Поделиться "Блинчики из Овсянки, Риса и Цуккини без муки и глютена"
Вкусные, сытные и простые в приготовлении блинчики из овсянки, риса и цуккини не требуют муки и много времени.
Я большой любитель поэкспериментировать! Особенно, это отоносится к пище и рецептам. Вот и этот рецепт я открыла совершенно случайно.
Моя вторая половинка большой любитель блинчиков, оладушек и пэнкейков. В нашей семье мы старается избегать пшеницу, вот и приходится мне искать более здоровые альтернативы замены пшеничной муки.
Блинчики из Овсянки, Риса и Цуккини получаются румяными, нежными и очень вкусными. Мы кушаем их на завтрак с натуральным, нефильтрованным медом и кленовым сиропом.
Рецепт очень прост в приготовлении и не занимает много времени.
Белый рис в отличие от коричневого риса (который стал здоровой пищей сравнительно недавно) не содержит отрубной оболочки. А ведь именно в ней содержится Фитиновая кислоты, которая препятствует всасыванию витаминов и минералов из нашего пищеварительного тракта. Более подробно я писала об этом тут. Также коричневый рис содержит зародыш, который богат Полиненасыщенными жирами, которые очень легко окисляются и наносят нашему организму больше вреда, чем пользы. Почему я — ярый противник употребления растительных масел (которые и являются главными источниками Полиненасыщенных жиров), Вы можете прочитать тут. Белый рис не имеет ни того, ни другого, он легче переваривается и усваиваются, при этом являясь очень хорошим источником энергии. Именно белый рис использовался и до сих пор используется в древней медицине Китая и Аюрведе. Рис богат Фолиевой кислотой и Тиамином, а также Марганцем.
Овсяные хлопья содержат большое количество Марганца, Молибдена, Меди, Биотина, витамина B1, а также Хром, Магний и Цинк. Овсянка не содержит глютен, но если у вас есть к нему чувствительность, будьте осторожны, так как овсяные хлопья часто перерабатываются в одном месте с пшеницей.
Цуккини богат Витамином С, Медью, Марганцем и Магнием, а также антиоксидантами. Обладает противовоспалительным и антиканцерогенным действиями.
- Рис белый - 1 стакан (замоченный на ночь в теплой воде)
- Овсяные хлопья - 1 стакан (замоченные в 1 стакане теплой воды с 1 ст. ложкой яблочного уксуса)
- Цуккини - 1 маленький, натертый на терке
- Яйца - 2
- Вода - ⅓-1/2 стакана до правильной консистенции теста
- Сода - 1 чайная ложка
- Разрыхлитель - 1 чайная ложка
- Яблочный уксус - 1 чайная ложка
- Соль, гималайская/розовая - щепотка
- Кокосовое масло/сливочное масло/гхи - для обжаривания
- С вечера замачиваем рис и овсяные хлопья по отдельности, накрываем и не убираем в холодильник.
- На следующий день промываем рис пока вода не станет прозрачной.
- Кладем все ингредиенты в блендер и хорошенько перемешиваем.
- Обжариваем блинчики на среднем огне на сливочном или кокосовом масле до золотистого цвета с обеих сторон.
* Если у Вас нет разрыхлителя, тогда добавьте к тесту ½ чайную ложку соды + ½ чайную ложку яблочного уксуса.
* Не делайте блинчики чересчур большими, а то будет очень тяжело их переворачивать.
Приятного аппетита!
Поделиться "Блинчики из Овсянки, Риса и Цуккини без муки и глютена"
Permalink
Я тоже любитель блинчиков, и этот рецепт обязательно попробую!
Permalink
Елена, попробуйте, я уверенна — не разочаруетесь:)
Permalink
Я тоже любитель поэкспериментировать, но такие вкусные блинчики не пробовала. Спасибо за рецепт!
Permalink
Пожалуйста:) Надеюсь, что Вам понравится!
Permalink
Женя, а если брать овсяную или рисовую муку ? Или в ней уже нет пользы?
Permalink
Алена, можете брать и муку — разницы особой нет:) Я специально муку не покупаю, только крупы:)
Permalink
Спасибо за интересный и полезный рецепт!
Permalink
Пожалуйста:)
Permalink
Очень интересный рецептик, но меня больше заинтересовал кленовый сироп. Что это такое и где можно приобрести, чтобы попробовать?
Permalink
Кленовый сироп получают из разных подвидов дерева клен, я думаю, что по такой же системе, как и березовый сок. Натуральный кленовый сироп содержит витамины и минералы. Именно с кленовым сиропом американцы кушают пэнкейки (оладушки).
Думаю, его можно найти в крупном супермаркете или заказать по интернету. Мы его очень любим, но, к сожалению, кленовый сироп — удовольствие недешевое:(
Permalink
Очень необычные блинчики. Думаю, должно быть вкусно.
Permalink
Елена, нам эти блинчики очень понравились:) Надеюсь, что и Вы оцените их по достоинству!
Permalink
Я люблю блинчики, хоть их и нечасто готовлю. Рецепт этот меня очень заинтересовал, ну что ж попробую.
Permalink
Я тоже блинчики обожаю:) Сегодня, кстати, опять это блинчики буду делать:))
Permalink
И меня привлекли необычные блинчики. Попробую удивить своих домочадцев новым блюдом!
Permalink
Попробуйте:) Не забудьте нам рассказать, как у Вас получилось!
Permalink
Аппетитный рецепт!… Обязатльно приготовлю
Permalink
И очень легкий:)
Permalink
Этот рецепт как раз для меня! Благодарю за подробное описание полезности всех ингредиентов и великолепный рецепт блинчиков. Только рис не может повредить блендеру? Ведь сколько его ни замачивай, он всё равно остаётся твердым. А может быть, просто использовать рисовую муку? Хотя я заинтересовалась. Попробую предложенным Вами способом)
Permalink
Вера, я перекручиваю в своем блендере и горох с фасолью и он у меня до сих пор живой:) Хотя может быть зависит от блендера. К тому же, когда Вы рис замачиваете, он становится намного мягче.
Вы можете заменить рис — рисовой мукой, но тогда Вам придется добавить больше воды в тесто, чтобы получить правильную консистенцию.
Permalink
прямо завидую вам, у меня никто блинчики не любит, а было бы круто это вот сотворить
Permalink
Да, мне сильно повезло:) Дай моему волю, он бы ел блинчики, пэнкейки и оладушки каждый день на завтрак:)
Permalink
Не обычный рецепт, подобных блинчиков пробовать не приходилось. Очень заинтересовалась, думаю, стоит приготовить. Как раз блины пекла я давно, удивлю дочку новым рецептом, спасибо за идею!
Permalink
Пожалуйста:) Надеюсь, что Вашей семье понравится!
Permalink
Отличный низкокалорийный продукт. И готовить не сложно. Попробуем.
Permalink
Я калории не подсчитываю, но думаю, что их в этом рецепте не много:)
Permalink
Читая такой рецепт,хочется сразу приступить к эксперименту-пойти и приготовить такое полезное по составу блюдо.Спасибо.
Permalink
Пожалуйста:)
Обязательно приготовьте!
Permalink
Люблю, когда для популярных рецептов дают их низкокалорийные аналоги
Permalink
От настоящих блинчиков это блинчики, конечно отличаются. Они потолще и вкус совсем другой. Но они тоже очень вкусные и еще и полезные!
Permalink
Мы иногда делаем оладушки из кабачков. Но блинчики из кабачков, риса и овсянки её не встречала. Надо попробовать. Спасибо, Евгения, за интересный рецепт!
Permalink
Ирина, пожалуйста:)
Я тоже из кабачков, вернее из цуккини, делаю оладушки:) Но их с медом не особо покушаешь, поэтому и приходится экспериментировать. В этих блинчиках, Вы даже не почувствуете вкуса цуккини:)
Permalink
Блинчики из овсянки, риса и цуккини не пробовала. Интересно попробовать какие они на вкус.
Permalink
Эти блинчики пробуются, как обычные мучные блинчики, вкуса цуккини Вы абсолютно не почувствуете:)
Permalink
И меня эти блинчики очень заинтересовали! Не успокоюсь, пока не приготовлю
Впервые такой интересный рецепт блинчиков встречаю!
