Комментарии (79)

  1. Avatar for Evgenia Михаил

    О каких вредных растительных маслах вы говорите,
    Если упортебляете
    оливковое и кокосовое?

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Я говорю о подсолнечном, кукурузном, канола масле и т. д. Как-то думала, что под словом «растительное» большинство людей понимают подсолнечное.

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia

        Евгения, Вы упомянули о пальмовом масле. но ведь именно им заменяют молочный жир в кисломолочных продуктах и получаются сметанные продукты, творожные продукты, сырки искусственные (противные) и т.д. И это пальмовое масло тоже закупоривает сосуды, т.к. температура плавления этого масла больше 40 градусов, а t нашего тела меньше, следовательно?

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

          Я имела в виду красное пальмовое масло, а не рафинированный продукт, который из него получают и который нужно избегать.

          Ответить
  2. Avatar for Evgenia

    Очень полезная информация, хотя и не совсем традиционная. А о пользе натуральных жиров — нет никаких сомнений!

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Да, я знаю, что традиционно мы должны употреблять растительное (подсолнечное) масло, и то «традиционно» в смысле последних 100 лет, до этого времени растительного масла не существовало, просто потому что его не могли производить. И наши предки использовали сливочное масло и животные жиры.

      Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Я тоже раньше готовила на масле из виноградных косточек, но оно такое же, как растительное, то есть нестабильное. Чересчур высокое количество полиненасыщеных жиров, что ведет к окислению и образованию свободных радикалов и транс жиров. Так что советую от масла из виноградных косточек отказаться.

      Ответить
  3. Avatar for Evgenia

    Вы сами себе противоречите: пишите, что растительные масла это ненатуральный продукт, и тут же приводите восторженную рекомендацию оливковому растительному маслу. И тут приводите рекомендацию ядовитому сливочному маслу? Непонятно как-то…

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Где я писала, что оливковое масло является растительным? Если бы внимательно читали мою статью, должны были заметить, что оливковое масло к растительным маслам не относят.

      В России и даже тут в Америке растительное масло — это масло подсолнечное, канола, кукурузное и т.д. Наверно, мне нужно было каждый раз в скобочках после слова «растительное» писать «подсолнечное» чтобы понятнее было:)

      И где вы увидели «ядовитое» сливочное масло?

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia

        Вы что то не то пишите, при всем моем уважении! Оливковое масло, как и прочие масла, изготовленные из растительных компонентов, относятся к растительным маслам — сведения у вас извращенные!

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

          Если смотреть на то, что оливковое масло получают из оливок, которые являются продуктом растительного происхождения, тогда да, его можно отнести к растительным маслам.

          Но, что в России, что в Америке «растительным маслом» называют масло подсолнечное, канола, кукурузное и т. д. Оливковое масло, само себе, отдельный класс.

          Ответить
  4. Avatar for Evgenia

    Помню, что в детстве готовила мамочка только на сливочном масле и сале, а у нас одна химия. Вообщем мы давно мутанты.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      А я до сих пор, еще с детства люблю картошку, жаренную на сале:)

      Но потом моя мамуля полностью перешла на растительное масло (как тогда считали полезнее для сосудов) и картошка жарилась исключительно на нем, как, впрочем, и все остальное:(

      Ответить
  5. Avatar for Evgenia

    Неожиданная новость для меня,хотя в детстве готовили все на топленом масле и сале.
    Спасибо за интересную информацию,стоит задуматься,сейчас здорового человека после 40 лет почти не встретишь.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Как говорится, мы возвращаемся к истокам, с чего начали:) К натуральным, природным продуктам, которыми питались еще наши предки.

      Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Оливковое масло, ровно, как и кокосовое и пальмовое масла не относят к растительным маслам. Это своего рода отдельный класс масел. Даже вид получения этих масел отличается от получения растительных масел.

      Ответить
  6. Avatar for Evgenia

    Да, сегодня мало чего натурального, хоть и пишут что 100%. Если только купить пресс и давить масло самостоятельно для себя, тогда и подсолнечное можно употреблять в пищу.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Да, но даже если дома самим производить подсолнечное масло, проблемы с его быстрым окислением и содержанием большого количества Омега-6 кислот все равно никуда не деваются.

      Ответить
  7. Avatar for Evgenia

    Очень интересная информация о подсолнечном масле. У нас в Волгоградской области выращивается подсолнечник в больших количествах и используют его для приготовления масла, так почему оно не натуральное?

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Потому что после того, как подсолнечное масло перерабатывается, в нем ничего натурального не остается. Судите сами — нагревание до 300C, хлорирование и дезодорирования с помощью химикатов.

      Как после такого процесса можно назвать подсолнечное масло натуральным, полноценным продуктом?

      Ответить
  8. Avatar for Evgenia

    Евгения, меня вы точно убедили) Последнее время я все готовлю только на топленом сливочном и сале)

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Алена, я очень рада, что вы меня поддерживаете в этом плане и решили отказаться от растительного масла:) Если каждый задумается о методе производства и составе растительного масла, то думаю, все откажутся от него:)

      Ответить
  9. Avatar for Evgenia

    Статья интересная, но растительное масло из того же подсолнечника приготовленное холодным отжимом, самое натуральное и полезное. Сливочное масло, которое покупаем в магазине тоже имеет в составе растительное, натуральное сливочное масло можно купить у частника или самим приготовить.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Даже домашнее, самим отжатое, натуральное растительное масло, как я уже писала, очен легко окисляется и образует свободные радикалы. И не забывайте про очень высокое количество Омега-6 кислот, которые нам в таком количестве только вредят.

      Простое сливочное масло не содержит растительного, если оно, конечно, натуральное, а не подобие марагарина, который, кстати производят из растительного масла.

      Ответить
  10. Avatar for Evgenia Галина

    А где найти настоящее сливочное масло, разве что у бабушек на рынке и то навряд-ли .

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      С этим я помочь врядли смогу:( Но готовить на растительном масле просто потому, что не знаете где найти натуральное сливочное, тоже не особо хорошая идея. Есть и другие варианты: сало или кокосове масло.

      Ответить
  11. Avatar for Evgenia

    Интересная информация… А масло, которое не очищается и не дезодорируется тоже ядовито?

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Натуральное, даже полученное в домашних условиях растительное (подсолнечное масло) нестабильно, означающее, что оно начинает образовывать свободные радикалы даже без нагревания.

      И вторая проблема, что оно содержит высокое количество Омега-6 кислот, что смещает баланс Омега-3 и 6, который в идеале должен быть 1:1. У современных людей за счет употребления растительного масла доходит аж до 1:30 в пользу Омега-6. Проблема в том, что избыток Омега-6 кислот провоцирует медленное хроническое воспаление организма, что приводит к многочисленным болезням

      Ответить
  12. Avatar for Evgenia

    Мы уже запутались. Свиной жир когда-то говорили вреден. А теперь сало полезно. Что-то я вообще ничего не понял.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Врачи говорили, что и растительное масло полезно и раньше советовали заменять сливочное масло маргарином. Маргарин — это самый опасный ненатуральный транс жир, который приводит к заболеваниям сердечно-сосудистой системы!

      Сало — стабильный жир, означающее, что оно не будет окисляться и образовывать канцерогенов. Холестерин, которого так боятся люди, закупоривает наши сосуды только в окисленном состоянии (окисленное растительное масло, маргарин), а жир в сале не окисляется.

      Ответить
  13. Avatar for Evgenia

    Я салаты заправляю льняным маслом. Правда, оно тоже растительное. Но, надеюсь, не вредное.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Льняное масло источник Омега-3, что в принципе хорошо. Но оно, как любое другое растительное масло, легко окисляется, поэтому покупайте самое свежее и храните в холодильнике. И Омега-3, которые содержатся в льняном масле — растительного происхождения, они усваиваются намного хуже, чем Омега-3 животного происхождения (рыба).

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia Рустам

        Ещё можно рыжиковое масло использовать. Там тоже много Омега-3 жирных кислот. И оно дольше не окисляется ввиду наличия большого количества витамина Е, который препятствует окислению.

