Блины из Тапиоки состоят из минимального количества ингредиентов и не содержат зерновых и Глютена.
Именно этими блинчиками мы целой семьёй баловались в этом году на Масленицу.
Блинчики вроде печь надо было бы, но из обычной пшеничной муки не хотелось, а зеленой гречки не получилось найти. Поэтому совершено логично, что для безглютеновых блинчиков мой выбор пал на тапиоку. Мы как раз купили несколько упаковок в одном супермаркете по вполне приличной цене. Так что делать все равно с ней что-нибудь надо было.
Рецепт этих блинчиков элементарен! Блины из Тапиоки — это отличная альтернатива обычным пшеничным блинам. Подойдут тем, кто следует Палео питанию, отказываются от Глютена и злаков.
По структуре они конечно будут отличаться от обычных блинчиков, но все равно советую вам их приготовить хотя бы раз и попробовать.
Тапиока — это крахмал, полученный из корня растения Кассава (Cassava), родиной которого является Латинская Америка. Этот палео крахмал богат клетчаткой, витаминами группы В, Железом, Марганцем, Медью и Кальцием. Она улучшает пищеварение, циркуляцию крови, помогает в нормализации артериального давления. Да и что таить — придает палео выпечке более приятную воздушную текстуру. Тапиоку можно легко найти в любом крупном супермаркете. Я например покупаю в Ашане, её также можно заказать на iherb.
- Яйца - 1
- Кокосовое/коровье молоко - 1 стакан
- Тапиока - 1 стакан
- Соль гималайская/морская - щепотка
- Ваниль - 1 чайная ложка
- Кокосовое/сливочное/топленое масло - для смазывания сковороды и блинчиков
- В глубокой миске взбиваем яйца с солью и ванилью.
- Добавляем молоко и тщательно размешать.
- Добавляем тапиоку и перемешиваем до однородной консистенции.
- Сковороду смазываем кокосовым или сливочным/топленым маслом.
- Обжариваем блинчики до румяной корочки с обеих сторон.
- Складываем в тарелку, сказываем сливочным маслом и прикрываем крышкой или полотенцем.
Приятного аппетита!
* Важно: Дорогие читатели! Все ссылки на ссайт iherb содержат мой личный реферальный код код. Это значит, что если вы заходите по этой ссылке и заказываете с сайта iherb или вводите HPM730 при заказе в специальном поле (реферальный код), то получаете 5% скидку со всего своего заказа, я получаю за это небольшую комиссию (это абсолютно никак не сказывается на цене вашего заказа).
Permalink
Никогда не готовила из тапиоки, и, честно говоря, даже ни разу не видела как она выглядит.
Permalink
Людмила, выглядит, как картофельный крахмал…
Permalink
Спасибо за очередной полезный рецепт, будем обязательно пробовать, тем более сейчас снова появилась потребность в соблюдении безглютеновой диеты. Теперь Данька у нас на диете, подхватил желудочный грипп, последствия после него обычно нехорошие, нарушается работа кишечника, как я уже заметила, да и в целом органы пищеварения тоже страдают. Надо восстанавливать, чтобы не подхватывать снова эту заразу.
Permalink
Nina, этот грипп сейчас везде:( И как всегда цепляет самых маленьких и беззащитных. Думаю с стакой мамой у Дани не будет проблем:)
Permalink
Каша из тапиоки очень вкусная на кокосовом молоке! А вот крахмал еще не использовала! Начну завтра же!! спасибо вам большое!
Permalink
Скажите пожалуйста, можно ли печь эти блинчики на кефире?
Permalink
Юлия, не знаю, не пробовала. Но думаю, что можно!
Permalink
Женя, спасибо! очень простой и быстрый рецепт! И очень вкусно!
Permalink
Спасибо!
Permalink
Уффф… сделала я блинчики но к сожалению не смогла их доесть( Уж больно специфический вкус .. резиновые они какие-то( Челюсть устает даже жевать их))) Видимо не мое))