Баклажаны с Козьим Сыром

Баклажаны с Козьим Сыром


Баклажаны с Козьим Сыром — это очень сытная и ароматная закуска, которая придется кстати и во время повседневного ужина и найдет свое место на праздничнм столе.


Сравнительно недавно я плотно подсела на козий сыр. Мы уже долгое время не кушаем мясные продукты часто и поэтому приходится искать пути откуда можно получить качественный животный протеин. И козий сыр является его прекрасным источником.

Баклажаны я еще люблю с детства. Мамуля часто их готовила, обжаривая на сковородке в кляре и затем обмазывая майонезом. Но муку пшеничную мы не употребляем, а вот к баклажанам я до сих пор не ровно дышу.

Баклажаны с Козьим Сыром можно подавать и на праздничный стол и на простой ужин или ланч. Я иногда готовлю это блюдо себе просто так, особенно, когда баклажаны в сезоне.

Баклажаны не так богаты на витамины и минералы, как другие овощи и фрукты. Но они полезны большим содержанием фитонутриентов, в частности Насунина, который защищает мембраны наших клеток от повреждений. Они содержат Фенольные соединения, которые ведут себя, как антиоксиданты, защищая наш организм от оксидативного стресса.

Козий сыр содержит меньше Лактозы, чем сыр, полученный из коровьего молока. Также сама структура козьего молока очень схожа со структурой человеческого молока. Жировые частички козьего сыра намного меньше по размеру, что намного легче для переваривания и усвоения нашим телом. Он содержит больше Витамина Д, К чем «коровий» вариант.

Чеснок сочетает в себе множество полезных свойств. Он богат Серой, которая не только дает чесноку его знаменитый (и не очень) запах, но также оказывает антибактериальное, антивирусное, антигрибковое, противовоспалительное действие. Чеснок помогает уменьшать консентрацию (плохого) ЛПНП холестерина в крови, а также, понижает кровяное давление. Подавляет рост раковых клеток. Содержит Марганец, Селений, Витамин B6 и C.

Кинза оказывают противовоспалительное действие. Помогают контролировать уровень сахара и холестерина в крови, а также продукцию свободных радикалов.

5.0 from 1 reviews
Баклажаны с Козьим Сыром
 
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
 
Автор:
Тип рецепта: Закуска
Ингредиенты
  • Баклажан, порезанный на тонкие кружочки - 1 средний
  • Козий сыр - ½ стакана
  • Чеснок, дольки, мелко порезанные - 3
  • Кинза, мелко порезанная - по вкусу
  • Морская/гималайская соль - по вкусу
  • Черный перец - по вкусу
  • Сливочное масло/кокосовое масло/гхи - для обжарки баклажана
Способ проготовления
  1. Вымачиваем порезанный баклажан в миске с холодной водой и солью 30 минут (это уберет горечь).
  2. Смешиваем козий сыр с чесноком, кинзой, солью и перцем.
  3. Обсушиваем наш вымоченный баклажан.
  4. Обжариваем баклажанные колечки с обеих сторон до румяной корочки.
  5. Выкладываем на тарелку. Намазываем смесью из козьего сыра, кладем еще один кусочек баклажана сверху и опять намазать его смесью из козьего сыра. Повторять это можно бесконечно, но я обычно останавливаюсь на 3-м" этаже".
Примечание
* Подавать эту закуску можно и в горячем и в холодном виде.

Приятного аппетита!

(Visited 1 156 times, 1 visits today)

Комментарии (10)

  1. Avatar for Evgenia

    Хорошее сочетание получается . Козий сыр немного солёный и с баклажанами вкусно и полезно выходит.

    Ответить
  2. Avatar for Evgenia

    Привет, Женя! Совсем не успеваю ничего, но я обязательно прочту все твои новые посты позже.
    А рецепт очень вкусный, обязательно приготовлю.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Алена, у меня такая же ситуация:) Приехали родители моего, поэтому тоже времени ни на что не хватает:( Так что тебя очень хорошо понимаю.

      Ответить
  3. Avatar for Evgenia

    Баклажаны люблю! С сыром готовила, но с козьим — не приходилось. Попробую при случае. Спасибо.http://happyandnatural.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif

    Ответить
  4. Avatar for Evgenia

    Делала баклажаны по-твоему рецепту, только запекала их в духовке, так как не хотелось обжаривать на сковороде, стоя у плиты (именно на тот момент), очень вкусно, спасибо за рецепт! А еще я кинзу заменила укропом, так как вкус кинзы меня не особо привлекает.

    Ответить
    1. Avatar for Evgenia Evgenia_Happy&Natural

      Ты прямо, как моя мама, она тоже кинзу не особо любит:) А я наоборот, к кинзе не ровно дышу! Рада, что тебе понравились:)

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Оценить: