---

Чем вреден Тефлон или почему нужно отдавать предпочтение безопасной посуде для приготовления пищи.

---

Мы живём в мире в котором правит удобство и комфорт. Все это возникает на мой взгляд исключительно из-за того, что мы ведём занятый образ жизни (часто из-за не таких нужных нам вещей) и из-за нашей лени.

Помню момент, как я не могла нарадоваться, купив себе свою первую «не липнущую» сковородку. В тот момент я как раз переживала свой очередной этап жирофобии и старались не готовить ни на каком жире. И как кстати пришла это сковорода! Что бы я не готовила — ничего не прилипало. Рай, да и только.

Вопрос же натуральности тефлоновой поверхности пришёл ко мне намного позже. Но лучше позже -чем никогда. Оказывается, если копнуть чуть больше и начать изучать исследования — то становится страшно, оттого к чему именно может привести употребление пищи, приготовленной на такой удобной сковородке.

Хотя бы потому, что ученые признали Тефлон потенциальным человеческим канцерогеном.

Что такое Тефлон?

Это синтетический полимер с очень длинным и трудно выговариваемым названием — Политетрафлорэтилен (Polytetrafluoroethylene). Конечно намного логичнее было заменить его на легко произносимый Тефлон. Большинство посуды, покрытой тефлоновой поверхностью — алюминиевая. А для меня это уже большая проблема, так как алюминий — это токсичная субстанция, которую не только нельзя наносить на нашу кожу (как например в дезодорантах-антиперспирантах), но и готовить на ней.

Тефлон появился в 50-х годах и быстро начал набирать популярность. Это совпало со временем, когда нам начали навязывать, что все болезни приходят от жира и когда комфорт становился своего рода модой.

Сайт через который я проверяю почти все что я ем, использую на себе и в быту — Environmental Working Group называет Тефлон «неразрушимым» веществом. Означавшее, что оно никогда и ни при каких условиях не разрушится в нашей окружающей среде. Каждая молекула Тефлона, которая была произведена до сих пор находятся в нашем воздухе, воде, теле и остаётся там навечно. Ученые говорят, что это может быть причиной резкого скачка развития раковых заболеваний и врождённых дефектов.

До меня было шоком узнать, что оказывается при нагревании Тефлона, токсичный газ, который мы даже не видим способен убить домашних птиц. Так что домашние попугайчики и канарейки точно не захотят жить на вашей кухне, если вы любите готовить на Тефлоне.

Чем вреден Тефлон?

Когда мы покупаем любую «не прилипающую» посуду, производитель почти всегда будет предупреждать нас о том, что ее нельзя перегревать. EWG провело тест в 2003 году, который показал, что Тефлоновая посуда, нагретая 2-5 минут уже достигает температуры при которой покрытие начинает выделять токсичные частицы и газы.

И вот к чему ещё приводит Тефлон:

• Язвенный колит
• Окисленный Холестерин (или то, что откладывается на наших сосудах и приводит к инсультам и инфарктам)
• Повышенное артериальное давление при беременности
• Рак щитовидной железы, печени и почек
• Неврологические болезни
• Ожирение
• Повышенная чувствительность к вакцинам
• Гормональный дисбаланс

Самое страшное, что оказывается это токсичное вещество содержится не только в посуде, но и в:

• Водоотталкивающие средства для кожи и мебели
• Упаковка для пищи
• Попкорн для микроволновки
• Некоторые краски
• Чистящие продукты

Как можно избежать Тефлон?

Очень просто! Просто отдавать предпочтение более натуральным и безвредным альтернативам.

Например старому проверенному чугуну, эмалированной и посуде из нержавеющей стали.

Я например варю любимые бульоны и супы в большой и тяжёлой кастрюле из нержавеющей стали. Блинчики, панкейки, омлеты, мясо и рыбу мне нравится готовить в чугунной сковороде, которую я очень хорошо прокалила! Это кстати и есть секрет того, чтобы пища в ней не приставала. Что конечно не значит, что вам придётся обойтись без жира. Но на это нам и дано кокосовое, сливочное, топленое масло! Чтобы сделать пищу ещё вкуснее и полезнее.

Более подробно о безвредной посуде я уже писала тут.

Так что я теперь совсем не скучаю по Тефлону, могу спокойно обходиться и без него. Поверьте это намного легче, чем кажется! И лучше не только для нашего здоровья, но и для окружающей среды.

А вы готовите на Тефлоне? Знали ли вы что он представляет опасность для нашего здоровья?