Чем питаюсь я: моё питание на день

Чем питаюсь я: моё питание на день


Чем питаюсь я: моё питание на день, а также мои основные принципы здорового, полноценного питания, которым я всегда придерживаюсь.


В последнее время я получила много вопросов, о том, что именно и когда я ем. И чуть меньше вопросов о том, как я умудряюсь «засунуть» все полезное в своё питание и сделать его, как я люблю говорить, «полноценным» и более «традиционным»:)

Вот я и решила, что лучше написать отдельный пост о своём питании на данный момент, так как оно немного поменялось даже по сравнению с предыдущим годом. Все-таки чем больше я узнаю, тем больше меняется мой взгляд на нужды моего организма и, следовательно, пищу.

Многие знают, что я большая поклонница Палео питания, не употребляю Глютен и обезжиренный молочные продукты и не поддерживаю веганство. Но я никогда не публиковала, что именно я ем и почему.

Одним словом, если вам интересно, что я кушаю, чтобы поддерживать своё здоровье и самочувствие, ну внешний вид (куда без него?:) — читайте дальше, я открою вам все свои секреты.

Моё питание на день

Завтрак

Которого у меня нет. Да, вы прочитали верно. Вот уже почти полгода я не завтракаю. Связано это с тем, что я практикую так называемое периодическое голодание. То есть кушаю только в окне с 12 дня и до 7 вечера. Поэтому завтрак автоматически и выпадает.

Я придерживаюсь теории о том, что наши предки не имели 24-часового доступа к еде и очень часто хотели или нет — голодали. Это уже научно доказано запускает мощный механизм восстановления клеток и органов и продляет жизнь и молодость.

Обед или мой завтрак

Обычно наступает около 12 дня, плюс-минус в зависимости, чем я занята в этот день. Я сначала выпиваю 1/4-1/2 стакана домашнего Свекольного кваса и потом начинаю готовить своё смузи.

Оно у меня состоит или из домашнего кефира (ферментированного из непастеризованного пастбищного молока) или из домашнего кокосового. Я добавляю в него кейл/шпинат/любые зеленые листья, целое авокадо (конечно очищенное и без косточки), замороженные ягоды (клубника, малина, голубика, черника) и половинку банана. Иногда ягоды меняются на ананас/папайю/манго.

Из добавок в смузи идёт: Куркума с черным перцем (1 чайная ложка), диатомит (2 столовые ложки), ламинария (1 чайная ложка). Также вместо со смузи я принимаю Омега-3, Маку, Витамин Д3-К2 (потому сейчас нет достаточного солнца), порошок Амлы, 1 столовую ложку кокосового масла и недавно начала принимать Хром.

Обед или перекус

У меня он наступает в часа 3. Это обычно или омлет из 2-З яиц с овощами или 2 варенных яйца например с индийскими, ранее приготовленными мной овощами. Короче, яйца обязательны, а все остальное импровизация

Порции у меня небольшие, я не наваливаю себе с горой, часто кушаю с небольших пиалок. Также обязательна домашняя Квашеная капуста (1/2 стакана). После этого я кушаю небольшую горсть вымоченных и высушенных орехов (макадемиа, кешью, грецкие и так далее) и 1 яблоко.

Ужин

Наступят у меня всегда перед 7 часами, обычно в 6-6:30. Он у меня довольно разнообразен.

Вчера например я кушала костный бульон с бараниной и просто добавила туда свежую брокколи, много чеснока (ничего не могу с собой поделать-люблю его) и кинзы. На стороне была опять же Квашеная капуста, сельдерей и помидоры, политый оливковым маслом (первого холодного отжима) и нерафинированным яблочным уксусом.

Позавчера я в духовке спекла сладкую картошку (батуту) в кокосовом масле со специями и добавила 2 филе белой рыбы, слегка обжаренной на сковороде в сливочном масле. Опять же с Квашеной капустой. И сделала себе овощной салат из помидоров, огурцов, перца и кинзы, заправленного опять же оливковым маслом (с добавлением красного пальмового масла) и НЯУ.