Permalink
Юлия, приготовьте:) Не забудьте только поделиться впечатлениями!
Permalink
Такой рецепт блинчиков встречаю впервые. Очень понравился, люблю блюда где добавляется овсянка. Так что обязательно воспользуюсь Вашим рецептом и приготовлю такие блинчики. А пока поделюсь с друзьями.
Permalink
Очень рада, что Вам понравился рецепт:) Надеюсь, понравится еще больше, когда приготовите!
Permalink
С недавних пор я ем блинчики (оладушки) только из овсянки — пшеницу тоже стараюсь не употреблять.
Permalink
Да, пшеница и я — не друзья:) Вот и пытаюсь заменять ее другими крупами:)
Permalink
Взаимно..
Permalink
Натали, а если не секрет, по какой причине Вы избегаете пшеницу?
Permalink
Много лет назад, еще в юношеском возрасте, о блинчиках из кабачков мне рассказала моя сестра. Вот про добавление риса читаю впервые
Но такие блинчики все-таки на любителя, у нас в семье больше предпочитают классические. Иногда добавляю растертый банан, который пролежал долго никем не съеденый. А вообще экспериментировать с блинчиками очень интересно 
И идея замены муки овсянкой интересная.
Permalink
А я с чем только оладушки и блинчики не делаю:) И с фасолью и с тапиокой и даже с зеленой папайей. Не скажу, что все эксперименты получаются супер вкусно, но иногда находишь очень вкусный рецепт, как например, эти рисово-овсяные блинчики:)
Permalink
Очень интересный рецепт. А главное малокалорийный, ведь в этих блинчиках нет муки. Можно кушать и не переживать за лишний вес.
Permalink
Насчет малокалорийности сказать не могу:) А вот, что эти блинчики уникальные и очень вкуные -это да!
Permalink
Рецепт мне понравился, попробую приготовить такие блинчики!
Permalink
Приготовьте:) Все мои знакомые, кто пробовал, всем понравились:)
Permalink
Чудесный рецепт блинчиков. Состав такой замечательный, все натуральное — овсянка, рис, цуккини .
Permalink
И получаются очень вкусными:) Для тех, кто старается избегать пшеницу и глютен — в самый раз!
Permalink
Сегодня готовила такие, мне понравились, рис правда недостаточно долго замачивала, всего часа три, надо бы побольше, но они когда готовые полежат, рис разбухает и нормально)
Permalink
Я на 3 часа рис обычно для плова замачиваю:) А для всей выпечки всегда хотя бы на ночь. Он и готовится тогда быстрее:)
Рада, что тебе понравилось! Я, кстати, купила кукурузную муку — завтра твои блинчики делать буду — обязательно отпишусь потом:)
Permalink
Вкус обалденный! Благодарю, Вы чудо, Евгения!
Единственное — рис не до конца был мягок. Но на вкус это не повлияло никак)
В следующий раз попробую замачивать рисовую крупу, а не цельный рис.
БлагоДарю Вас за Вас! У меня есть дети и все, что Вы пишете просто золотые залежи для меня! Подарок
Хочу кормить их здоровой пищей! Будьте счастливы!
Permalink
Алина, очень рада, что они вам и вашей семьи пришлись по вкусу! И спасибо за такие теплые слова:)
Может быть у вас был просто другой сорт риса и если вам так больше нравится, то, конечно, можете замачивать его уже, как муку:)
Permalink
Здравствуйте, Евгения ! Большое спасибо за интересный и очень информативный сайт. Благодаря Вам, я узнала много нового и полезного.Теперь этим пользуюсь . Что касается блинчиков по этому рецепту….это просто шедевр! Нам с мужем очень понравились! Но я хотела спросить…овсянку замачиваем с уксусом, а рис без уксуса? Или тоже нужно добавить.
Permalink
Lera, да, все верно — овсянку с уксусом, а рис — просто так.
Permalink
А почему в данном случае не надо добавлять к рису яблочный уксус при замачивании?
Permalink
Александра, потому что белый рис практически не содержит антинутриентов.
Permalink
Женечка , от чего они у меня получились горькие? (
Permalink
Александра, не могу сказать. У меня горькими никогда не получались. Может быть горчил один из ингредиентов?