечника, корми дочу квашенй капустой или, если ей не нравится -то пробиотиком в капсулах. Большинство болезней начинаются как раз в нашем кишечнике!

            У меня в статье про лектины перечислены продукты, которые чаще всего вызываеют аллергические реакции, попробуй исключить их, у многих людей аллергии на них потом проходят и продукты постепенно можно будет вернуть обратно, кроме тех, которые содержат глютен.

            Еще можешь попробовать Quercetin , это растительный пигмент, который встречается во многих травах. Он помогает бороться с пищевыми аллергиями. Также рекомендуют Butterbur: http://www.iherb.com/Now-Foods-Butterbur-60-Veggie-Caps/4208#p=1&oos=1&disc=0&lc=en-US&w=butterbur&rc=13&sr=null&ic=2, магний (я настоятельно рекомендую вот этот, сама его принимаю постоянно, он в отличие от других всаывается намного лучше, со вкусом малины и лимона, подслащен стевией: http://www.iherb.com/Natural-Vitality-Natural-Calm-The-Anti-Stress-Drink-Organic-Raspberry-Lemon-Flavor-16-oz-453-g/5124#p=1&oos=1&disc=0&lc=en-US&w=natural%20calm&rc=933&sr=null&ic=2, Омега-3, я принимаю эти: http://www.iherb.com/Jarrow-Formulas-EPA-DHA-Balance-240-Softgels/7929#p=1&oos=1&disc=0&lc=en-US&w=jarrow%20dha&rc=23&sr=null&ic=1 и Витамин С (не бери аскорбиновую кислоту — это синтетическая верция Витамина С, она не усваивается, рекомендую вот этот:http://www.iherb.com/Solgar-Ester-C-Plus-180-Tablets/8813#p=1&oos=1&disc=0&lc=en-US&w=ester%20c&rc=291&sr=null&ic=1.

            А по поводу школы, в Германии нельзя детям с собой ланч давать? Я думаю, всегда можно будет объяснить, что у дочи аллергия и с этим шутить нельзя. В Америке к этому очень серьезно отмосятся. А торты, капкейки и день рождения — это будет сложнее. Мне тяжело тут что-то советовать. Объяснить в этом возрасте ей врядли получится, я не думаю, что она поймет, придется только контролировать. Можно всегда самой что-нибудь испечь, как замену. Можно печь из кокосовой муки, на нее очень редко бывает аллергия.

            Ответ конечно, получился сумбурным:) Нина, если есть впросы, не стесняйся — задавай, я чем могу помогу и посоветую!

          3. Avatar for Evgenia

            Женя, я читала книжку называется «Почему японцы не стареют?». В общем там суть в том, что проводились многочисленные исследования жителей каких то островов, и одним из факторов их вечной молодости -употребление масло канола..Может там его делаю по другому..

          4. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

            Меня тоже интересовало, почему японцы живут дольше любой другой нации на Земле. И я никогда не встречала информации, что это потому что они употребляют масло канолы.

            Японская диета богата рыбой и водорослями, вообще они употребляют больше рыбы в неделю, чем многие люди в месяц. Красная жирная рыба и водоросли содержат один из самых мощных антиоксидантов — астаксантин.Еще японцы кушают меньше и двигаются больше. Среди них редко встретишь людей с лишними кг даже в преклонном возрасте. Думаю комплекс этих факторов и дает такой результат, но никак не масло канолы — американцы его употребляют тоннами, тоже должны были стать одной из самых здоровых наций. И стали — 2ми с конца, по уровню ожирения в мире.

  2. Avatar for Evgenia

    Женя, спасибо за информацию, все внимательно прочла и открыла для себя некоторые новые моменты.
    Всегда знала, что маргарин очень вреден. И не так давно смотрю передачу, где один очень уважаемый профессор -диетолог, полностью опровергает все это. Там так расхваливали маргарин, если бы ты только слышала! И самый главный аргумент пользы- это его большая питательная ценность, чем сливочное масло.
    Я для себя поняла, что кругом столько информации, которая вводит людей в заблуждение, что если хочешь быть реально здоров, нужно быть просто ходячей энциклопедией и до всего доходить своим умом!

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Ничего себе, у маргарина бОльшая питательная ценность, чем у сливочного масла? Такого я еще не слышала. Но звучит, как из разряда фантастики. Интересно, как этот ученнй это объясняет.