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy & Natural

          Рустам, Омега-3 усваиваются намного лучше из продуктов животного происхождения, чем из растительного…

          Ответить
  14. Avatar for Evgenia

    Полезные советы, действительно, сейчас нужно заменять вредные продукты более полезными, и это касается не только масла.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Согласна:) Можно, например, заменять сахар медом , кленовым сиропом и стевией.

      Ответить
  15. Avatar for Evgenia

    О вреде и пользе тех или иных продуктов постоянно ведутся споры.Предпочитаю употреблять все натуральное(насколько это возможно в наше время).

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Спорить тут с вами не буду:) Натуральное — это самое полезное и полноценное. И растительное масло, произведенное заводским путем, к этому точно не относится.

      Ответить
  16. Avatar for Evgenia

    Картошечка или яичница на сале…ну очень вкусно! Я на растительном масле уже давно ничего не жарю . Свининка замечательно готовится на сковороде-гриль. Котлеты притушиваю на обычной сковородке под крышкой, а потом чуть подрумяниваю в вытопившемся жирке (муж такие любит). В овощные салаты добавляю мягкий сыр фетаксу или сиртаки (но тоже без растительных жиров в составе) и обязательно оливковое масло. Так к нему привыкла, что уже никуда без него http://happyandnatural.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Приятно слышать, что кто-то также поддерживает мой взгляд по-поводу растительного масла и даже следует этому:)

      У меня мамуля тоже пытается на сковороде без какого-либо масла готовить. В век технологий это позволительно:) А я отдаю предпочтение старой, проверенной чугунной сковородке.

      Ответить
  17. Avatar for Evgenia

    Хорошая статья и отличное объяснение о необходимости баланса между Омегой-3 и Омегой-6.
    Единственное, Вы сбиваете с толку словом «растительные жиры». Все к ним относят и оливковое, и пальмовое, и виноградных косточек, так как они — тоже содержаться в растениях: пальме, оливках, винограде…
    Вот отсюда — и трудность восприятия!

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Галина, вы, наверно, правы, потому что многие споры возникают именно из-за этого.

      Неверно, это моя привычка называть категории простых масел «растительными». Дело в том, что я живу уже долгое время в Штатах и здесь никто не называет оливковое, пальмовое и кокосовое масла — растительными, они, как бы, отдельный класс. Наверно, в следующих постах придется использовать термин «подсолнечное масло» вместо «растительного», чтобы не сбивать людей с толка:)

      Ответить
  18. Avatar for Evgenia

    Интересная статья. Я, прочитав, стала вспоминать, на чем же жарилось все во времена моего детства? Да, на жиру. Родители держали свиней, так что недостатка в жире и хорошем мясе не было.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Здорово как:) Я и сама с ностальгией вспоминаю, как бабуля жарила нам карточешку на сале и вкуснее картошки я в жизни никогда не пробовала!

      Но потом наступила эра подсолнечного масла и сало пропало:( Хорошо, что сейчас люди начинают осознавать, что натуральные, близкие к их природному состоянию жиры намного полезнее химически обработанных, постиранных растительных масел!

      Ответить
  19. Avatar for Evgenia

    Женя, может тебе известно как выбрать качественное пальмовое масло, может у него особый вкус, цвет, в каких пределах колеблется цена за кг?

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Нина, пальмовое масло выбирай органическое (organic), нерафинированное (not refined), сертифицированного получения — fair trade (если этой надписи нет, то сразу можно предположить, что пальмы вырубались и бедные мартышки и другие животные лишились дома, не покупай такое), полученно не из ГМО (non GMO), не гидрогенизированное (not hydrogenated), было полученно без применения гексана (no hexane).

      Вот этой компании я использую кокосовое масло, мне очень нравится, у них также есть пальмовое:http://www.iherb.com/Nutiva-Organic-Red-Palm-Oil-Unrefined-15-fl-oz-444-ml/51643#p=1&oos=1&disc=0&lc=en-US&w=palm%20oil&rc=1423&sr=null&ic=2

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia

        Спасибо! Уже много чего присмотрела в том интернет-магазине, правда еще с пересылкой не разобралась.

