Комментарии (60)

  1. Avatar for Evgenia

    Не только кисы любят играть с фольгой, но и дети. Не задумывалась о вреде фольги, хотя использовала ее в редких случаях. Хорошо бы готовить в стеклянной посуде, предназначенной для духовки, она легко отмывается и хватает ее на долгие годы. В моем детстве фольги не было, но была одна алюминиевая кастрюля, мне он почему-то нравилась, хоть и старенькая была, но мама в ней редко готовила.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Про деток как-то не задумывалась, опыта в этом нет! Спасибо за дополнение!:)

      А моя мамуля вот очень любила и кастрюльки свои алюминиевые и фольгу, пока сама, даже без моей подсказки прочитала, что это очень вредно! Теперь с большой осторожностью покупает новую посуду.

      Ответить
  2. Avatar for Evgenia

    Получается с фольгой надо быть осторожнее. Особенно когда это касается пищи. Хотя большинство рецептов предусматривает запекание именно в фольге.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      К сожалению, предусматривают, поэтому надо как-то изворачиваться и искать выход! Здоровье все-таки дороже.

      Ответить
  3. Avatar for Evgenia

    Столько новой и полезной информации узнала из вашей статьи. Действительно, нужно использовать пергаментную бумагу лучше.

    Ответить
  4. Avatar for Evgenia

    Вот это — ДА!!! Получается, что используя алюминиевую фольгу мы вредим своему организму?! Спасибо за информацию, теперь откажусь от использования фольги.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Получается, что да:( Придется сказать до свидания карточешке, запеченной в фольге на углях.

      Ответить
  5. Avatar for Evgenia

    Не знаю, хорошо это или плохо, что попала на Ваш сайт. До сих пор использовала алюминиевую фольгу для запекания. Ничего не боялась. А ведь правда, давно знаю, что кастрюли алюминиевые вредны и не пользуюсь ими. Да, надо переходить на пергаментную бумагу. Спасибо.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Как говорится, все, что не случается — случается для причины! Может вам так и надо было попасть на мой блог, чтобы лишний раз задуматься о вреде алюминия:)

      Ответить
  6. Avatar for Evgenia

    Надо же, а я так люблю все запекать в фольге. Очень удобно. Я даже формы для запекания из фольги покупаю….

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Вот как раз от этого удобства мы зачастую и страдаем!:(

      Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Рукав для выпекания сделан из специальной пищевой пленки, то есль полимера. Точной информации о его вреде я не нашла, но если даже пищу в пластике хранить не стоит, то готовить при высокой температуре в нем я не дуамю такая безопасная для здоровья идея.

      Ответить
    2. Avatar for Evgenia Ирина

      Плёнка выделяет яды для человека фенольной группы

      Ответить
  7. Avatar for Evgenia

    Да, я давно уже наслышана, что фольга очень вредна и готовить в ней нельзя.. Так обидно.
    К сожалению, самые вкусные блюда для запекания получаются именно в фольге ;(
    Как бы я ее не заменяла и на пергамент и на рукав для запекания, все не то…
    Раньше очень часто запекали в фольге картошку в углях, а теперь уже так не делаем (

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Для меня это тоже была очень грустная новость:( Но что делать — здоровье дороже!

      А по поводу рукава для запекания, Алена, я не думаю, что он безопасен, все -таки сделан из пластика. Я тоже избегаю в ним пищу запекать.

      Ответить
  8. Avatar for Evgenia

    Я пеку только на бумаге для выпечки, но фольгой все — таки пользуюсь, накрываю ею форму, когда запекаю мясо в духовке. Никогда не задумывалась, что это может быть вредным, ведь о вреде алюминия знают все, а вот про фольгу как — то не задумываемся

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Вилия, вот в этом-то и проблема, что не задумываемся:( Для меня это тоже было большим и очень неприятным открытием!

      Ответить
    2. Avatar for Evgenia Ирина

      Если вы запекаете мясо то, уже без разницы, поверьте, чем вы его накрываете))) Ибо мясо — содержит трупные яды, и это отрава сильнейшая для организма. Не является видовой пищей человека, а, значит, не является здоровой.