      В Америки, пожалуй, транс жиры — это единственный тип жиров, который все люди считают вредным, насчет других жиров мнения расходятся. Но все равно в магазине спокойно можно найти огромные ведра с маргарином, которые люди покупают, потому что он дешевле.

      Полностью соглашусь с тобой, что надо постоянно искать и проверять всю информацию, верить кому-то на слово просто так нельзя и мозг свой тоже надо использовать. Для меня маргарин, какой бы питательной ценностью он не обладал — это ненатуральный, не встречающийся в природе, прдукт, так называемый фрик — freak. И если я сама не могу дома получить продукт, я его обычно не употребляю, а целой химической и физической лаборатории для приготовления маргарина у меня нет:) Так что я спокойно останусь со своим любимым и полностью натуральным сливочным маслом.

      Ответить
    2. Avatar for Evgenia

      Возможно, это была «проплаченная» акция. К сожалению, об этом слышу не в первый раз. Как говорят: «Спасение утопающих»…..

      Ответить
  3. Avatar for Evgenia

    Вот ведь парадокс: знаем о вреде транс жиров, но все же продолжаем ими пользоваться. Не верите? Почитайте на кулинарных сайтах рецепты.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Елена, знаю, что продолжают пользоваться:( Много раз натыклась на рецепты с использованием маргарина. Думаю, что многие или не знают или просто не обращают внимание. Традиционное «авось, пронесет»:(

      Ответить
  4. Avatar for Evgenia

    Вот к сожалению нам ни сливочное ни даже топлёное масло не подходит, и поэтом покупает всегда качественное растительное для салатов любое холодного отжима, а для тепловой обработки оливковое.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Попробуйте тогда кокосовое, оно очень редко вызывает аллергию. Какое бы качественное оливковое масло не было — оно деликатно и при нагревании легко образует свободные радикалы, которые могут негативным образом сказываться на здоровье наших клеток.

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia

        А что на кокосовом можно и жарить. А какое именно масло? Их же как уже знаем два вида существует.

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

          На кокосовом масле можно все что угодно делать:)

          Татьяна, существует кокосовое масло или coconut OIL :http://www.luckyvitamin.com/p-4838-nutiva-coconut-oil-organic-virgin-54-oz. На нем готовят.

          Или coconut BUTTER http://www.luckyvitamin.com/p-450964-artisana-100-organic-raw-coconut-butter-16-oz, оно тоже переводится, как кокосовое масло на русский, но это больше, как спред (spread), его на хлеб намазывают, но на нем не готовят.

          Ответить
  5. Avatar for Evgenia

    Спасибо, я буду все принимать к сведению! Слушай, ну ты считаешь, что это все-таки аллергия, а не астма, обидно, что мы ходим по врачам, у ребенка берут кровь, показывают результаты анализов, которые говорят о том, что аллергии вообще нет, а кашель со слизью указывает на астму, препараты, что ей выписали от астмы, гормональные. Моей подруге поставили точно такой же диагноз, только другие врачи, ей также делали тест на аллергены, обнаружили аллергию на какие-то фрукты и все. Она выполняет все рекомендации, принимает гормоны, антибиотики и все равно не может вырваться из лап этой болезни, я ей конечно же порекомендовала диету.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Все эти болезни имеют аллергенновую природу. Врачи вылечить астму не могут, потому что, как и всегда, лечат только симптомы, а не саму причину.

      Подруге посоветуй поискать диету палео для аллергий или аутоиммунных заболеваний, там четко расписывается, что можно и нельзя. Моя подруга ему следует, ее диагностировали пару месяцев назад, о результатах говорить еще рано, так как берет время, но сколько я слышала от людей, которые страдают от многих хронических болезней почти всем помогает. Я на это смотрю так — терять все равно нечего, гормоны всегда успеем попить, да и от причины они не избавят, а только прибавят что-нибудь в другом месте.

      Если ты знаешь английский, можешь почитать вот этот блог:http://empoweredsustenance.com/about-2/. Этой девушке хотели полностью удалять тонкий кишечник (у нее был прогрессирующий язвенный колит), какие ей только лекарства не давали — ничго не помогало. Когда она услышала, что ей придется в 20 лет какать (извиняюсь за подробности) в мешочек сбоку, она решила взять все в свои руки — и начала с питания, сейчас сидит на палео для аутоиммунников, кишечник у нее в полном порядке, лекарств никаких не принимает. И таких случаев — море! Мы — это то что мы едим, оттуда и все наши болезни.