Я каждый день готовлю что-нибудь индийское для своего мужа и изредка кушаю на ужин индийский дал — или суп из чечевицы с разнообразными индийскими приправами. А так — ем много супов и борщ, рыбу и мясо. Также обязательна печенка хотя бы раз в неделю!

На десерт я кушаю фрукты: вчера были 2 мандаринки, сегодня тоже будут они. У нас уже начался их сезон Обычно это может быть дыня, киви, апельсин и так далее.

Перекусы:

Морковка в день для баланса гормонов. Кусочек сыра из Непастеризованного коровьего молока. Чайная ложка мёда с Маточным молочком и пыльцой.

Что я пью

Как только проснулась я всегда начинаю свой день с того, что выпиваю стакан воды с соленой водой или sole. Это заряжает мой организм электролитами и восстанавливает рн.

Днём я всегда выпиваю 1-2 стакана Чайного гриба, между приёмами пищи.

Ещё я пью воду с имбирём и лимонным соком.

В последнее время я также пью зелёный с Тулси и имбирём. Я не пью кофе. Совсем.

Конечно это не всегда так. На выходных например я готовлю нам что-нибудь вкусное на завтрак: обычно это панкейки и оладушки, например любимые панкейки моего мужа эти Оладьи из кокосовой муки и тапиоки. Их мы кушаем с мёдом или кленовым сиропом, иногда с миндальным маслом. Ну и конечно чаем

Десерты я пеку редко, так как муж у меня абсолютно к ним равнодушен. Можно сказать, на особые даты или если идем в гости. Я не покупаю магазинную выпечку (почти вся она на маргарине), но иногда позволяю себе темный шоколад, вернее очень темный (85% и выше).

Я не утверждаю, что так, как питаюсь, должно быть догмой и что это есть самое идеальное и правильное питание. Мы все индивидуальны и то, что подходит мне может не подойти вам.

Но, оно обеспечивает мой организм всеми нужными ему питательными веществами, витаминами, минералами и антиоксидантами. Мое питание близко к природному и к тому, как питались наши предки.

Я не боюсь полезного жира и качественного белка, но ограничиваю себя в простых углеводах и крупах, так как считаю, что диета, основанная на них и есть одна из причин хронических заболеваний. И если я кушаю крупы или фасоль — то всегда предварительно их подготавливаю.

Также я стараюсь максимально увеличить количество свежих овощей и ферментированных продуктов в своем рационе. И стараюсь не баловаться фруктами.

Вот основные принципы моего питания, которым в всегда придерживаюсь:

  • «Нет» рафинированным продуктам
  • «Нет» Глютену
  • «Нет» рафинированному сахару
  • Минимальное количество круп
  • Большое количество полезного жира
  • Не передать
  • Медленно и тщательно пережёвывать пищу
  • Не пить чрезмерно больше количество воды (для меня норма около 1 литра в день)
  • Всегда кушать и пить ферментированные продукты
  • Не употреблять растительные масла
  • Употреблять только непастеризованные, пастбищные полной жирности молочные продукты
  • Кушать яйца каждый день

Также здесь вы можете прочитать пост о Палео и здесь, почему я не никогда не стану веганом.

Вот как питаюсь я. А что кушаете вы? Поделитесь!

(Visited 5 239 times, 1 visits today)

Комментарии (48)

  1. Avatar for Evgenia Екатерина

    Евгения, здравствуйте.
    Вы пишете, что отсутствие завтрака — «Это уже научно доказано запускает мощный механизм восстановления клеток и органов и продляет жизнь и молодость». Серьезно? Везде читаю, что наоборот отсутствие завтрака негативно влияет на работу мозга и организма. Сама поэтому и начала завтракать, хотя раньше не могла этого делать)
    А как это влияет на восстановление клеток?

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Екатерина, да, серьезно, я считаю, что завтрак вещь совсем не обязательная и что периодическое голодание — очень нужная и полезная штука:) Если вам так нравится завтракать (хотя честно говоря, я думаю, что найдется огромное количество людей, которые насильно в себя его впихивают, просто потому что нам было сказано, что это полезно — я лично ненавидела завтракать) — можете отказываться от ужина.