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

        Ирина, я в вами не солашусь. Люди питались мясом намного дольше, чем теме же самыми крупами, которые начали культивировать…

        Так что питание, основанное на качественном мясе и минимуме круп и фасоли способно восстанавливать нормальную проницаемость кишечника и бороться с непереносимостью продуктов, хроническими и аутоиммунными заболеваниями.

        Ответить
  9. Avatar for Evgenia

    От алюминиевой посуды уже давно избавился. С сомнением отнёсся к фольге, использую её крайне редко. Спасибо за обстоятельность и избавления от последних иллюзий о фольге.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Алексей, здоровы, что вы от алюминиевой посуды отказались — уже пол дела сделано!:) Теперь дело только за фольгой осталось.

      Ответить
  10. Avatar for Evgenia Александр Мелкумян

    Двойка по химии
    Автор статьи плохо учился в школе, повторяя, как мантру, что алюминий тяжелый металл. Советую заглянуть в таблицу Менделеева, где Al числится под номером 13 и считается одним из самых легких металлов. Во все остальные утверждения полуграмотного автора верится с трудом и они легко опровергаются, но спорить с неучем смысла не имеет. Материал наверняка заказан производителями прочих упаковочных материалов.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Я думаю ваш комментарий, как раз и был заказан производителями фольги! Так рьяно вы меня оскорбляете и защищаете алюминий! Я обычно стараюсь не пропускать такого вида комментарии — не хочу загрязнять положительную энергию своего блога, но все же решила потратить 2 минуты своего времени на ответ. Вы же потратили свое время на составление комментария, значит пост вас затронул, судя по вашим выражениям, за живое!

      Я рассматриваю алюминий, как тяжелый металл ввиду его токсичности на наш организм, а не из того, как он стоит в таблице Менделеева. А насчет всего другого вы спорить можете, но это абсолютно бессмысленно, так все мои доводы прикреплены научными исследованиями.

      Желаю вам счастья в жизни, судя по тому, как вы изъясняетесь, вам его точно в жизни не хватает!

      Ответить
  11. Avatar for Evgenia

    Фольгу мы с дочкой очень любим использовать в детском творчестве при изготовлении поделок. А вот при приготовлении пищи я фольгой не пользуюсь совсем.
    Про вред для организма алюминиевой посуды знала, а вот про фольгу — нет. Спасибо за информацию.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Хорошую идею вы подкинули насчет творчества с фольгой! Спасибо за наводку:)

      Ответить
  12. Avatar for Evgenia

    В фольге запекаю очень редко, а теперь вообще перестану, а вот картошку я просто мою, просушиваю, обмазываю подсолнечным маслом и запекаю в духовке на противне, перекатывая картофелины, когда готовы достаю, разрезаю пополам и добавляю сливочное масло или плавленный сыр и перемешиваю, а потом ложечкой выбираю всё до капельки, оставляя лишь тоненькую кожуру.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Вы, наверно, будете в меньшестве тех, кто не использует фольгу в готовке. Молодцы!

      А я люблю картошку просто отварить в кожуре, потом разрезать и добавить сливочного масла, чеснока и укропа! Вкусно как, не передать!

      Ответить
  13. Avatar for Evgenia

    Уже который раз читаю о вреде алюминия — кастрюли выбросила уже давным давно, а вот с фольгой пока распрощаться не могу, ну просто незаменима она иногда. Запекать в ней уже не запекаю, а вот чем можно выстелить разъемную форму, чтобы выпечь в ней жидкое тесто, пока не придумала. Пергамент уж очень морщится и торт потом совсем кособокий получается.
    Евгения, если узнаете о безопасном заменителе «а-ля» фольга -поделитесь)

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Наталья, я все торты и десерты выпекаю на пергаментной бумаге.

      Если форма круглая, но я просто вырезаю пергаментную бумагу по ее форме и подстилаю. И получается еще лучше, чем на фольге, потому что пергаментную бумагу обычно и смазывать ничем не надо, к ней ничего не прилепает. Чего нельзя сказать о фольге.

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia

        Евгения, у меня есть несколько рецептов, которые я выпекаю в разъемной форме (после торт в этой же форме собираю, так как крем с желатином и иначе потом не вынуть). А тесто по рецепту довольно жидкое и вытекает через соединительные швы, поэтому такие заморочки, здесь пока замену фольге не придумала))

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

          Наталья, я тоже выпекаю много рецептов с достаточно жидким тестом, но вот ни разу не было такого, чтобы оно просачивалось через швы. Даже и не знаю, что вам посоветовать в этом случае. Может использовать форму бортиками?

          Ответить
        2. Avatar for Evgenia

          Наташа, я тоже пекарскую бумагу в разъемной форме использую. И с жидким тестом тоже. Ничего не коробится. Может у тебя бумага не очень хорошая? Или форма?

          Ответить
      2. Avatar for Evgenia

        Все забываю пояснить — мне надо делать высокие бортики и при выпечке, и особенно при сборке.

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

          Теперь поняла! Тогда просто попробуйте пергаментной бумагой полностью форму выстелить, вместе с боками! Конечно, придется чуть поработать, чтобы она приняла правильную форму. Или может вам стоит заменить вашу форму? Она, по идее, не должна протекать.

          Ответить
    2. Avatar for Evgenia Ольга

      Пергаментную бумагу под кран,затем выжимаете, как тряпочку, осторожно.все,она мягкая и облегает любую форму. Всех благ!

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

        Ольга, спасибо большое за совет.

        Ответить
  14. Avatar for Evgenia Алексей, Москва

    Не знаю, заказан ли данный материал производителями «прочих упаковочных материалов», но подобного рода статьи именно так и выглядят. К сведению автора, алюминий в микроскопических количествах содержится во многих продуктах питания, например, в яблоках. Да что там — в теле человека содержится алюминий. Поэтому такая безапелляционность, действительно, может навести на мысли о заказном характере этого поста. Между тем, проверенных и достоверных данных о вреде алюминиевой фольги не существует. Одни домыслы, подобные этому посту.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Алексей, мне не особо понятно, как бы можете сравнивать яблоко (натуральный природный продукт) и фольгу (дело рук человека)?

      В продуктах питания Алюминий всегда находится в связи с другими веществами, минералами и клетчаткой, не нанося никакого вреда нашему тела. Например, Горная мука или диатомит (тоже, кстати, природный продукт) тоже содержит в себе алюминий, но так как в нем содержится большое количество кремния, который, можно сказать «борется» за усвоение нашим телом с алюминием и не дает ему всасываться.

      И где вы взяли, что еще не доказана связь алюминия и хронических заболеваний? Если вы на них не натыкались — это еще не значит, что они не существуют. Приглашаю вас ознакомиться с вот этой статьей: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3056430/.

      Фольга — ненатуральный, синтетический продукт, произведенный из металла, который токсичен при накоплении в нашем теле. Не могу понять почему люди даже хотят рисковать своим здоровьем?

      И вы мне, конечно, очень льстите, что кто-то заказывает у меня статьи. Во-первых, блог мой очень молодой, а во-вторых, я не продаюсь, я пишу о том, что реально может нанести вред здоровью людей. Если вы этому не верите — это ваше право!