      Ответить
  6. Avatar for Evgenia

    Что интересно от молока и сахара теперь появляется слизь в бронхах, ребенок кашляет и пытается отхаркнуть ее, а на бумаге написано никакой аллергии на молочное, я объясняю это тем, что эти продукты возможно вызывают воспаление в бронхах, единственное анализ на глютен не делали, об этом я узнала вчера, была просто возмущена, они обещали сделать его, когда мы последний раз кровь сдавали, теперь еще раз нужно сдать. Год назад делали, отрицательный был, поэтому я со спокойной душой давала ей раз в день кусочек домашнего хлеба из полбы, а если бы я туда добавила аллерген в виде белой муки, такое было разок, не ту муку сыпнула в тесто для печенья, буквально горсть, пачки перепутала, так ее потом раздирал сухой кашель, хотя она съела всего одну печеньку.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      На глютен у многих людей есть чувствительность, многие об этом просто даже и не подозревают:( Поэтому я от него и отказываюсь, хорошего в нем мало, а вот плохого…

      На молочные продукты аллергия тоже встречается очень часто, они богаты лектинами и некоторые люди (я думаю, твоя доча в их числе) не могут их переносить.

      Нина, попробуй просто ограничить все продукты, которые у нее вызывают реакцию. Как я уже говорила, со временем это часто проходит и затем некоторые из них постепенно можно будет вернуть. Кстати, лектины могут наводить беспорядок в кишечнике — проследи, чтобы у дочи кишечник нормально функционировал и корми ее ферментированными продуктами, это очень важно в таких случаях.

      Ответить
  7. Avatar for Evgenia

    Про трансжиры знаю давно и поэтому никогда не использую маргарин, а также стараюсь не покупать выпечку в магазине, так как там всегда используется маргарин. Пироги и прочее пеку дома сама, вместо маргарина использую сливочное масло или кокосовое, иногда сметану. Получается намного вкуснее и без химии.http://happyandnatural.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Хорошо, что вы знаете разницу между сливочным маслом и марагрином, к сожалению, еще большое количество людей готовят с марагрином и даже не подозревают об опасности:(

      Ответить
  8. Avatar for Evgenia

    Книга называется «Почему японцы не стареют». Один из авторов Бредли Уилкокс. Это научно-популярный труд , в течении 25 лет исследовался образ жизни людей на острое Окинава. Там полностью идет описания их питания и образа жизни. И там, везде фигурирует масло канола-как самое полезное из всех существующих растительных масел в мире. Они на нем готовят еду и вообще, судя по инфо, это масло номер один по соотношению жирных кислот.Идет речь о масле холодного отжима.
    Вот перечень лучших продуктов Окинавы из книги: тофу, мисо, сушеная скумбрия,морковь,жасминовый чай, гойя, сушеные водоросли,капуста,лук, цукини, фасоль, сладкий картофель, зеленый перец, соевые бобы.
    Ели будет желание, почитай ее,там много интересной информации, которая вызывает много вопросов.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Да, надо будет почитать, а то у меня очень много вопросов возникло:) Особенно по поводу масла канолы и соевых продуктов.

      Ответить
  9. Avatar for Evgenia Ольга

    До определенного момента не имела представления в каком большом количестве продуктов есть трансжиры…. жуть… в общем, выбираем природные продукты вместо переработанных…

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Вы очень хорошо сказали, что стоит отдавать предпочтение натуральному жиру. Впрочем, это касается и всего остального тоже!

      Ответить
  10. Avatar for Evgenia

    Конечно же нужно читать состав продуктов,которые покупаем.Ещё бы производители честно указывали его.Лучше готовить дома.Хотя бы уменьшаем риск.Избежать полностью невозможно,т.к. готовим ведь из покупных продуктов.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Да, но если покупать необработанные продукты, но минимализировать шанс встречи с транс жирами есть. Другое дело, что большинство людей до сих пор используют растительные (подсолнечное и канола самые популярные) масла для готовки — вот вам и самый часто встречаемый транс жир!

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>