      Вот вам исследования, подтверждающие пользу периодоческого голодания:

      http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4257368/

      http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23582559

      http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15741046

      И вот, что об этом говорит доктор Меркола:

      http://fitness.mercola.com/sites/fitness/archive/2013/06/28/intermittent-fasting-health-benefits.aspx

      http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2014/06/14/intermittent-fasting-longevity.aspx

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia Екатерина

        Спасибо! Я как раз из тех, кто впихивает в себя завтрак. Встаю в 8 утра, максимум — я могу выпить зеленый чай без ничего, но к 11 или 12 часов уже реально начинаю хотеть есть , и ем именно с желаением! Спасибо, очень интересные исследования! А какой марки вы покупаете розовую соль? У нас очень много подделок — просто окрашенная белая.

        Ответить
      2. Avatar for Evgenia Екатерина

        Кстати, когда я не ела по утрам, моя кожа к обеду не блестела…а теперь блестит. Вот я и думаю — а не из-за еды ли такая реакция организм? Кожа реально была лучше. Или я старею)

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

          Екатерина, я верю в то, что кожа — это зеркало нашего здоровья и питания. Так что очень даже может быть!

          Ответить
  2. Avatar for Evgenia Галина

    Женя, и совсем-совсем не хочется кушать с 7 до 12? Меня больше всего это смущает)) как же привыкнуть к этому. Все остальное мне очень даже нравится. Спасибо за Ваши статьиhttp://happyandnatural.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Галина, мне обычно не хочется кушать по утрам. И я всегда занята, так что времени об этом даже нет думать. При этом я готовлю для своего мужа завтрак:) Но у меня уже наверно выработалась привычка и я спокойно отношусь к пище. Но да, первое время, если вы решите следовать этому режиму — вам будет очень тяжело, но со временем тело адаптируется!

      Если вы не можете обходиться, попробуйте сдвинуть свое окно — например с 8 утра и до 3 дня, то есть пропускайте ужин. Я уже по себе поняла, что я не могу без ужина, поэтому и пропускаю завтрак:)

      Ответить
  3. Avatar for Evgenia Екатерина

    Так вроде ж наши предки как раз очень мало жили и вряд ли были здоровые. А вы сами придерживаетесь палио диеты, вы ее рекомендуете? И почему надо ограничивать фрукты, я имею ввиду не виноград и бананы (они калорийные)

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Екатерина, наши предки погибали от инфекционных, бактериальных и вирусных болезней, ну и конечно голода-холода; согласно ученным почти никто не умирал от болезней сердца или рака. А сейчас? Это номер один причины смерти.

      Строгому палео я не следую, так как мой муж не может прожить без риса и бобовых, но я придерживаюсь многим принципам этого питания.

      Фрукты нужно ограничивать, потому что они содержат фруктозу, которая вредна для нас. И когда я говорю ограничивать — я имею ввиду не съедать по килограмму мандаринов или целую дыню за день.

      Ответить
  4. Avatar for Evgenia Anna

    Вы каждый день едите одни и те же продукты, не боитесь, что появится аллергия на них? И еще вопрос, 1 литр воды — это включая травяные чаи, квас и чайный гриб? :)

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Anna, аллергия — это следствие или врожденной непереносимости (типа аллергии на мед или арахис) или симптом «дырявой кишки», но никак уж ни того, что я кушаю одни и теже, заметьте полезные продукты.

      1 литр — это влючая чай и воду с имбирем:)

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia Anna

        Благодарю за ответ! И за статью, интересная :)

        Ответить
      2. Avatar for Evgenia Екатерина

        Представляю ужас, когда говорят, что надо пить 1,5-2 литра чистой воды, не считая чаев и супов. Я чаи травяные пью раза 4 в день, это ж меня раздует в корне…Да и чай на 80% из воды состоит. Ужас простоhttp://happyandnatural.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

          Екатерина, да — это ужас! Я обязательно скоро напишу отдельный пост со своим мнением по поводу нужного количества воды.