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia Алексей, Москва

        Евгения, в предложенной Вами мне статье говорится о том, что накапливание алюминия в организме человека сверх определенных норм может создавать определенные проблемы для здоровья (хотя постоянно при этом, через два предложения на третье, идет оговорка о недостаточной пока для полной научной достоверности доказательности). При этом речь в статье не идет о пищевой фольге. Авторы беспокоятся о содержании алюминия в питьевой воде в ряде районов Великобритании. Учитывая, что я говорил об отсутствии достоверных данных о вреде именно алюминиевой пищевой фольги, указанная Вами статья никоим образом не опровергает этот мой тезис. Сообщаю Вам также, что Ваш тезис о «токсичности фольги при накоплении в теле» — это профанация, с чего Вы взяли, что алюминий с пищевой фольги, как Вы выражаетесь, «всасывается в тело»?? Говоря обобщенно и простым языком, алюминий в пищевой фольге не агрессивен.
        Если Ваш материал не заказной, то, значит, тогда он отражение этой нынешней моды — сообщать сенсации и ужасы про то, в чем по-настоящему не разбираешься. К сожалению, Вы тоже вносите в это невежество свой вклад. Если так нравится — то продолжайте; блог, действительно, Ваш.

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

          Алексей, я стараюсь на своем блоге не выкладывать статьи «а-ля посмотрите новое открытие»! Я всегда тщательно изучаю какую-бы то не было информацию и потом, опираясь на факты, решаю поддерживать ее или нет и стоит ли мне делиться ею со своими читателями.

          Уже доказано то, что алюминий, будь это алюминиевая фольга или алюминиевая посуда «мигрирует» в пищу, с которой он соприкасается:http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8885317, http://www.electrochemsci.org/papers/vol7/7054498.pdf

          С другой стороны, официальные учереждения, которые вроде должны заботится о нашем здоровье, утверждают, что это количество недостаточно для того, чтобы нанести нашему здоровью потенциальный вред. У них недостаточно доказательств на этот счет. Я уже давно потеряла веру в них; они утверждают, что и зубная паста с фтором необходима нашим зубам и растительные масла полезны.

          Так что мне претит сама мысль, что я употребляю пищу, в которой в каком-бы то не было количестве содержится токсичный металл. Я лучше перестану использовать фольгу, алюминиевую посуду и антиперспиранты, чтобы не рисковать. И да, я решила, что люди тоже должны об этом задуматься и решать за них самих.

          Единственные люди, которые пострадают от использования фольги — это ее производители (и, кстати, производство фольги наносит очень большой вред окружающей среде).

          Ответить
        2. Avatar for Evgenia Ирина

          Я не уверена, что фольга вредна, хотя не знаю точно. Любые материалы, соприкасающиеся с пищей, проходят сертификацию и если бы алюминий из фольги выделял при нагревании токсичные вещества, я думаю, фольгу бы запретили, хотя бы в том же Евросоюзе, там ведь очень хорошие высокие стандарты. Но это если следовать логике, а как на самом деле не известно.

          Ответить
      2. Avatar for Evgenia Ирина

        Евгения, здравствуйте! Поизучайте о здоровье, возможно, это пригодится для вашего блога и вы будете нести это в массы.

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

          Ирина, я не поддерживаю веганство и не пропагандирую его на своем блоге, поэтому извините, но ссылочку я удалила.

          Ответить
  15. Avatar for Evgenia

    Посуды алюминиевой у меня давно нет, а вот фольгу использую, хотя и не очень часто.
    Форму разъемную давно хочу заменить, она вот как раз алюминиевая, хоть и с покрытием.
    Что же делать, еще и рукав для запекания тоже, говорят опасен при нагревании… «Как страшно жить!» как говорит наша Рената Литвинова.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      А я ни разу не пользовалась рукавом для запекания, хотя много раз слышала, что в нем очень вкусно получается (как-то идея готовить в пластике, если я даже стараюсь, что он не касался моей пищи, претила мне), а вот фольгой частенько «баловалась»:(

      Но все-таки здоровье дороже, поэтому теперь ее не использую в приготовлении пищи.

      Ответить
  16. Avatar for Evgenia

    Алюминиевой посуды давно нет, фольгой иногда пользуюсь, но стараюсь не злоупотреблять.

    Ответить
  17. Avatar for Evgenia

    Не буду спорить вредна ли фольга, это пусть доказывают специалисты, но точно знаю, что постараюсь ее использовать по минимуму.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Я для себя тоже решила, что если существует даже минимальная вероятнсть перетекания алюминия в мою пищу, я рисковать не хочу и поэтому фольгой больше не пользуюсь.

