Баклажаны я еще люблю с детства. Мамуля часто их готовила, обжаривая на сковородке в кляре и затем обмазывая майонезом. Но муку пшеничную мы не употребляем, а вот к баклажанам я до сих пор не ровно дышу.

Баклажаны с Козьим Сыром можно подавать и на праздничный стол и на простой ужин или ланч. Я иногда готовлю это блюдо себе просто так, особенно, когда баклажаны в сезоне.

Баклажаны не так богаты на витамины и минералы, как другие овощи и фрукты. Но они полезны большим содержанием фитонутриентов, в частности Насунина, который защищает мембраны наших клеток от повреждений. Они содержат Фенольные соединения, которые ведут себя, как антиоксиданты, защищая наш организм от оксидативного стресса.

Козий сыр содержит меньше Лактозы, чем сыр, полученный из коровьего молока. Также сама структура козьего молока очень схожа со структурой человеческого молока. Жировые частички козьего сыра намного меньше по размеру, что намного легче для переваривания и усвоения нашим телом. Он содержит больше Витамина Д, К чем «коровий» вариант.

Чеснок сочетает в себе множество полезных свойств. Он богат Серой, которая не только дает чесноку его знаменитый (и не очень) запах, но также оказывает антибактериальное, антивирусное, антигрибковое, противовоспалительное действие. Чеснок помогает уменьшать консентрацию (плохого) ЛПНП холестерина в крови, а также, понижает кровяное давление. Подавляет рост раковых клеток. Содержит Марганец, Селений, Витамин B6 и C.

Кинза оказывают противовоспалительное действие. Помогают контролировать уровень сахара и холестерина в крови, а также продукцию свободных радикалов.

Приятного аппетита!