          Ответить
          1. Avatar for Evgenia

            Я тут прочла, что для здоровья позвоночника нужно 8 литров воды в день) Так что, девочки, 4 это еще мягко сказано)

          2. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

            Алена, ахахахах, такого я еще не слышала. От такого количества воды все, что можно делать — это в туалете время постоянно проводить:)

          3. Avatar for Evgenia Мария

            Меня больше всего зацепило количество воды, т.к. сейчас пытаюсь наоборот его увеличить (хотя пью ее я и так много ив чистом виде — с детства так). Очень жду Вашей статьи по этому поводу, спасибо, переворот в голове уже есть!

          4. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

            Мария, как всегда пожалуйста:)

  5. Avatar for Evgenia

    Всегда удивлялась как люди могут не есть. Если я утром не поем, то очень скоро у меня жутко начинает болеть голова, слабость и постоянные мысли о еде. Я не смогу нормально полноценно работать жить и работать. Только хорошо покушав я полна энергии и работаю целый день как заведенная.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Ян, это всего лишь первое время. Когда организм перестроится — все вами указанные симптомы уйдут. Надо просто иметь терпение:)

      Ответить
  6. Avatar for Evgenia

    Евгения, большое спасибо, что рассказали о своем питании! Недавно нашла ваш сайт и это просто кладезь ценной информации! На многое открываются глаза. Самое интересное, что после ваших постов хочется сразу брать и что-то делать для улучшения своей жизни, здоровья, питания и привычек. И не просто хочется, а сразу берется и делается! :) Вы так вдохновляете и я вам очень благодарна!

    Скажите, пожалуйста, в одном из постов вы писали, что утром принимаете первым делом стакан воды с Пробиотиками. В этом посте такой информации я не нашла. Что-то поменялось для вас в этом плане? Как раз недавно, после прочтения ваших материалов, заказала на iherb Пробиотики. Спасибо большое!

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Анна, спасибо за такие приятные слова!:)

      И да, я немного поменяла свой рацион. Я теперь не покупаю пробиотики, так как кушаю и пью большое количество ферментированных продуктов. Но например, когда поеду в отпуск — обязатально возьму собой бутылек проиотиков, так как у меня не будет возможности везти с собой квашеную капусту или чайный гриб:)

      Ответить
  7. Avatar for Evgenia

    Мне тоже давно было интересно узнать про ваше питание.Все вроде ничего. Меня только немного смутили добавки к смузи.

    Ответить
  8. Avatar for Evgenia

    Прекрасное начало дня БЕЗ Завтрака! А у меня он очень легкий и не ранее 9 часов утра, учитывая то, что я встаю в 4-5 утра, то можно сказать, что у меня тоже нет завтрака. С утра я обычно пью теплую воду или травяные чаи, а уже часов в 10 могу съесть что-нибудь из овощей, фруктов.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Нина, я тоже могу спокойно обходиться без завтрака:) Для меня это работает.

      Ответить
  9. Avatar for Evgenia Fatima

    А сладкая картошка сильно отличается от обычной российской?

    Ответить
  10. Avatar for Evgenia

    Привет, Женя! Давно не была у тебя в гостях.

    Да, питаешься ты, конечно, интересно) Особенно смузи, это вкусно?
    Надо придумать для себя что-нибудь в этом же стиле из доступных продуктов.

    Я с детства не завтракаю, но не потому, что у меня какой-то особенный режим питания, а просто у меня еда по утрам не лезет в рот (оказывается это полезно)

    А вот подружка у меня была , та могла утром даже суп есть)

    Я вообще последнее время в таком ритме живу, что вспоминаю о том, что надо поесть только вечером) У меня это чаще всего рыба и овощи..

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Алена, смузи — смотря какое сделаешь:) Я иногда такое делаю, что еле в себя запихиваю, но это, когда оно обычно содержит много зелени, полезно ведь…

      Ответить
  11. Avatar for Evgenia Fatima

    Интересно в магазинной зелени что больше пользы или вреда , я не имею в виду органическую зелень, в нашем городе ее днем с огнем не сыщешь ,кроме летнего периода. Нужно ли ее отмачивать в воде ?