      Ответить
  18. Avatar for Evgenia

    Вот это для меня открытие! Конечно, я не так часто пользуюсь фольгой, больше пергаментом или просто пищу запекаю на противне, но… Теперь буду осторожнее. Спасибо!

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Пожалуйста! Многие не задумываются о вреде фольги, не смотря на то, что знают, что она состоит из алюминия!

      Ответить
  19. Avatar for Evgenia Замза

    что-то сомневаюсь я, что эта фольга уж настолько вредна. Да и кастрюли из алюминия изготавливались из пищевого, а значит проверенного и безвредного металла (уж в советское время ГОСТы были пожестче нынешних!). Все эти разговоры про вредность алюминия похожи на происки производителей и маркетологов новых кастрюль из неизвестных металлов. То же самое с фольгой. Опасаться нужно китайских производителей — вот там точно непонятно из чего сделана фольга. … Да и в конце концов, запекают люди редко. Чаще пьют воду с бог знает с каким содержанием и дышат воздухом, в котором тех самых тяжелых металлов поболее будет, чем в фольге.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Сомневаться — это ваше право:) Я для себя решила, что лучше быть на более безопасной стороне — без алюминия.

      Ответить
  20. Avatar for Evgenia Максим

    Для двоечников. Нейротоксины, как и любые токсины вообще — это продукты только натурального т.е. органического происхождения. Обычно продуцируют их бактерии или грибы!

    Неорганические соединения и металлы могут быть только нейротоксиЧными (схожими по действию с токсинами)!

    Почти уверен, что половина тут постоянно обкалывается ботулотоксиНом — и нормально, но при этом ничего не запекает в фольге ибо коварный алюминий из фольги каким то образом принимает растворимую форму (хотя алюминий не растворяется почти ничем из того что есть на кухне) и проникает в их пустой мозг 😉

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Да, вы правы, мы тут все двоечники, с ног до головы обколатые ботоксом:) О чем мы даже можем писать!

      Наверно и ученые, которые доказывают вредность соприкосновения алюминиевой фольги с пищей — не имеет мозга и очень любят ботокс:)

      Ответить
    2. Avatar for Evgenia алекс

      Максим,ваш голос-глас вопиющего в пустыне,судя по орфографии и стилю изложения,она вам не конкурент,статьи ей действительно не будут заказывать,это все так,тщеславие и глупость,минута славы

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

        Советую тогда вам с Максимом не читать мой глупый и тщеславный сайт и заняться каким-нибудь полезным делом — судя по вашим комментариям у вас полно свободного времени и очень много желчи (знаете, это уничтожает вас изнутри, будьте добрее):)

        Ответить
  21. Avatar for Evgenia Вероника

    Добрый день, Евгения! Встав на путь здорового образа жизни, наткнулась на Ваш блог — очень много важной информации для себя нашла. Спасибо за Ваш труд, Вы открываете глаза людям на горькую правду индустриальной действительности. Почитала Ваши статьи про алюминиевую посуду и посуду с антипригарным покрытием. Алюминиевую посуду давно выбросила, не слышала ничего про ее вред раньше, но почему-то она мне жутко не нравилась всегда. С антипригарным покрытием никогда не покупала сковородки, пользуюсь сковородкой очень редко и только чугунной или нержавейкой. Но тут меня осенило проверить из чего же сделана чаша мультиварки, оказывается алюминий, покрытый керамическим покрытием ANATO® (происхождение которого неизвестно). Безопасна ли она для использования или лучше ее заменить на нержавейку?

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Вероника, сложно будет ответить на ваш вопрос. Все зависит насколько прочно керемическое покрытие. Потому что, если вы его поцарапаете, оно начнет пропускать алюминий прямиком в пищу. Так что сами уже смотрите.

      И я очень рада, что вы нашли много полезной и интересной для себя информации! В этом и состоит смысл моего блога:)

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>