Комментарии (37)

  1. Avatar for Evgenia Diana

    А как Вы, в общем относитесь к молочке? Сейчас много данных о бесполезности творога, сыров и прочего, не только из-за малой усваиваемости казеина человеком, лактозы и промышленного производства.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Это очень деликатный вопрос, который можно обсуждать часами:)

      Пастеризованные молочные неферментированные продукты и правда, очень плохо усваиваются нашим телом и вызывают аллергию или чувствительность. Другое дело — это свежее молоко от коровы с правильной натуральной диетой — это уже одно из самых полезных и питательных продуктов. Но у многих ли людей есть возможность употреблять продукты из такого молока? К сожалению, нет:( Еще хуже дела обстоят с «фриками» природы — продуктами с искусственно заниженным содержанием жира или обезжиренными, они не только бесползены, они ВРЕДНЫ!

      Вообщем, если у вас есть какая-нибудь аллергия, хроническое заблевание, аутоиммунное заболевание — молочное стоит прекратить употреблять. Но даже если вы и здоровы, «как бык», советую не налегать на магазинные пастеризованные молочные продукты, полезного в них очень мало:(

      Ответить
      1. Avatar for Evgenia Diana

        На магазинное молоко никогда особо не налегала. А сейчас и от молочных продуктов остальных отказалась. Здоровье позволяет, но есть непонятно как сделанный творог и сыр непонятно с чем неохота. Теперь вот интересно на счёт зерен кефирных. Давно про это слышала, найти бы) спасибо

        Ответить
        1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

          Кефирные зерна — вещь очень полезная! Мои зерна мне достались от подруги, им года 4 уже точно:) Они вечные! Так что очень рекомендую:)

          Ответить
  2. Avatar for Evgenia Александра

    Первый раз прочитала про кефирные зерна. Теперь интересно, где их можно купить.
    Есть различные фермы, в Москве «избенка» есть магазин, думаю там возможно будет купить кефир( срок годности которого 5 дней) . Думаю, этот вариант тоже неплох, по крайней мере в первое время

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      У меня сестренка покупает такой кефир, с годностью в 5 дней, компании сейчас не вспомню. Но удовольствие это недешевое! Так что, все же лучше делать кефир дома — и дешевле и полностью можно процесс контролировать:) Один раз купить кефирные зерна и потом всю жизнь можно кефир ферментировать и еще со всеми делиться этими зернами, так как они очень быстро разрастаются!:)

      Ответить
  3. Avatar for Evgenia Галина

    Евгения, подскажите, кефирные зерна и кефирный грибок -это разные вещи, или одно и тоже?

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Про кефирный грибок слышу впервые. Может быть это просто другое название для кефирных зерен? Так что я думаю, что это одно и тоже!

      Ответить
  4. Avatar for Evgenia Галина

    Евгения, у меня не обновляется страничка с комментариями и не вижу свои опубликованные. Вы не знаете, в чем причина? На всякий случай повторю вопрос: Кефирный грибок и кефирные зерна -это один продукт или нет? Спасибо!

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Галина, мой блог переезжал на новый сервер и видимо я как раз отвечала на ваш комментарий во время этого и он исчез!:(

      И да, кефирный грибок и кефирные зерна — это один и тот же продукт!:)

      Ответить
  5. Avatar for Evgenia Галина

    Не обновляются комментарии… Не пойму в чем дело? :(

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Галина, почему не обновляются? Я вижу и ответила на все ваши комментарии!:)

      Ответить
  6. Avatar for Evgenia

    Никогда не любил кефир. И домашний тоже вряд ли вызовет у меня восторг)

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Кефир очень полезен пробиотиками, к тому же если он домашний. В наше время надо хорошо поискать натуральный кефир с еще живыми пробиотическими культурами:(

      Да и вообще все домашнее и полезнее и вкуснее (и творог в том числе:)

      Ответить
  7. Avatar for Evgenia

    Делаю домашний кефир по твоей наводке, с удовольствием его пью и не замечаю тех неприятных последствий, что были после магазинного кефира. Моя дочь Ева тоже его пьет и пока что аллергической реакции не было на него, а вот за сыном еще наблюдаю. В любом случае, домашний кефир буду продолжать делать, очень люблю его и мужу он понравился. Молоко покупаю 3,8 % жирности, это самое жирное у нас считается, недлительный срок хранения, не Гмо, животные вскармливались традиционно, как пишут на упаковке, остается верить, так как пока другого выбора нетhttp://happyandnatural.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Нина, это здорово! Очень рада слышать, что Ева может его спокойно пить, без последствий. Все-таки домашнее и натуральное намного лучше всего магазинного!