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

          Моя сестренка в Россию заказаывает — иногда можно даже попасть на доставку за $4:) Думаю, в Европу почти такие же цены.

          Ответить
          1. Avatar for Evgenia

            Хорошо, буду иметь ввиду. Женя, у тебя обратная связь не работает, не могу личное письмо отправить тебе.

          2. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

            Нина, я только сегодня заметила, что не работает, сразу исправила — теперь работает! Отправляй:)

  20. Avatar for Evgenia

    Как косметическое средство лучше масло 10 летней выдержки ,масло»Гхи» чем дольше стоит, тем полезнее, масло108 летней выдержки считается лекарством от бессмертия . Отличное масло, не горит посуда чистая, вредных примесей не содержит, даёт отличный вкус блюду, очищает организм . Кстати можно приобрести в Одессе на Греческой площади1 . Тм « Жизнь»

    Ответить
  21. Avatar for Evgenia Toma

    Прекрасная статья :) стоит банка нерафенированного подсолнечного масла, а если его на тело мазать после бани? Или тоже не нужно?

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Toma, лучше на тело намазывать, чем внутрь:)

      Ответить
  22. Avatar for Evgenia

    Масло «ГХИ» — чудо масло, его свойства просто феноменальны. Не путайте его с топленым маслом, это совершенно другой продукт, с целебными свойствами. Масло «ГХИ» производят тибетские монахи для личного использования в горах Джомолунгмы (Эверест) на высоте 7000 метров, где определённые климатические и физические условия. Масло готовится при температуре кипения от 12 – 18 градусов, при этих температурах все вредные примеси отделяются и убираются, а полезные ферменты не погибают. При приготовлении в домашних условиях этого достичь не возможно, при кипении масло очищается, но при этом убиваются и основная часть полезных ферментов. Монахи используют его как в пищу, так и как лечебное, косметическое, бальзамирующее средство. Масло является омолаживающим средством, чем дольше оно выдерживается тем больше в нем появляется целебных свойств Масло «ГХИ» 10-ти летней выдержки является уникальным косметическим и лечебным средством, найти его практически не возможно, если только у самих монахов, если сочтут нужным по 1000 дол. за 100 грамм. А масло 108 летней выдержки, считается средством для омоложения и бессмертия. Такое масло монахами используется и для бальзамирования. Стоимость его доходит до несколько миллионов долларов за килограмм.
    К уникальным свойствам масла «ГХИ» можно причислить его целебные и омолаживающие свойства.
    Ученные всего мира пытаются остановить процесс старения у человека, по данным исследований группы ученых было установлено, что клеточное старение – это потери способности клеток делиться и восстанавливать ткани организма. Вызывается процесс старения в клетках самоускоряющимся повреждением генома, при этом нарушения в ДНК приводят к выбросу веществ, активизирующих новые нарушения в коде ДНК.
    С течением времени, после того, как проходит определенное клеточное деление, клетки становятся не полноценными, так как после этого они начинают терять свою способность к процессу деления (размножения), что приводит к старению человека. Если повреждённая клетка по той или иной причине не переходит к апоптозу или клеточному старению, она может стать злокачественной.
    Информацией, о том, какой вид должна иметь каждая новая молекула внутри данной клетки, какое должно быть их количество, сохраняется в ДНК клетки (или в РНК вируса). Дезоксирибонуклеиновая кислота (ДНК) – это очень длинная молекула, внутри которой сохраняется наследственная информация о правилах синтеза всех молекул для данной клетки. Учённые всего мира, пытаются обеспечить синтез ДНК с как можно меньшим числом ошибок, чтобы и дочерние клетки имели абсолютно идентичный наследственный
    материал. Если нарушения структуры ДНК удается исправить — клеточный цикл продолжается, над этой задачей работают ученные всего мира.