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Fatima, что вы имеете ввиду «отмачивать»? Я даже органическую зелень опускаю на пару минут в миску с холодной водой и потом промываю под проточниой.

      Ответить
  12. Avatar for Evgenia Юлия

    Женя, добрый день 😉
    Спасибо за пост, всегда интересно почитать про чужой опыт. Скажи, а углеводов-энергии тебе при этом хватает? У тебя же в основе некрахмалистые овощи, немного фруктов и почти нет круп. И сколько примерно белка в день в итоге? 2 яйца+горсть орехов+мясо? А мяса сколько навскидку?

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Юлия, я не чувствую, что мне не хватает энергии, даже наоборот, если не ем круп — то чувствую себя легче и сонливости нет…

      Сколько белка я кушаю в день — сказать не могу. Но в своем питании я стараюсь делать акцент не на него, а на полезные жиры.

      Мясо я стараюсь кушать пожирнее, то есть например никогда не покупаю куриную грудку. Вчера вот съела стейк из баранины, весил он наверно грамм 300.

      Ответить
  13. Avatar for Evgenia Юлия

    А омегу-3 регулярно употребляете или курсами? и в какой дозировке?

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Юлия, Омега-3 я употребляю постоянно. Дозировка 1000мг в день.

      Ответить
  14. Avatar for Evgenia Fatima

    Evgenia , я имея в виду отмачивать потому что в зелени могут быть паразиты , вот с эти что делать?)

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Fatima, можете замочить в слабом растворе яблочного уксусуа.

      Ответить
  15. Avatar for Evgenia Зайнаб

    Я придерживаюсь похожего типа питания.. но ем больше белка, фруктов.. и ем много деревенской сметаны, т.е. полезных жиров, пью очень много молока и пока у меня мало ферментировных продуктов, но собираюсь их вводить,. и употребляю глютен:) не много но все же
    Переодически голодаю). 1 месяц в году. Пост держу в месяц Рамадан. (Обязателен для мусульман)

    Ответить
  16. Avatar for Evgenia Зайнаб

    И еще советую вам по изучать про хиджаму ) полезная штука)

    Ответить
  17. Avatar for Evgenia Анна

    Женя, а что за имбирная вода?? поделитесь рецептом, я тоже люблю его! Пью обычно вместо чая в горячем виде.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Анна, особого рецепта нет, я просто заливаю горячей водой тертый свежий имбирь, завариваю минут 20 и потом пью:)

      Ответить
  18. Avatar for Evgenia Евгения

    Евгения, к вопросу о питании, если придерживаешься палео и ешь мясо 3 раза в день (с овощами) — это тяжело для организма?
    Основой рациона должны же быть овощи, да?
    Вы сами только 1 раз в день мясо едите?

    И еще вопрос, что скажете про употребление фруктов после мяса, ну или после ужина плотного например? Пугают же тем что они в желудке начинают как бы гнить, так как мясо долго переваривается…

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Евгения, нет, я не кушаю мясо 3 раза в день:) И да, овощи должны составлять большую часть рациона.

      Фрукты в принципе должны быть отдельным приемом пищи так как они перевариваются совсем иначе, чем другие продукты.

      Ответить
  19. Avatar for Evgenia София

    Женечка, а с моим графиком работы у меня получается только обедать, поэтому я чередую по дням мясо, рыбу, потрошки, яйца с квашеной капустой, разными овощами и зеленью + костный бульон и рыбий жир. Утром и перед сном пью комбучу или ягодный квас. Уже привыкла и чувствую себя хорошо, но после твоего поста озаботилась, что мой организм может недополучать необходимых питательных элементов. Очень хотелось бы услышать твое мнение или совет для душевного так сказать спокойствия) спасибо!!

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy & Natural

      София, я думаю что у вас не должно быть проблем с питанием, особенно, если вы хорошо себя чувствуете:) Поэтому не волнуйтесь.

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>