      Ответить
  8. Avatar for Evgenia Fatima

    А как выглядят ваши кефирные зерна? Я знаю такой вид- он мягкий, когда трогаешь его немного разворачивается в полоску даже , потом он как бы сворачивается в шарик обратно , мелкие не большие кусочки такие.Эти зерна вроде бы разных видов бываю…
    У вас такой вид ?

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Fatima

      Дополню- это только побольше которые разворачиваются в полоску

      Ответить
    2. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Fatima, у меня выглядят, как очень мелкие горошенки, связанные вместе. Одним словом они выглядят, как соцветия цветной капусты.

      Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Свойство их объединяет одно — насыщение нашей микрофлоры кишечника полезными бактериями. Кефир же по количеству и разнообразию, содержащихся в нем бактерий, несравнено выигрывает.

      Ответить
  9. Avatar for Evgenia Виктория

    Скажите,а где вообще можно достать кефирные зерна? я первый раз о них слышу.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Виктория, я думаю их можно купить в магазине здоровой пищи или заказать онлайн.

      Ответить
  10. Avatar for Evgenia Ольга

    Евгения,
    а вы слышали/читали о том, что все молочные продукты, даже непастеризованные и домашнего приготовления, вызывают в кишечнике mucous (слизь), которая приводит к разным заболеваниям кишечника… моя naturopath рекомендует воздерживаться от молочных продуктов, даже если нет непереносимости… в крайнем случае, можно употреблять домашний кефир, но уж точно не каждый день…
    другие ферментированные продукты — это да, нужно каждый день (капуста, свекольный квас и тд).
    меня, конечно, это очень расстроило..
    а вы что думаете по этому поводу?
    если не читали про dairy & mucous in intestinal, «погуглите» — выйдет куча инфо. http://happyandnatural.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Ольга, могу с вами на половину согласиться, да, молочные продукты провоцируют образование слизи. Поэтому они не рекомендуются при например «сопельках» и повышенной проницаемости кишечника. Но я не вижу проблемы употреблять качественную, пастбищную, сырую молочку.

      Ответить
  11. Avatar for Evgenia

    Здравствуйте Евгения! С большим интересом читаю все ваши посты открыла для себя много полезного. Хочу принимать пищевые добавки с iherb такие как омега3 вит д3 с витК глутамин астаксантин и другие в смузи с кефирным грибком зеленью ягодами, с кокосовым маслом куркумой и т д. Так как сложно принимать все эти добавки по отдельности везде пишут принимать после еды. Будет ли все это сочетаться вместе? Посоветуйте пожалуйста!

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Дина, можете спокойно в смузи класть омега-3, витамин Д3+К2, астаксантин. А вот глутамин лучше всего употреблять с утра и вечером перед сном, но не во время еды.

      Ответить
  12. Avatar for Evgenia Марина

    Евгения, подскажите пожалуйста, если есть какие то проблемы с желудком или поджелудочной и хронически заложенный нос, как вы думаете, лучше не пить и кефир, или все таки кефир любому вряд ли повредит
    И что вы думаете по поводу закваски кефирной. Просто я переезжаю постоянно из одного города в другой и думаю не смогу за зернами следить.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Марина, если у вас хронически заложен нос, то я бы рекомендовала вам отказаться от абсолютно всех молочных продуктов — они могут быть причиной.

      Кефирная закваска тоже хорошая идея, мне просто с грибками больше нравится:)

      Ответить
  13. Avatar for Evgenia Марина

    Евгения, спасибо большое за ответ. А сливочное масло тоже нельзя в этом случае?топлёное может, оно ведь по идее один жир?

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Марина, не поняла ваш вопрос:(

      Ответить
  14. Avatar for Evgenia Марина

    Если рекомендуется исключать все молочные продукты, масло гхи тоже нельзя? По идее там один жир, нет казеина. Или все равно исключаем?

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Марина, гхи можно, там не остается молочного белка.

      Ответить
  15. Avatar for Evgenia Agata

    Вопросик, т.к. вы говорите, что эти зерна из Кавказа, то напиток мацони и наш кефир это одно и тоже?
    И, наш кефир, закисляет, или ощелачивает наш организм? Есть нюансы, когда и с чем закисляет, или ощелачивает?
    И, какой срок годности в холодильнике такого кефира.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Agata, нет, мацони — это не кефир на кефирных грибках.

      Срок годности сказать не могу, дольше 2-х у меня никогда в холодильнике не стоял.

      И кефир по своему влиянию на тело — ощелачивает!

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>