    Тибетские монахи решили эту задачу, они обошли это сложный процесс, они питают неполноценные клетки и восстанавливают её репродуктивную способность при помощи Рибосомы . Рибосо́ма — важнейший немембранный органоид живой клетки, служащий для биосинтеза белка из аминокислот по заданной матрице на основе генетической информации, предоставляемой матричной РНК (мРНК). Структурный каркас рибосомы образован молекулами рибосомальной РНК (р-РНК) и связанными с ними белками. В клетках эукариот рибосомы формируются в ядрышке, где на ДНК синтезируется р-РНК, к которой затем присоединяются белки. Свободные рибосомы синтезируют белки для внутренних нужд клетки. Рибосомы — место синтеза белка. Масло «ГХИ» уникальный продукт содержащий в себе огромное количество животного белка. Попадая в наш организм, при употреблении масла «ГХИ», белок питает рибосомы, для синтеза его в клетке и восстанавливает его репродуктивные способности. Таким образом уменьшая количество непродуктивных клеток в нашем организме. Ведь ходят легенды о тибетских монахах, живущих и по 300 -400 лет, остановившие процесс старения . Как пример можно привести секрет Хамбо Ламы Итигэлова По легенде, 15 июня 1927 года XII Пандито Хамбо-лама Даша-Доржо Итигэлов сел в позу лотоса и собрал учеников. Он дал им последние наставления: «Вы навестите и посмотрите мое тело через 30 лет». Затем попросил их читать ради него «hуга Намши» — специальную молитву-благопожелание для умершего.
    Ученики не осмелились произнести её в присутствии живого учителя. Тогда Хамбо-лама начал сам читать эту молитву; постепенно и ученики подхватили её. Так, находясь в состоянии медитации, Даши-Доржо Итигэлов, согласно буддийскому учению, ушёл в нирвану. Он был похоронен в кедровом кубе в том же положении (в позе лотоса), в котором находился в момент ухода.
    Согласно завещанию, в 1955 году группа лам во главе с XVII Пандито Хамбо-ламой Лубсан-Нимой Дармаевым тайно от властей подняла саркофаг в местности Хухэ-Зурхэн с телом Хамбо-ламы Итигэлова. Убедившись в неизменности его состояния, ламы провели необходимые обряды, сменили одежду и вновь поместили в бумхан
    .В 1973 году XIX Пандито Хамбо-лама Жамбал-Доржо Гомбоев с ламами также осмотрели Хамбо-ламу Итигэлова и убедились в сохранности тела.
    7 сентября 2002 года восьмидесятилетний Амгалан Дабаевич Дабаев, житель улуса Гильбира указал Хамбо-ламе Дамбе Аюшееву местонахождение Хамбо-ламы Итигэлова в местности Хухэ-Зурхэн .10 сентября 2002 года XXIV Пандито Хамбо-лама Дамба Аюшеев с группой лам и светских лиц подняли саркофаг с Хамбо-ламой Итигэловым и, выполнив необходимые ритуальные действия, перенесли его тело в новый «Благословенный дворец Хамбо-ламы Итигэлова» в Иволгинском дацане, специально построенный для него.
    После извлечения из земли нетленного тела Хамбо Ламы Итигэлова его исследовали учёные, взяв образцы некоторых тканей. Их вывод: умерший в 1927 г. человек находится в состоянии, неизвестном науке. Инфракрасная спектрофотометрия показала, что белковые фракции имеют прижизненные характеристики Размеры биополя, обнаруженного у Хамбо Ламы Итигэлова академиком РАЕН, потрясают — 23 тыс. км. Это почти в два раза больше диаметра Земли! «Если выбирать из трёх возможных состояний организма — живой, мёртвый или переходное состояние, — есть основания полагать, что он жив и находится в состоянии глубокой медитации. Перед уходом в нервану Лама Итигэлов, употреблял в пищу большое количество бобовых и масло «ГХИ». Тело ламы было обработано маслом «ГХИ» 108 летней выдержки и был похоронен в кедровом кубе в том же положении (в позе лотоса), в котором находился в момент ухода.
    Позитивные эффекты гхи исходят еще из того факта, что оно произведено из коровьего молока. Как известно, корова – священное животное в Индии. Индусы убеждены, что своим молоком она выкормила весь мир. Вся ее любовь сконцентрирована в молоке, следовательно, и в гхи.
    В ведические времена гхи ценилось наряду с зерном и золотом. Оно считалось главным богатством в каждом доме, основой благополучия: если в семье есть запас масла, значит, будет и здоровье, и радость в семье, и уважение соседей.
    Регулярное употребление масла «Гхи», в рационе питания, благоприятно воздействует на организм человека, накопившиеся в ребоне белки, будут долгое время снабжать ваши клетки белками, и улучшать её репродуктивные способности, замедляя процесс старения.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Спасибо за статью о пользе масла гхи:) Даже и добавить нечего:)

      Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Автор комментария не знает о чем комментирует:)

      Ответить
  23. Avatar for Evgenia Анна

    Евгения, здравствуйте! Буквально недавно нашла ваш сайт, когда искала информацию о глютене. А оказалось еще столько всего интересного здесь!) Очень заинтересовала статья о заменителе подсолнечного масла. После вашей статьи о способах его производства, уже четыре дня, как его не употребляю в пищу. Но возникают вопросы: 1. Сейчас у нас пытаются многие избегать пальмового масла, так как пугают, что его сейчас добавляют везде куда только можно и оно очень низкого качества. Сейчас мы при виде этого масла на этикетках стараемся продукты не покупать. Возможно такая ситуация только в России из-за желания экономии и оптимизации процесса изготовления продукции, но страх и опасения уже появились) Скорее всего у нас мы не найдем качественного пальмого масла. Только если заказывать в других странах. 2. Если рассматривать животные жиры, опять же существует стойкое мнение, что куриный и особенно говяжий жир очень вредные, и сама ощущала, когда жир говяжий остывает, он создает трудно смываемую пленку. Свиное сало я сама люблю, но сложно представить , как готовить на говяжьем жиру. Оливковое в салаты активно используем, но вот готовить на чем… Пока все разогреваю на сливочном и то с опаской)

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Анна,

      1. Красное пальмово масло — это натуральный и полезный продукт, а вот когда его очищают и рафинируют, превращая в маргарин — это уже самый опасный транс жир. Его надо избегать.

      2. Любой животный натуральный жир — это отличная альтернатива растительным маслам. И да, оливковое масло чересчур деликатное — его надо применять только в салатах и холодных блюдах. Еще могу посоветовать кокосовое масло для готовки.

      И почемы вы опасаетесь готовить на сливочном масле?

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia Сергей

        С приятным удивлением нашел и изучаю ваш блог. Многие вещи я знал уже сам и ранее, но много и нового — большое спасибо. Но почему утверждаете, что нежелательно готовить на оливковом масле? У меня как раз обратная информация, единственно, как вы часто подчеркиваете — чтобы продукт был высококачественным и органическим.

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

          Сергей, потому что это нестабильный мононенасыщенный жир, который не желательно нагревать.

          Ответить
  24. Avatar for Evgenia Ирина

    Евгения, здравствуйте! Я хотела узнать Ваше мнение по поводу нерафинированного масла грецкого ореха и кунжутного масла (для употребления в сыром виде) А также по поводу жарки на кунжутном и рисовом маслах

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Ирина, масло грецкого ореха на 72% состоит из полиненсыщенного жира, то есть несет за собой такие же проблемы, как и то же самое подсолнечное.

      Кунжутное чуть лучше — оно почти поровну состоит из полиненасыщеного и мононенсыщенного жиров — то есть, можете раз иногда заправить им салатик. Рисовое масло почти такое же по композиции, как и кунжутное, нестабильное при нагревании, поэтому я бы не рекомендовала на нем готовить пищу.

      Ответить
  25. Avatar for Evgenia Динар

    Здравствуйте, а каким именно кокосовым маслом вы пользуетесь? У нас в городе я нашел только масло фирмы Delicato оно рафинированное, можно ли его использовать при жарке или использовать только нерафинированное?

    Ответить
  26. Avatar for Evgenia Гульнара

    Здравствуйте Евгения, скажите а можно ли жарить и тушить на рафинированом кокосовом масле?

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Гульнара

      Ой только сейчас увидела комментарий выше по воросу рафинированного масла я тоже заказываю кокосовое масло первого отжима на айхербе но жарить и тушить из за запаха не использую, поэтому и спрашиваю про рафинированное т.к оно не имеет запаха. Все же хотелось бы узнать ваше мнение о кокосовом масле без запаха о его безопасности т.к на сайте айхерб пишут что оно органическое и без гексана.

      Ответить
    2. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Гульнара, я всегда рекомендую для приготовления пищи только нерафинированное Extra Virgin кокосовое масло, желательно органическое.

      Ответить
  27. Avatar for Evgenia Ольга W

    Здравствуйте
    А к маслу авокадо как Вы относитесь? Его можно использовать?

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Ольга, к маслу авокадо отношусь хорошо — в холодном виде, типа заправки для салата.

      Ответить
  28. Avatar for Evgenia Ekaterina Cruz

    Доброго времени суток =)
    Только что почитала несколько источников (англ) по поводу жиров, и, вспомня информацию Вашей статьи, осталась в недоумении.. перечитала, недоумение все также со мной.
    Интересно то, что на сайте FDA, написано, что saturated (насыщенные жиры) как раз и вызывают болезни сердца, что они понижают уровень «хорошего» холестерина. Также там пишется как раз о том, что животные жиры (=насыщенные) — не самый лучший вариант для жарки, так как тоже увел холестерин и проблемы с серцем (камень в огород сливочному, кокосовому и пальмовому маслу).
    Насколько я поняла между двумя золами насыщенными (стабильные, но плохой холестерин) и моно-полиненасыщенными (здоровый холестерин), Вы выбрали насыщенные, потому что они «стабильнее» ?!
    Также на сайте FDA советуют перейти на жарку как раз на жидком масте, типа канолы, а изначально богатые так скажем «родным» трансжиром кокос / пальма, сюда же мясо (если не lean), молочка и курица — не лучший вариант. Прямых прям причин такому не найдено, больше приняты как факт, что насыщ — источник плохого холестерина. Здесь же эти советы с покупкой молочки с умен жиром.. бедные диабетчики, как выбирать им продукты?!
    По мнению ряда сайтов in english (fda, .fsai.ie, mayoclinic.org), маргарин и масло — удалить, потому что есть такой ЗАКОН: чем плотнее при комн темп, тем больше трансжиров =Р
    По этой же логике, сливочное масло (твердое при комн темп).. в общем, я запуталась =))))

    Что меня еще больше удивило, что на этих сайтах поют оды каноле, по причине того, что у этого масла мало насыщ жиров, и много мононенасыщ жиров, которые считаются полезными (сюда же авокадо, орехи,семена ).

    в общем, я начиталась немного противоположной информации =)) буду читать дальше, а пока нужно жарить без чего-либо =В
    Жду пару наводок, где почитать, как гуглить и хорошие источники =)
    И еще, у меня просьба-предложение будущего поста =)
    Напишите нам что-нибудь из разряда «как выявить/другие названия preservatives», «список избегаемых к поеданию ингредиентов».. всякие добавки.. как производитель нас считает дураками, пишет gluten free, а на деле, просто lousy label. В общем, расскажите что-нибудь по этой теме =)
    Удачи и спасибо за ваш блог, доверяю вашему подходу =)
    кидаю пару ссылок, если пропустит сайт:
    https://www.fsai.ie/faq/trans_fatty_acids.html
    http://www.accessdata.fda.gov/scripts/InteractiveNutritionFactsLabel/saturated-fat.html
    http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heart-disease/in-depth/heart-healthy-diet/art-20047702

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Ekaterina, могу ответить одним предложением — FDA советует нам принимать лекарства с побочными эффектами и делать прививки… Так что слушать государство, когда дело приходит ко здоровью, на мой взгляд глупо.

      Ответить
  29. Avatar for Evgenia Галина

    Евгения, здравствуйте!
    Как вы считаете, есть ли смысл принимать Омега-3 и кокосовое масло (в капсулах) одновременно или лучше курсами по очереди ?

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Галина, можете принимать одновременно!

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>